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Kolumne
16.03.2010
Weinbörse Ebay
Abzocke bei Weinauktionen
Von Werner Feldner
 Wieder einmal werden Käufer von namhaften Weinen bei eBay abgezockt. Dass eBay gegen solche Machenschaften fast machtlos ist, beweist ein neuer Fall von sogenannten Verkaufsagenten. Dieser Fall betrifft den gesamten deutschsprachigen Raum. Allerdings gibt es 2 Leidtragende bei diesen Transaktionen: sowohl Käufer als auch Verkäufer. Beide wurden betrogen. Und der Gewinner ist? ...die, die man nie fassen kann!  Weiter
Ein alter Burgunder
Und die Frage: Was ist ein Weinerlebnis?
Von Peter Züllig
 Die Frage beschäftigt mich: wann wird der Weinkonsum zum Erlebnis? Braucht es einen Ausnahmewein? Einen besonders guten Jahrgang? Eine möglichst teure Flasche? Ein berühmtes Weingebiet? Die gleiche Frage etwas anders gestellt: Kann nicht jeder beliebige Wein letztlich zum Erlebnis werden? Weiter
16.02.2010
"... mit schrillem Schrei nach Norden"
Wein im Land der tausend Fjorde
Von Peter Züllig
 Wenn der Weinliebhaber eine Reise unternimmt, fährt er in der Regel nach Süden. Einer guten Flasche stets zugetan, bin ich trotzdem nach Norden abgehauen, bis an den nördlichsten Punkt unseres Kontinents, das Nordkap. Ich liebe Skandinavien, besonders Norwegen, das Land der tausend Fjorde. Alles ist anders: die Natur, das Meer, die Menschen, der Tag und die Nacht, auch der Wein. Natürlich muss der Wein importiert werden, denn das Klima in Norwegen ist nicht für Trauben geschaffen, trotz Erwärmung durch den Golfstrom. Weiter
01.02.2010
Unter Eicheln und Haselnüssen
Kein Schwein gehabt
Von Peter Züllig
 Aufgewachsen im Bauerndorf, neben Molkerei und Käserei, bringt jedes Quietschen und Kreischen von Schweinen ein Stück Kindheitserinnerung zurück. Oskar, der Sohn des Molkereibesitzers, war mein bester Freund. In seinem Zuhause bin ich ein-und ausgegangen, auch bei den Schweinen. Im Zug der Urbanisierung ist ... Weiter
18.01.2010
Adel verpflichtet
Viva Italia
Von Peter Züllig
 Italien ist weinmäßig kein Stiefkind. Für mich aber – im präzisen Wissen und in der „Genuss-Schulung“ ein Sorgenkind. Da bin ich nicht ganz allein. Obwohl Italien hinter Frankreich das zweitgrößte Weinanbaugebiet Europas ist, mit einer Anbaufläche von 1 Million Hektar, einer jährlichen Produktion von über 60 Millionen Hektolitern und einem Export von mehr als einem Drittel der Weine. Doch dies sind ... Weiter
09.01.2010
Faßbender war essen
Drei Sterne in der Waadt oder: Wie ich lernte, den Chasselas zu lieben
Von Wolfgang Faßbender
 Ja, ich gebe es zu und weiß genau, dass ich mit dieser Aussage vielen Schweizern auf die Füße trete. Aber Chasselas, nach meiner Beobachtung der Eidgenossen liebster Appetitanreger, ist für mich keineswegs der Inbegriff eines Aperitifs. Vor allem, wenn der Wein mit buttermilchig-hefigen Aromen aufwartet, also oft, sättigt er mich eher, als dass er den Hunger anstachelt – und das soll ja eigentlich der Sinn eines Apéro sein. Wenn ich so eine Ansicht allerdings in der Schweiz unter Schweizern äußere, gucken die Einheimischen ein bisschen erschrocken. Sie sind meist viel zu höflich, um zu widersprechen, nippen verlegen am Fendant oder am Épesses und zeigen allenfalls durch ein leichtes Augenbrauenzucken, dass sie nicht genau verstehen, was ich meine. Weiter
08.01.2010
Wein ist eine Reise wert
Weintourismus
Von Peter Züllig
 Da reise ich von Zürich nach Berlin, verlängertes Wochenende. Warum? Nein, nicht beruflich, einzig und allein, um mit ein paar Freunden ein paar gute Weine zu verkosten. Weintourismus! Es geht nicht einmal um tüchtiges Trinken, vielmehr um Goutieren, Probieren, Degustieren auserwählter Weine. Besonderer Raritäten? Weine, von denen man träumt, „die man einmal im Leben trinkt“? Nein, auch das nicht. Warum, um himmelswillen, fliege ich denn 850 Kilometer nach Norden, zu Weinen, die rund 800 Kilometer südlich von mir gewachsen und ausgebaut wurden? Weiter
21.12.2009
Santons demonstrieren wieder
Weihnacht in der Provcence
Von Peter Züllig
 Eigentlich sollte man sich in einer Kolumne nie zwei Mal zum gleichen Thema äußern. Richtig! Über die Santons der Provence habe ich bereits einmal geschrieben: „…von den Winzern, Wirten und Trinkern, die zur Krippe pilgern“, vor vier Jahren, in meiner dritten Kolumne, die ich für dieses Magazin verfasst habe. Inzwischen weiß ich mehr, sowohl über die Santons, als auch über die Provence. Der Wein und die Genießer, die Reben und die Winzer spielen da eine zentrale Rolle. Sie verkörpern ein Stück Leben in der Provence. Weiter
17.12.2009
Weinbörse Ebay
Österreichs teuerste Weine
Von Werner Feldner
Österreichs Winzer beweisen Jahr für Jahr, dass sie zur Weltspitze gehören. Internationale Kritiker wie Rene Gabriel, David Schildknecht für Robert Parkers „WineAdvocate“ oder Bruce Sanderson für „WineSpectator“ vergeben schon längst Spitzenbewertungen für österreichische Weine. Weiter
08.12.2009
Petite Arvine ist eine Dame,
Farinet ein Falschmünzer
Von Peter Züllig
