Niederösterreich

Ab dem Jahrgang 2007 eingeführte herkunftskontrollierte Qualitätsstufe DAC (Districtus Austriae Controllatus) für das niederösterreichische Weinbaugebiet Kremstal. Neben den allgemein gültigen DAC-Bedingungen gelten im speziellen folgende Regeln: Die Weine müssen aus den Qualitätswein-Rebsorten Grüner Veltliner oder Riesling bereitet worden sein. Sie müssen dem Weingesetz entsprechend trocken mit maximal 9 g/l Restzucker ausgebaut sein (siehe unten die Ausnahme bei Reserve). Die Angabe einer Großlage ist nicht gestattet, als kleinere geografische Einheiten können fakultativ eine Gemeinde und eine Riede angegeben werden. Es gibt die zwei Kategorien Classic und Reserve.

Die Classic-Weine werden mit einem Alkoholgehalt von 12,0 oder 12,5% vol ausgebaut; in Ausnahmejahren können es auch (meldungspflichtige) 13% vol sein. Die Weine aus Grüner Veltliner müssen frischen, fruchtbetonten, feinwürzigen Geschmack, die Weine aus Riesling duftigen, steinobstaromatischen, eleganten, mineralischen Geschmack aufweisen. Nicht zulässig bei beiden sind Botrytisnote, Holzton und Alkohollastigkeit. Als Reserve können Weine mit zumindest 13% vol Alkoholgehalt deklariert werden. Diese müssen geschmacklich eine kräftige Stilistik, eine ausgeprägte Sortenaromatik sowie einen dichten und langen Abgang aufweisen. Hier sind dezente Botrytis- und Holznoten zulässig. In Abweichung zu Classic gilt die Restzuckergrenze von 9 g/l unabhängig der Säurewerte. Ein Antrag zur Erlangung der staatlichen Prüfnummer darf für die Classic-Weine ab dem 1. Januar, für die Reserve-Weine ab dem 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres gestellt werden. Bei positivem Bescheid (in der Regel innerhalb einer Woche) darf eine Vermarktung erfolgen.