Steiermark

Die Rebflächen im österreichischen Bundesland Steiermark belegen gemäß Weingarten-Erhebung im Jahre 2009 insgesamt 4.242 Hektar (1999 waren es 3.242 Hektar). Für die Produktion von Landweinen ist aber unter dem Namen „Steirerland“ das Gebiet eine der drei Weinbauregionen. Die Kelten betrieben bereits ab dem 4. Jahrhundert v. Chr. kultivierten Weinbau. So wie in ganz Mitteleuropa gab auch hier Kaiser Karl der Große (742-814) dem Weinbau neue Impulse. Große Verdienste um den steirischen Weinbau erwarb sich im Mittelalter die Kirche und deren Klöster, besonders die Abtei Rein der Zisterzienser. Im Jahre 1406 sind bereits 535 Orte mit 6.000 Weingärten urkundlich belegt. Im 16. Jahrhundert war mit 35.000 Hektar die Rebfläche rund acht Mal so groß wie heute.

Der habsburgische Erzherzog Johann (1782-1859) besaß ein Schloss im heutigen Schilcherzentrum Stainz. Er gründete 1822 bei Marburg ein Versuchsweingut und stellte damit entscheidende Weichen für einen qualitätsorientierten Weinbau. Der Erzherzog ließ die bis dahin vor Ort unbekannten Rebsorten Traminer, Sauvignon Blanc, Silvaner, Riesling und Weißburgunder anpflanzen und neue Erziehungsformen ausprobieren. Zudem förderte er die Ausbildung der Winzer und die Hygiene bei der Weinherstellung. Im Jahre 1872 wurde in Marburg die steirische Obst- und Weinbauschule gegründet. Der erste Direktor Hermann Goethe (1837-1911) war einer der profiliertesten Weinbaufachleute und Ampelographen seiner Zeit. Heute werden die steirischen Winzer in Silberberg bei Leibnitz ausgebildet.

Nach dem Ersten Weltkrieg ging im Jahre 1918 ein Großteil der Rebflächen an den südlichen Nachbarn Slowenien verloren. Der Zweite Weltkrieg brachte große Verwüstungen, da die Steiermark vielerorts Kampfgebiet war. Der Weinbau erlitt einen Niedergang und Anfang der 1960er-Jahre betrug die Rebfläche nur mehr rund 1.600 Hektar. Durch gezielte Förderung der steirischen Landesregierung mittels so genannten Weinbauplänen mit Erneuerung und Aufstockung der Weingärten sowie Umstellung auf neuzeitliche Erziehungsformen wurde bis heute der Rebbestand wieder auf mehr als das Zweieinhalbfache gesteigert. Die Steiermark ist in drei Weinbaugebiete gegliedert (in Klammer die Werte von 1999):

* Südoststeiermark - 1.401 ha (1.105 ha)
* Südsteiermark - 2.340 ha (1.739 ha)
* Weststeiermark - 501 ha (432 ha)

Alle drei Weinbaugebiete liegen im Süden des Bundeslandes in der Nähe der Grenze zu Slowenien. Die Weingärten sind weit verstreut und sind vorwiegend an steilen Südhängen in bis zu 650 Meter Seehöhe (Südoststeiermark, Ringkogel bei Hartberg) angelegt. Rund 70% der Weinberge sind Hanglagen mit einer Neigung von mehr als 26% und sind damit nach österreichischem Weinrecht als „Bergweinbau“ klassifiziert. Das Wahrzeichen des steirischen Weinbaus ist der Klapotetz, ein durch Wind betriebenes Gerät, um Schadvögel aus den Weingärten zu vertreiben. Erwähnenswert sind die zahlreichen Weinstraßen.