Wein ist für mich männlich, grammatikalisch ist dies auch korrekt. Es heißt doch: d e r Wein. Nun bin ich aber einer Dame begegnet, und die ist – wie viele Weine - gar nicht männlich. Doch sie wurde von mir auch nicht sofort als Dame erkannt: la Petite Arvine, die kleine Arvine. Ein Wein aus einer Rebsorte, die (fast) nur noch in der Schweiz, nämlich im Wallis, angebaut wird. Eine sogenannt autochthone Rebe. Weiter
02.11.2009
Fassbender war essen
Der Storch hinkt
Von Wolfgang Fassbender
„Denn was man liebt, betrachtet man auch besonders sorgsam und mit scharfem Auge“. So äußerte sich der Bundesbanker Thilo Sarrazin, nachdem er soeben über seine Heimatstadt Berlin und die Probleme bei der Integration vom Leder gezogen hatte. Die Empörung war groß, die Reflexe in der politischen Szene funktionierten. Nachdenkliche Berliner gaben allerdings bald zu, dass der Mann in weiten Teilen seiner Philippika recht hatte und man einfach nur den Überbringer der schlechten Nachricht prügelte. Weiter
22.10.2009
Geheimrat J
Ein zeitloser Riesling wird 25 Jahre
Von Uwe Kauss
 Der Geheimrat J der Weingüter Wegeler im Rheingau gilt als moderner Klassiker des Rieslings: Trocken, geprägt vom Terroir und lange lagerfähig. In den 80er Jahren setzte er in den Restaurants einen neuen Maßstab für deutschen Wein. 2009 feiert er seinen 25. Jahrgang. Weiter
16.09.2009
Faßbender war essen
Urban Legends mit wahrem Kern
Von Wolfang Faßbender
Sie hatten nur die Teller getauscht. Die beiden Gäste, die sich in einem noblen Restaurant nahe Köln zum gemeinsamen Schlemmen zusammengefunden hatten. Jeder wollte beim anderen etwas probieren. Als sie satt und zufrieden zum Bezahlen schritten, erlebten sie eine Überraschung. Auf der Rückseite der Rechnung stand handschriftlich eine Notiz, die es in sich hatte ... Weiter
09.09.2009
Kann Wein ein Kunstwerk sein?
Gedanken zu einer Forumsdiskussion: Kunsthandwerk
Von Peter Züllig
Dessau ist die Stadt, in die Walter Gropius, Architekt und Designer, 1925 mit seinem "Bauhaus" - einer Schule der "Moderne" - eingezogen ist. Berühmte Künstler wie Wassily Kandinsky, Paul Klee, Lyonel Feininger, Oskar Schlemmer haben hier unterrichtet. Das wichtigste Anliegen war: "die Kunst von der Industrialisierung zu emanzipieren und das Kunsthandwerk wieder zu beleben". Kunst und Kunsthandwerk, eine Symbiose, die heute noch in der bereits 1933 aufgelösten Institution feierlich zelebriert wird. Weiter
21.08.2009
Hundert Ausflüge in die Welt des Weins
Ein kleines Jubiläum
Von Peter Züllig
 Vor bald vier Jahren - am 6. Dezember 2005 - habe ich angefangen, hier im Magazin "Geschichten aus dem Alltag eines Weinsammlers, Weintrinkers, Weinstatistikers, Weinliebhabers" zu erzählen. Vorausgegangen sind Hunderte von Wortmeldungen, Beschreibungen, Diskussionen, Informationen im Forum von "Wein-Plus" mit vielen Themen, die sich über Jahre in das damals sehr rege Forum "ergossen" ... Weiter
10.08.2009
"Wer geniessen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse" (Salvador Dali)
Mysterium Wein
Von Peter Züllig
Jeder hat seine eigenen kleinen oder grösseren Geheimnisse. Nicht nur der Mensch, auch der Wein. Liebende sprechen von einem „süßen Geheimnis“, Ängstliche von „Leichen im Schrank“, Kriminalautoren jagen durch ihr Buch „einem dunklen Geheimnis“ nach, das es zu lösen gilt, Weinliebhaber glauben unverzagt an den „Geheimtipp“ (der längst nicht mehr geheim ist), Weiter
06.08.2009
Fassbender war Essen
Sake und andere Schlagfertigkeiten
Von Wolfgang Faßbender
Gut, es war eine dieser ganz leicht hinterlistigen Fragen, derer ich mich gelegentlich nicht enthalten kann, wenn ich mit Kellnern jeglichen Geschlechts und jeder Spezialisierung kommuniziere. Und das kommt öfter vor als bei Essern, die nur der Freude wegen in Restaurants gehen. Weiter
10.07.2009
Börsenbarometer für Kultweine
Auktionshäuser wieder im Aufwind
Von Werner Feldner
Der Weinverkauf bei den größten Weinauktionshäusern boomt nach wie vor, auch wenn der Startpreis fast aller Weine Anfang 2009 um ca. 30% gesunken ist. Dies ist jedoch für neue Käufer und Investoren ein wichtiger Aspekt um weiterhin Wein genießen zu können ... Weiter
20.07.2009
Dort wo einst "Heidi" lebte, wird der beste Pinot Noir der Schweiz angebaut
Kriminaltango in Maienfeld
Von Peter Züllig
 Eigentlich bin ich damit beschäftigt, im Roman "Der Turm" von Uwe Tellkamp, auf fast tausend Seiten ein Stück "Weltgeschichte" besser verstehen zu lernen: den "Untergang" der DDR. Doch da hat mir eine Freundin ein kleines schwarzes Büchlein - etwas über zweihundert Seiten - in die Hand gedrückt: "Bitterer Abgang in Maienfeld" von Markus Matzner ... Weiter
08.07.2009
Musik und Wein
Eine verpasste Chance !
Von Peter Züllig
Sonntagmorgen: andächtig, etwas steif, verlegen meinen Fotoapparat verbergend (Blitz ausgeschaltet), so sitze ich in einer hinteren Reihe in der Eingangshalle im Schloss Reichenau (Schweiz). Vor dem großen Tor zum Hofpark ist ein Teppich ausgebreitet. Bühne für das Ensemble "Fiacorda", das eine Begegnung mit Schubert verspricht ... Weiter
06.07.2009
Faßbender war essen
Champagner, Mylord!
