Das traditionsreiche Weingut liegt in der Gemeinde Spielfeld-Grassnitzberg im österreichischen Weinbaugebiet Südsteiermark. Es wird von der Familie bereits seit dem Jahre 1912 betrieben. Den Grundstein für den Qualitätsbetrieb legten die Eltern der heutigen Besitzer Johanna und Reinhold Polz. Arbeitsteilig sind heute fünf Geschwister, eine Schwägerin und zwei Schwager in verschiedenen Funktionen im Betrieb tätig. Die zwei Söhne Erich (Keller) und Walter (Weinberge) gelten als steirische Weinbau-Pioniere, denn sie wagten als erste in der Steiermark ab Mitte der 1980er-Jahre umwälzende Änderungen durch eine Umstellung vom Massenwein hin zu trocken ausgebautem Qualitätswein. Reinhold Polz ist für die technischen Belange verantwortlich. Die „Polz-Buschenschank“ wird von der Schwester Johanna Kohlenberger und ihrem Gatten Wolfgang geführt.
Die Weingärten umfassen 70 Hektar Rebfläche (Eigen- und Pachtgründe) in den Rieden Grassnitzberg, Hochgrassnitzberg, Obegg und Theresienhöhe. Sie sind zu 90% mit den Weißweinsorten Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Morillon, Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Rheinriesling, Gelber Muskateller und Weißburgunder, der Rest mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir bestockt. Auf Initiative von Erich und Walter Polz wurde im Jahre 1997 die erste österreichische Qualitätswein-Erzeugergemeinschaft (EZG) gegründet. In dieser werden von 25 Weinbauern rund 30 Hektar bewirtschaftet. Vom Weingut Polz wird die Abnahme der Trauben garantiert, im Gegenzug werden von den Weinbauern Rieden regeneriert bzw. neu bepflanzt. Je nach gewünschtem Weintyp werden die Weine im Stahltank, im großen Holzfass und in Barrique ausgebaut. Sie werden in den Linien Welschriesling STK, Steirische Klassik STK, Erste STK Lage und Grosse STK Lage produziert. Jährlich werden rund 500.000 bis 700.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Edelbrände erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Steirische Terroir- und Klassikweingüter.
Im Jahr 2001 gründeten Erich und Walter Polz mit dem Partner Miro Munda in Slowenien das Weingut Miro. Die Weinberge umfassen dort zehn Hektar Rebfläche in den zwei Lagen Kog und Ilovci. Im Jahre 2002 wurde das Weingut Tscheppe am Pössnitzberg erworben. Per Ende 2005 haben Erich und Walter Polz schließlich dann auch die operative Leitung dieses Betriebes übernommen. Die Weingärten des Weingutes Bischöflicher Weinkeller Seggau werden seit dem Jahre 2007 bewirtschaftet. Darüber hinaus engagieren sich die Gebrüder Polz auch für den Betrieb der Wein- und Delikatessenhäuser Vinofaktur in Ehrenhausen-Vogau und Graz, sowie einer Beteiligung beim Kreuzwirt am Pössnitzberg.
Der Jahrgang 2010
Steiermark
Morillon, Weißwein, Qualitätswein, Trocken, Steirische Klassik STK, Süd-Steiermark
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