Das Klima liegt an der Schnittstelle von südeuropäischem Mittelmeerklima im Westen und Süden, sowie pannonischem Klima mit heißen, niederschlagsarmen Sommern im Südosten. Die jährlichen Niederschlagsmengen betragen im Westen 1.200, im Osten aber nur 800 Millimeter. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Herbst verleihen was Weinen eine Aromavielfalt. Die Böden sind recht unterschiedlich. Im südöstlichen Bereich um Bad Gleichenberg, Kapfenstein, Klöch, Riegersburg und Straden herrschen Böden vulkanischen Ursprungs mit sandigen Lehmen, Tonerden und Basaltverwitterungen vor. Die aufragenden Vulkankegel prägen auch diese Landschaft. Im Sausal gibt es über Glimmerschiefer und Gneis eine silikatische Felsbraunerde. Um Fürstenfeld und nördlich davon um Hartberg und Weiz gibt es Schieferverwitterungsböden. Im Hügelland von Gamlitz, Glanz, Grassnitzberg, Plössnitz, Zieregg und Zoppelberg findet sich sandig-toniges Sedimentgestein, durchmischt mit Muschelkalk und Pseudogleye.

Die Marktgemeinschaft Steirischer Wein vertritt über 750 Mitglieder, weitere große Winzergemeinschaften sind Steirische Terroir- und Klassikweingüter und Erzherzog Johann Weine. Zu Dreiviertel werden Weißweine produziert, die zumeist trocken, frischfruchtig sowie leicht im Alkohol ausgebaut werden. Eine besondere steirische Spezialität ist der Schilcher aus der Sorte Blauer Wildbacher. Der Rebsortenspiegel basiert auf der im Jahre 2009 durchgeführten Weingartenerhebung. Im Vergleich zur vorletzten Erhebung im Jahre 1999 ergeben sich bei den Sorten keine großen Veränderungen. Die zwei Sorten Chardonnay (Morillon) und Weißburgunder wurden 1999 noch gemeinsam erfasst. Die Gesamtrebfläche vergrößerte sich um 31% von 3.242 Hektar auf 4.242 Hektar.

Rebsorte - österr. Hauptname	in Österreich offiziell zulässige Synonyme	Farbe	Hektar 2009	%-Ant 2009	Hektar 1999
Welschriesling	-	weiß	793	18,7	696
Weißer Burgunder	Pinot Blanc, Klevner, Weißburgunder	weiß	513	12,1	386
Sauvignon Blanc	Muskat-Sylvaner	weiß	513	12,1	178
Blauer Wildbacher	-	rot	450	10,6	461
Zweigelt	Blauer Zweigelt, Rotburger	rot	441	10,4	331
Chardonnay	Morillon	weiß	331	7,8	181
Müller-Thurgau	Rivaner	weiß	314	7,4	351
Muskateller	Gelber Muskateller, Roter M.	weiß	216	5,1	86
Scheurebe	Sämling 88	weiß	157	3,7	180
Traminer	Gewürztraminer, Roter T., Gelber T.	weiß	81	1,9	72
Grauer Burgunder	Pinot Gris, Ruländer	weiß	81	1,9	66
Weißer Riesling	Riesling, Rheinriesling	weiß	76	1,8	74
Goldburger	-	weiß	42	1,0	52
Gem. Satz weiß	Steirischer Mischsatz	weiß	28	0,7	45
Blauburger	-	rot	30	0,7	22
Merlot	-	rot	21	0,5	1
Blaufränkisch	-	rot	17	0,4	17
Blauer Burgunder	Pinot Noir, Blauer Spätb., Blaub.	rot	17	0,4	5
Cabernet Sauvignon	-	rot	17	0,4	7
St. Laurent	-	rot	16	0,4	6
Sylvaner	Grüner Sylvaner	weiß	11	0,3	11
Muskat-Ottonel	-	weiß	6	0,1	5
Grüner Veltliner	Weißgipfler	weiß	4	0,1	5
Blauer Portugieser	-	rot	3	0,1	5
Roesler	-	rot	3	0,1	0
Bouvier	-	weiß	2	0,1	2
Cabernet Franc	-	rot	1	-	0
Rathay	-	rot	1	-	0
Frühroter Veltliner	Malvasier	weiß	0,5	-	0
Syrah	Shiraz	rot	0,5	-	0
Neuburger	-	weiß	0	-	0,3
and. weiße Sorten	-	weiß	56	1,3	0
and. rote Sorten	-	rot	0	-	7
WEISSE SORTEN			3.225	76	2.388
ROTE SORTEN			1.017	24	854
GESAMT			4.242	100	3.242