Von Wolfgang Faßbender
"An excellent choice, Sir", nickte der Oberkellner im extrem vornehmen Restaurant des noch edleren "Reads"-Hotels auf Mallorca. Er meinte das bestellte Drei-Gänge-Menü, das nicht die geringste Außergewöhnlichkeit enthielt und dessen Wahl eigentlich keines Sonderlobes bedurft hätte. Aber vermutlich hätte ich auch jede andere Offerte der Speisekarte ordern können ... Weiter
22.06.2009
Rheinhessen hat landschaftlich nichts zu tun mit dem, was man unter "Rhein-Romantik" versteht (Carl Zuckmayer)
Der fröhliche Weinberg
Von Peter Züllig
Gestern bin ich zurückgekehrt von einer viertägigen Weinreise durch Rheinhessen. Heute liegen Carl Zuckmayers Lebenserinnerungen "Als wär's ein Stück von mir" auf meinem Pult. Angeregt durch das Weindorf Nackenheim - Geburtsstätte des Schriftstellers - suche ich in meiner Bibliothek den "Fröhlichen Weinberg", das Bühnenstück, in welchem Winzer, Schiffer und Kleinbürger gesellschaftskritisch porträtiert werden. Weiter
15.06.2009
Wer in Deutschland von Weisswein spricht, der denkt an Riesling
Die Bekehrung
Von Peter Züllig
Mein Namenspatron heisst Petrus, es ist also jener Jünger, der seinen Herrn verleugnet hat, noch ehe der Hahn dreimal krähte. Färbt die biblische Überlieferung auf mich ab, wann und wo ich auch immer Deutschlands Weisswein Nummer eins, den Riesling, verleugne, als ob der Hahn dauernd krähen würde? Weiter
01.06.2009
Fassbender war essen
Eine herrlich gefährliche Weinreise
Von Wolfgang Faßbender
Keine Namen. Diskretion ist Ehrensache. Aber der Vorgang als solcher verdient eine Schilderung. Zumal er in einem der namhaftesten Restaurants Österreichs geschah. Man hatte die Journalisten, eine ganze hungrige Gruppe, nach dem Abräumen des fünften Ganges in die Küche gebeten. Dort war sie schon aufgebaut ... Weiter
29.05.2009
Der wohl bunteste Vogel Europas ist auch ein guter Wein aus Österreich:
Der Bienenfresser
Von Peter Züllig
Bunt gefiedert, fast wie ein Papagei, nur knapp 30 Zentimeter groß, schlank, türkisfabene Brust, rostbrauner Rücken, langer, gekrümmter Schnabel, „prüpp, prüpp, prüpp“ trillernd und ungemein elegant durch die Lüfte schwebend ... Weiter
12.05.2009
Die Schweiz präsentiert ihre Weingüter und ihre Weine
Ein kleines Land - zwei Führer
Von Peter Züllig
Es ist gerade mal neun Jahre her, seit ich zum ersten Mal eingeladen wurde, Schweizer Weine in Deutschland zu präsentieren. Ich erinnere mich noch gut, wie ich mit zwei großen Koffern nach Bielefeld und Köln reiste, um meinen deutschen Weinfreunden, die ich durch wein-plus.de gerade kennen gelernt hatte, ein kleines Stück Wein-Schweiz näher zu bringen. Weiter
07.05.2009
Preisverfall bei Kultweinen?
Hype der Weinpreise ist vorbei!
Von Werner Feldner
Die Zeiten der Rekordpreise für Kultweine sind vorerst vorbei. Egal ob bei den alterwürdigen Top-Jahrgängen aus Bordeaux oder dem gehypten Jahrgang 2005 in Bordeaux und Burgund, die betuchten Käufer sparen derzeit ebenso wie die meisten „Normalbürger“. Weiter
21.04.2009
Wein und Weinberge sind tief verwurzelt in der christlichen Tradition
Winzer tragen das Kreuz
Von Peter Züllig
In der vom Christentum geprägten Kultur nehmen Reben, Rebberg und Wein einen ganz zentralen Platz ein. Rund 500 Mal werden sie in der Bibel in ganz unterschiedlichen Bedeutungen und Zusammenhängen zitiert. Wer sich für Weinkultur ... Weiter
22.04.2009
Faßbender war essen
Tanz der Moleküle (und der Köche)
Von Wolfgang Faßbender
Es gibt Köche, die sind eher zurückhaltend. Andere fühlen sich auch in der Öffentlichkeit einigermaßen wohl. Und eine dritte Kategorie saugt den Beifall der Gäste oder Zuschauer auf wie ein gewöhnlicher Zeitgenosse ein Glas kühle, selbst gemachte Zitronenlimonade an einem heißen Sommertag. Weiter
15.04.2009
Wer kennt schon Rasteau oder Cairanne?
Zwei Dörfer und ihre Weine - Mondscheinfahrt
Von Peter Züllig
An den „Découvertes en Vallée du Rhône“ – einer Veranstaltung, die sechs Tage dauert und nur alle zwei Jahre stattfindet - präsentieren sich 750 Winzer und Weinhäuser. Vorgestellt werden Weingebiete und ihre Weine zwischen Lion und Nîmes, von der Côte Rôtie bis zur Costiéres de Nîmes. Da gibt es berühmte Namen, gesuchte Gewächse und bekannte Appellationen wie Hermitage, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape.... Weiter
02.04.2009
Nach einem langen kalten Winter
Ein heisser Sommer
Von Peter Züllig
Literaturbeflissene verbinden „Heißer Sommer“ mit einem Roman von Uwe Timm, einem der wenigen literarischen Zeugnisse der 68er-Studentenrevolte. Weinliebhaber hingegen denken an das Jahr 2003, wo die Sommerhitze selbst in Deutschland Sahara-Temperaturen erreichte ... Weiter
27.03.2009
Faßbender war essen
Abenteuer Loire
Von Wolfgang Faßbender
Wenn doch nur die Loire nicht so weit weg wäre! Egal, ob ich von Zürich aus anreise oder den Trip ab Köln buche, immer bin ich einen dreiviertel Tag unterwegs. Muss mich von einer gestressten Swissport-Dame am Zürcher Flughafen anmotzen lassen (warum dauert der Check-in bei Air Berlin nie länger als eine Minute, während ich mir bei Lufthansa und Swiss die Beine in den Bauch stehe... Weiter
16.03.2009
Der Film "Sideways" ist an allem schuld
Pinot Noir wandert in den Süden
Von Peter Züllig
Während in den Weingebieten im Süden Frankreichs noch immer Winterruhe herrscht, tobt in den Winzerkreisen des „Midi“ ein heftiger Krieg. Die regionale Tageszeitung titelt: „Argwohn. Diese Blauburgunder lassen die Weinwelt des Südens erzittern.“ Was ist passiert? Was hat die Rebsorte „Pinot noir“ in einer Gegend zu suchen, in welcher sie nie heimisch war? Bevorzugt der Pinot nicht ein kühleres Klima als das sonnenverwöhnte Gebiet am Mittelmeer? Richtig. Doch der Pinot soll helfen, die Weinkrise im Süden zu meistern. Weiter
02.03.2009
Vielleicht sogar eine Weltpremiere
Drache gegen Schaf
Von Peter Züllig
Vielleicht war es wirklich eine Weltpremiere, als kürzlich der Drache (englisch: Dragon) gegen das Schaf (französisch Mouton) angetreten ist, bei einer privaten Degustation mit Weinen aus China und Bordeaux. „Dragon“ steht für Chinas Weinproduktion, denn „Noble Dragon“ aus Schandong gehört zu den bekanntesten chinesischen Weinen und „Dragon Seal“ in Peking zu den Pionieren unter den Weingütern Chinas. Mouton hingegen, das Schaf, repräsentiert das Multiunternehmen der Rothschilds, das in Bordeaux seinen Stammsitz hat. Weiter
27.02.2009
Faßbender war essen
Cüplis seit 100 Jahren
Von Wolfgang Faßbender
Die Frage hätte ich mir sparen können. Welchen Champagner man denn offen ausschenke, wollte ich eines späten Nachmittags von der distinguierten Servicedame wissen. Doch die schaute nur, als hätte ich sie in der berühmtesten Cocktail-Location Zürichs gebeten, einen Bananenmilchshake anzufertigen. Weiter
16.02.2009
Ein nicht alltägliches Angebot
Zu günstig!!!???
Von Peter Züllig
Unter meinen „bevorzugten“ Weinhändlern gibt es einen, der es immer wieder versteht, meine Aufmerksamkeit zu gewinnen. Ich kenne ihn zwar nicht persönlich, war noch nie in seinem Geschäft, erhalte nur – zwei, drei Mal im Jahr – Werbepost von ihm. Da flattert mir das Gegenteil einer raffinierten Grafik auf Glanzprospekten entgegen. Weiter
09.02.2009
Betrogene Kunden und Datenmißbrauch bei eBay
Kultweinkauf wird zum Glücksspiel
Von Werner Feldner
Jeder Verkäufer muss sich bei eBay ausweisen und die Kreditkarte oder das Bankkonto müssen gleichlautend mit der eBay-Anmeldung sein. Viele Käufer wissen das nicht und freuen sich über ein Kultwein-Schnäppchen. Ein Schnäppchen, welches sie jedoch nach erfolgter Bezahlung nie erhalten! Dass gleich mehr als 20 eher erfahrene Weinkenner so einem Betrüger in die Falle gingen, beweist... Weiter
02.02.2009
Keine Angst vor deutschen Weinen
Sushi mit Riesling
Von Peter Züllig
Sobald bei meinen deutschen Weinfreunden die Augen seltsam glänzen, die Nasenflügel zittern und die Handflächen leicht schweißig werden, dann geht es um deutschen Riesling. Dann weiß ich auch, dass ich jetzt – als Schweizer – zu schweigen habe, denn das Thema Riesling liegt im Bereich von H und H und ist geradezu vermint. Nein, natürlich ist mit HH nicht Hamburg gemeint, sondern eben ein Gebiet, wo es nur „Haue“ und „Häme“ gibt. Weiter
19.01.2009
Amerika - als Weinland nicht ganz ernst genommen
Highway Number One
Von Peter Züllig
Eine der aufregendsten Küsten der Welt, die Westküste von Kalifornien - entlang des Pazifiks – wird durch eine berühmte Straße erschlossen, den Highway No. 1. Unterwegs von Los Angeles nach San Francisco richten sich die Blicke der Touristen fast ausschliesslich nach Westen auf der 756 Kilometer langen schmalen Straße, um möglichst viel von der Küstenlandschaft zu erhaschen. Weiter
05.01.2009
Was hat 2008 gebracht?
Ein Weinjahr
Von Peter Züllig
Es ist üblich, dass am Jahresende Rückschau gehalten wird: „Das also war 2008!“ Es reihen sich Ereignisse an Ereignisse: politische Umwälzungen, wirtschaftliche Probleme, Gewinne, Verluste, sportliche Höhepunkte, kulturelle Glanzlichter, Geehrte, Verstorbene…. Mein Rückblick ist bescheidener. Er ist schlicht und einfach – mein Jahr mit Wein. Weiter
28.12.2008
Verlockungen des Weins
Sirenengesang
Von Peter Züllig
Hilfe, ich ertrinke! Nicht etwa im winterlich kalten Wasser des nahen Zürichsees, auch nicht im Wein. Nein, in den Fluten der Weinwerbung. Seit sich Weihnachten im Kalender deutlich abzeichnet, werden Tag für Tag meine Briefkästen (jene vor dem Haus und die im Computer) vollgestopft mit Weinwerbung. Da hilft keine Abwehr... Weiter
09.12.2008
Wein-Investment - Wein als Wertanlage
K(l)eine Krise
Von Werner Feldner
Der Boom beim Weininvestment bleibt weitestgehend ungebrochen - auch in Krisenzeiten. Doch seit Sommer fallen die Preise und der Liv-ex100 in London fiel im Oktober 2008 erstmals seit 2001 zweistellig im Monatsvergleich. Minus 12,4%. Also hat die weltweite Krise jetzt auch die Weinbranche erreicht. Trotzdem werden mehr Weine gehandelt als noch vor 6 Monaten. Weiter
08.12.2008
Weinkult oder Kultwein?
Tanz um das goldene Kalb
Von Peter Züllig
Ab und zu, da lass ich mich gerne verführen! Nicht nur von bestimmten Weinen, ab und zu auch von den Schlagzeilen der Weinzeitschriften. "Kultweine" prangt diesmal groß auf dem Titelbild der Dezember-Januarausgabe von "Weinwelt". Schon findet das Heft einen weiteren Käufer, mich! Auf Seite 20 die Offenbarung: "Ihre Namen sind der Klang mythischer Sirenen für Weinliebhaber, und ihrer Aura können sich Genussmenschen schwer entziehen: Kultweine!" Weiter
24.11.2008
Erinnerungen an getrunkene Weine
Zapfenstreich
Von Peter Züllig
Auf dem Pult, neben dem Computer, liegen seit Tagen und Wochen etwa 15 Korken, bei uns auch "Zapfen" genannt. Sie alle stammen von Flaschen, die ich in der letzten Zeit getrunken habe und über die ich eigentlich etwas nachdenken oder gar schreiben wollte. Sie sind nichts anderes für mich als Erinnerungen an Weinerlebnisse, die noch nicht "ad acta" gelegt sind. Weiter
10.11.2008
Zwei Menschen und ein Wein
Burgund
Von Peter Züllig
Natürlich gibt es viel mehr Menschen, die im Burgund mit und vom Wein leben als die beiden, denen ich begegnet bin. Natürlich gibt es viel mehr gute Weine im Burgund, als diese eine Flasche, die ich eher zufällig kennen gelernt habe. Und es gibt sicher - dies bestreite ich nicht - berühmtere Weine, bekanntere Menschen, klangvollere Namen und wohl auch noch bessere Winzer. Weiter
28.10.2007
„I like to be in America”:
California
Von Peter Züllig
Eine bunt zusammengewürfelte Reisegesellschaft zog fast drei Wochen lang durch Kalifornien. Mehr als 6000 Kilometer hat Tom, unser Chauffeur, in dieser Zeit zurückgelegt und uns wohlbehalten von Los Angeles nach Los Angeles gebracht. Dazwischen? Ja, das war ein Stück Amerika, ein kleiner Ausschnitt, begrenzt auf California. Nicht ganz, aber fast. Weiter
13.10.2008
Politik und Wein
Das darf nicht sein
Von Peter Züllig
In der Wein-Diskussion um den besten oder den schlechtesten Tropfen kommt etwas sozusagen nie vor: Die Politik. Es scheint, als ob alle - Händler, Produzenten oder Konsumenten - einen großen Bogen um das Thema machen. Politik hat beim Wein nichts zu suchen! Oder vielleicht doch? Es ist die Geschichte, die uns eines Besseren belehrt. Letztes Jahr gedachte das Languedoc der „Révolte des Vignerons” vor hundert Jahren... Weiter
29.09.2009
Wein- und Essgenuss auf Reisen. Ein fast vergessenes Erlebnis.
Der Kluge reist im Zuge!
Von Peter Züllig
„Ratternder Zug, brum, brum, brum
” Was sich liest, wie eine Parodie auf den öffentlichen Verkehr, war einst mein Aufbruch zu literarischen Träumen: Es ist der holprige Anfang einer Weihnachtsgeschichte, die ich als Teanager verfasst habe. Mit der hehren Dichtkunst ist es bei mir nichts geworden, der Zug aber begleitet mich durchs Leben... Weiter
15.09.2009
In der Schweiz gibt es auch guten Wein:
Was man nicht kennt
Von Peter Züllig
Etwas liegt mir seit Monaten tüchtig auf dem Magen. Ist es Ärger, Unverständnis, Rebellion, Enttäuschung oder gar Protest? Ich weiß es nicht, kenne nur die Fakten. Im Kölner Weinforum - einem Kreis von Weinfreunden, die sich über wein-plus kennengelernt haben und sich seit 1999 regelmäßig treffen - waren im März Schweizerweine ein Thema... Weiter
02.09.2008
Wachtelberg- nördlichste Weinlage Deutschlands
Nur ein Souvenir?
Von Peter Züllig
Nach fünf Wochen Sonne, Hitze, Strand und keinem Tropfen Regen sind wir in den Norden gefahren. Nicht in den „hohen Norden”, nur in die nördlichen Bundesländer Deutschlands: Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg. Dorthin, wo eigentlich kein Wein mehr wächst. Camping! Schon fast ein Schimpfwort für bewusste Genießer... Weiter
18.08.2008
Neue Weinmärkte werden entdeckt:
Die Chinesen kommen!
Von Peter Züllig
 Alles schaut nach China, nun auch die Sportwelt. Doch unser Verhältnis zu diesem Land ist labil, um nicht zu sagen „gespalten”. Auf der einen Seite stille Bewunderung für den grössten Staat der Welt, wo 1,3 Milliarden Menschen leben, auf der andern laute Proteste gegen die Menschenrechtsverletzungen in eben diesem Staat; auf der einen Seite ein riesiges wirtschaftliches Potential... Weiter
04.08.2008
Wirrwar in der französischen (Wein)Bürokratie:
Linclassable
Von Peter Züllig
Kaum ein Tag ohne Krisenmeldung aus den Weingebieten Frankreichs. Nicht nur das Bordelais ist betroffen, auch die Languedoc, die grösste Rebfläche des Landes, aber genau so auch die Rhône oder das Elsass. Ein Beispiel unter vielen: „Crise: Les vins français détrôné par la concurrence espagnole en 2015”. Dies geht an die Ehre der „grande nation”... Weiter
22.07.2008
Zum „Rindsbacken” ein Wein aus einer andern Welt
Neue Weinwelt
Von Peter Züllig
„Zuputzen, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch kurz mitrösten. Mit Wein, Orangen- und Zitronensaft ablöschen
” Dies also ist das Rezept für „Rindsbacken” oder „Rindsbackerl”, wie die Österreicher schon fast liebevoll sagen... Weiter
07.07.2008
Ein Dichterfürst und ein ganz besonderer Wein:
Schiller
Von Peter Züllig
Eigentlich war ich sicher: Friedrich Schiller wurde Mitte des 18. Jahrhunderts im württembergischen Städtchen Marbach geboren; der Wein mit gleichem Namen hingegen stammt aus Chur, dem Hauptort des Bergkantons Graubünden. Ich weiß dies genau. Den Dichter kenne ich... Weiter
23.06.2008
Zum Bordeaux-Jahrgang 2007
Das Orakel fragen
Von Peter Züllig
Bordeaux, Jahrgang 2007. Robert Parker, der Papst aller Weinpäpste, lässt verlauten: „Es ist zweifellos überhaupt nicht nötig, diese Weine als „en primeur” zu kaufen, es sei denn, ein drastischer Preisnachlass findet statt. Den erwarte ich aber nicht, um ehrlich zu sein.” Parker hat recht, einen Preissturz gibt es nicht... Weiter
18.06.2008
Weine bei eBay
Kultweine wieder gefragt
Von Werner Feldner
Im Frühsommer 2007, als der Finanz-Crash kam (besser bekannt als Subprime-Krise), veränderte sich auch das Kaufverhalten der Weinliebhaber. Genauer gesagt ging es um die Investmentweine und Kultgetränke wie Petrus, Lafleur, Le Pin, Ausone und die Premiers aus dem Medoc. Händler reduzierten die Gewinnspanne... Weiter
09.06.2008
Begegnung beim Wein:
Lob der Freundschaft
Von Peter Züllig
Eigentlich wird Wein eher mit „Weib und Gesang” in Verbindung gebracht, als mit echten Freundschaften. Es bleibt zwar unbestritten: Wein verbindet - doch eher unter der Herrschaft eines trunkenen Bacchus als begleitet von der tugendhaften Siwa. Von der Kumpanei bis zum Saufgelage, von der weinseligen Bruderschaft bis zur protzigen Angeberei ist Wein recht häufig mit im Spiel... Weiter
26.05.2008
Täter kehren immer an den Tatort zurück
Un an déjà
Von Peter Züllig
Nun ist es auf den Tag genau ein Jahr her, seit wir mit dem Hausboot auf dem „Canal du Midi” das Languedoc durchstreift haben. Rasch, allzu rasch ist das Erlebnis verblasst - beiseite geschoben, überlagert von anderen Ereignissen und Eindrücken: etwa von einer Weinreise nach China, vom Besuch aller „Premier Crus” im Bordelais oder Winzerbegegnungen in Württemberg... Weiter
19.05.2008
Was passt besser zum Wein als Worte?
Die Kunst
Von Peter Züllig
Lange bevor sich Wein als „Kulturgut” in mein Leben geschlichen hat, war es die hehre Kunst - von den alten Meistern bis zur Avantgarde -, die mich in meinen Träumen und Sehnsüchten beflügelt hat. Ich fand in der Kunst den Ausgleich zum Alltag, das Gegenstück zu dem, was ich „Unkosten des Lebens” nenne.
Weiter
16.05.2008
Östlich der Schweiz gibt es auch Wein, guten:
Osterweiterung
Von Peter Züllig
Zugegeben, ich tue mich schwer mit Wein-Österreich, und Wein- Österreich tut sich schwer mit mir. Dies kann nicht an Österreich liegen und schon gar nicht an seinen Weinen. Der Grüne Veltliner gehört in mein Frühstrepertoire an Weinen, gleichsam zu meinem Weinaufbruch. Beruflich hatte ich es damals oft mit dem Fürstentum Liechtenstein zu tun... Weiter
14.04.2008
Bordeaux 2005: das Warten hat ein Ende
Arrivage
Von Peter Züllig
Wie ein Lauffeuer macht es die Runde: Pape Clément, zweiter Tisch, vorne rechts, auf der vom Rhein abgelegenen Seite. „Du musst dich beeilen, sonst hat es nichts mehr!” An der traditionellen Arrivage-Verkostung an der ProWein in Düsseldorf... Weiter
31.03.2008
Ein Zauberwort beim Weingenuss:
Magic Moment
Von Peter Züllig
In solchen Augenblicken müssen dann Punkte herhalten, 100 bei Parker, 20 bei Gabriel, 99 bei den Amateurpunktern. Für mich sind dies Magic Moments, magische Momente, die man im Leben so gerne festhalten, festhalten, festhalten möchte. Ist dies möglich, oder nur ein Ausdruck unserer Sehnsucht nach vollkommenen Glück?
Weiter
26.03.2008
Kultweine Online
Parkers' Wine Advocate bringt Höhenflug für italienische Weine
Von Werner Feldner
Nach der sehr langen Flaute und den großen Absatzschwierigkeiten der italienischen Topweine ist seit dem Jahrgang 2004 plötzlich alles anders. Italienische Weine sind wieder gefragt und die völlig überteuerten Bordeaux-"Granden" haben momentan das Nachsehen! Weiter
19.03.2008
Wie sollte ein Wein aus der Schweiz eigentlich sein?
Schweizerisch!
Von Peter Züllig
Der Schweizerwein hat es im Ausland nicht gerade gut, auch wenn er gut ist. Vor allem nicht in Frankreich, Österreich oder Italien. Etwas besser soll es in Belgien sein. Deutschland aber ist seit Jahren das wichtigste Wein-Exportland der Schweiz, immerhin gehen fast 1,5 Millionen Liter im Jahr ins Nachbarland. Jetzt aber die ernüchternde Meldung: nach Jahren des Wachstums sinkt der Export nach Deutschland. O Schreck, was ist los mit dem Schweizerwein?
Weiter
06.03.2008
Kultweine Online
Kultweine erreichen Höchstpreise bei eBay Auktionen
Von Werner Feldner
Was seit langem für die Elitegetränke aus Bordeaux gilt trifft seit einiger Zeit auch auf Österreich zu. Nämlich Rekordpreise für die Kultweine bei Auktionen. Immer mehr namhafte Händler... Weiter
04.03.2008
Sehnsucht in der Fremde zuhause zu sein
Toskana
Von Peter Züllig
Man kann es auch als „gelobtes Land” bezeichnen, biblisch ausgedrückt: „Kanaan”; also dort, wo sich die Verheißung Gottes an Abraham erfüllt hat. Dieses Land muss nicht jenes der Isrealiten sein, die unter Moses durch die Wüste zogen. Es kann irgendwo liegen auf der Welt. Auch in der Toskana.
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18.02.2008
Weine erzählen Geschichten aus vergangenen Zeiten
Historientrinker
Von Peter Züllig
Nein, im Titel steckt kein Tippfehler! Er ist korrekt: „Historientrinker” und nicht „historischer Trinker”. Ein gewichtiger Unterschied. Wein kann nämlich auch Geschichte bedeuten, Zeitgeschichte!
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04.02.2008
Die Chinesen und ihre Liebe zum Wein
„Gambei!”
Von Peter Züllig
„Gambei” ist chinesisch und heiße soviel wie „prost”, glaubte ich - und wurde rasch eines Besseren belehrt. „Gāoxìng!”, oder so ähnlich, sei der bessere Ausdruck, den „gambei” bedeute „trockenes Glas” und verlange, dass man es in einem Zug leere, was unserem „Ex-Trinken” entspricht. Nur, dass man dies bei uns - vor allem unter Studenten - mit Bier, kaum aber mit Wein - praktiziert. Weiter
22.01.2008
Vater des internationalen „Weingeschmacks”
Michel Rolland
Von Peter Züllig
„Alles nichts Neues”, sagen die einen; „gar nicht so schlimm”, finden andere; „nur Provokation”, stellen Filmkritiker fest; „übelste Manipulation”, urteilen Betroffene. Zu gerne möchte ich es jetzt wissen: „Ist Michel Rolland jener dämonische Nivellierer des Weingeschmacks, oder ist er ein genialer Weinmacher, „der einige der besten Weine der Welt kreiert hat”? Weiter
07.01.2008
Rückschau und Besinnung auf Ungelesenes
Ausgeschlachtet
Von Peter Züllig
Es geht wohl nicht nur mir so: da stapeln sich Zeitschriften, Zeitungen, Heftchen, Bewertungslisten, Prospekte. Ein solcher Stapel begleitet mich ins neue Jahr. Und weil die „guten Vorsätze” nie so penetrant sind wie beim Jahreswechsel, beginne ich mit der mühseligen Arbeit. Ausschlachten!
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24.12.2007
Der „richtige” Festtagswein
Ein Lebenszeitzeuge
Von Peter Züllig
Die Kolumne ist im „Kasten”, da entdecke ich, dass diese ausgerechnet an Weihnachten, als letzte in diesem Jahr erscheinen wird. Bin ich nicht „meinen lieben LeserInnen” ein ganz herzliches, festtägliches „Prost” schuldig? Doch, aber womit anstossen? Natürlich mit einem „Festtagswein”!
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12.12.2007
Französischer Weinführer für den „wahren” Wein:
Gegen die Uniformität im Wein
Von Peter Züllig
Immer im Spätherbst, noch vor dem großen Weihnachtsgeschäft, erscheinen auch die Weinjahrbücher auf dem Markt: umfangreich, teuer, auffällig in der Aufmachung, schrill in ihren Anpreisungen: „Die besten Weine des Landes” oder „35'000 Weine blind verkostet, 10'000 ausgewählt”....
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03.12.2007
Weinbörse eBay
Immer wieder Betrugsabsicht mit edlen Kultweinen
Von Werner Feldner
Betrügerische Aktivitäten im Onlinehandel gibt es seit das Internet für jeden verfügbar ist. Deutsche und österreichische Beamte ermitteln gegen verschiedene Kultweinbetrüger. Connections von der Ukraine bis Venezuela werden immer wieder aufgedeckt. Hier der größte und interessanteste Fall des Jahres 2007...
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27.11.2007
Schlosstourismus im Bordelais
Fünf Königshäuser der Weinwelt
Von Peter Züllig
Auch ich kann es nicht lassen, auch ich ziehe ab und zu von Château zu Château - von Königshaus zu Königshaus in der „Weinwelt” Bordeaux. Meist nicht allein, sondern organisiert in einer Gruppe, jetzt gerade mit etwa zwanzig Weinfreunden aus Deutschland: Schlosstourismus!
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12.11.2007
China: eine wenig bekannte Weinwelt ist erwacht
Sein oder Schein
Von Peter Züllig
Wechselvolle chinesische Weingeschichte! Ich habe gelernt, dass die ersten Spuren von Wein in China aus der Zeit vor 5.000 Jahren stammen, dass etwa um 1500 vor Christus die Herstellung von Wein in China nachgewiesen ist und dass die erste Blütezeit der chinesischen Weinproduktion um 800 nach Christus anzusiedeln ist. Dann aber ist der Wein aus der chinesischen Kultur fast verschwunden Weiter
30.10.2007
„Wenn ich Kaiser von China wäre!”
Die Weinlese oder der „Wümmet”
Von Peter Züllig
Kaum zurück vom Wine-Trip in China, stehe ich in den Weinbergen der Bündner Herrschaft (Ostschweiz) beim „Wimmlen” oder - etwas verständlicher - im „Wümmet”. Dabei kommt mir ein altes Kinderspiel in den Sinn: „Wenn ich Kaiser von China wäre
”. Ja was dann?
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15.10.2007
China auf dem kurzen Marsch zur Weinnation:
Die erste Station „Dragon Seal”
Von Peter Züllig
Sechs Weingüter haben wir besucht in China. Man sagte uns, es seien die bedeutendsten. Ob es so ist, weiß ich nicht, denn das, was gestern gesagt wurde, ist vielleicht schon heute nicht mehr gültig. Alles geht unheimlich rasch in China seit der wirtschaftlichen Öffnung... Weiter
01.10.2007
Weingrüsse aus dem Reich der Mitte:
Alles kommt mir so chinesisch vor!
Von Peter Züllig
Nach gut zehn Flugstunden, eingepfercht in der Economic-Class der Boeing 747, nur sieben von über 300 Fluggästen, landen wir in Beijing oder eben in Peking: „Wine Tasting Trip” to China. Weinbegeisterte Schweizer wollen es nun genau wissen: ”Wie schmeckt chinesischer Wein?” Weiter
17.09.2007
Entdecken Sie das Tessin
Zauberhafte Merlots
Von Peter Züllig
Die Überschrift könnte aus der Schweizer Touristen-Werbung sein, von der Vereinigung der Tessiner Winzer oder dann doch von mir, nach einem Anflug schweizerischer Weintreue. Alles falsch! Er stammt vom „besten Sommelier der Welt 2000”, Olivier Poussier, Redakteur bei der französischen Weinzeitschrift „La Revue du Vin de France”. Und es kommt noch weit dicker... Weiter
03.09.2007
Weingenuss aus Italien
Zwei kleine Italiener
Von Peter Züllig
Es sind natürlich weit mehr als nur zwei Italiener. Es sind in den vielen Jahren meiner „Weinkultur” doch einige geworden, die ich kenne und schätze. Verglichen aber mit den Franzosen, Spaniern, Österreichern, Deutschen, ja sogar mit den Schweizern sind es doch bescheiden wenige. Warum? Weiter
20.08.2007
Was trinkt der Weinfreund bei brütender Hitze?
La Canicule, „Hundstage”
Von Peter Züllig
Jahr für Jahr zieht es Millionen Urlauber südwärts, in warme, ja heiße Länder, an die brütende Hitze, zu den heißesten Stränden. Ein selbstgewähltes „Leiden” zieht mit: der stete Durst. Was kann der trinkfreudige Weinliebhaber da tun? Natürlich trinken. Aber was? Weiter
07.08.2007
Es gibt nebst Weinabstinenten auch Weintrinker, Weinliebhaber, Weinkritiker
Die Lust des Sammelns
Von Peter Züllig
Sammler sind ein seltsames Völkchen, meist leicht „Verrückte”, wie man immer wieder - nicht ganz zu Unrecht - feststellen kann. Gesammelt wird schlichtweg alles: Münzen, Briefmarken, Bilder, Kunst, Telefonkarten, Puppen, Bücher, Zeitungen, Teddybären, Schallplatten, Möbel, Autogramme, Fotos... Weiter
25.07.2007
Das beliebteste Gesellschaftsspiel unter Weinfreunden:
Degustieren
Von Peter Züllig
Ein echter Weinfreund geht immer und immer wieder in die Lehre, selbst im „zarten” Alter seiner Pensionsberechtigung. Lehrmeister gibt es viele - selbsternannte und auserwählte Gurus der Weinbewertung. Ihnen nachzueifern ist zum gesellschaftlichen Spiel geworden, gekrönt durch das Bewusstsein: alles erraten, richtig getippt und konform bewertet zu haben.
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11.07.2007
Am Canal du Midi von Agde nach Carcassonne
Fünf Appellationen, fünf Weine
Von Peter Züllig
Im gebrauchten Navigationsbuch von Freunden steht handschriftlich der Eintrag: „Luki, Wein holen, 3 Liter Rosé!”. Tatsächlich braucht man in der Regel zumindest ein Fahrrad, um an Wein, oder schon eher ein Auto, um an guten Wein zu kommen. Weiter
26.06.2007
Duftstoffe und Aromen lösen starke Gefühle aus:
Fernweh und Heimweh
Von Peter Züllig
Der duftende Lindenbaum hat sie wachgerüttelt in meiner Erinnerung. Anstatt eines Bordeaux 1994 oder 1997 gibt es heute den St. Laurent 2004 aus dem Haus Lassl im Burgenland: die genaue Bezeichnung „Jungfernlese”. Wir sitzen hinter dem Haus im Garten, warten auf zartes Fleisch vom Grill und die Bratkartoffeln. Weiter
11.06.2007
Zwei Jahre verstreichen von der Fassprobe bis zur Arrivage
Warten auf Bordeaux
Von Peter Züllig
Das Bordeaux-Fieber steigt: Warten auf den Meister Robert Parker: um ihn und sein Urteil dreht sich die Preisspirale. Er lässt sich immer mehr Zeit, lässt auf sich warten. Doch noch vor Pfingsten ist es soweit: der Meister hat gepunktet. Weiter
04.06.2007
„Jessy James „ gleitet durch die Reben von Languedoc
Unterwegs mit einer „Pénichette”
Von Peter Züllig
Eine Reise mit dem „Hausboot” durchs Languedoc ist so etwas, wie ein Liebesrausch mitten in einer Natur, die von knorrigen, meist schon recht alten Rebstöcken besiedelt ist. Weiter
11.05.2007
Nördl. von Bordeaux zuhause, längst aufgebrochen in die Weinwelt
Petit Verdot (Kleiner Grünling)
Von Peter Züllig
Ich gebe zu, ich musste meine Erwartungen sofort dämpfen. Der Wein war für mich zuerst fremd, etwas rustikal, ungewohnt, sensorisch schwer einzuordnen, das übliche Weinvokabular wollte so gar nicht passen. Allmählich aber gewann der Wein an Struktur... Weiter
09.05.2007
Tipps & Tricks
Weininvestition
Von Werner Feldner
Nach längerer Durststrecke präsentiert Ihnen Werner Feldner wieder seine aktualisierten Tabellen der bei eBay erzielten Preise für Kultweine, sowie eine komplett überarbeitete Version der Tipps & Tricks beim (W)einkaufen auf der Auktionsseite. Weiter
27.04.2007
Grosse Weine im kleinen Gourmet-Tempel
Pichon Baron besucht Horst Petermann
Von Peter Züllig
Irgendwie hat sich in mir „Food and Wine” noch nicht richtig gefunden, obwohl ich durchaus gerne gut koche und ein delikates Mahl überhaupt nicht verachte. Doch mir ist es bisher wie so vielen Genießern von feinem Essen und gutem Wein ergangen. Die beiden wollten sich einfach nicht richtig paaren. Weiter
12.04.2007
Mit Winzern, Händlern, Agenten, ... und einem Trüffelhund im Rhonetal
Entdeckungen an der Rhone
Von Peter Züllig
Ich bin heilfroh, dass ich zwar „entdecken” darf, aber nicht muss, dass ich darüber schreiben kann, aber nicht schreiben muss! Was habe ich da gelesen: „Noublions pas le plaisir!” ( „Vergessen wir das Vergnügen nicht!”)...
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30.03.2007
Schnäppchenjagd, wo es kaum mehr Schnäppchen gibt
Bedeutendste Weinauktion seit zehn Jahren
Von Peter Züllig
Die meisten Weinliebhaber und -käufer kennen Auktionen nur vom Internet. Da geht es ab und zu auch hektisch zu und her, vor allem in den letzten Minuten und Sekunden. Doch die Atmosphäre fehlt... Weiter
15.03.2007
Happy Birthday
Nun stoßen wir an mit sechs Gläsern Wein
Von Peter Züllig
Erleben ist Leben, ist das, was uns reich macht, was in uns bleiben wird. Da ist eine Weindegustation nur ein äußerlicher Umstand - ein Moment eben im Leben, wo Erleben möglich ist. Weiter
02.03.2007
Domaine Peyre Rose, Languedoc
Das Aschenbrödel unter den Prinzessinnen
Von Peter Züllig
Die Rose ist jung, fast noch im Kindesalter, kaum acht Jahre zählt sie und buhlt bereits um die Gunst einer erlesenen Schar von Weinenthusiasten. Wenn dies nur „gut geht”! Weiter
15.02.2007
Müssen Bioweine anders schmecken?
„Bio” modernes Märchen?
Von Peter Züllig
Wir sind im Rhônetal bei einer Weinpräsentation der „Découvertes en Valée du Rhône”. Da stürzt „Weinnase” auf mich zu, mit einem Glas in der Hand: „Peter, riech einmal daran!” Ich bemühe die Nase, dann den Gaumen. Der Wein schmeckt anders!
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02.02.2007
Ein Rebberg mitten in Paris
Wein - der von der Steuer abzusetzen ist
Von Peter Züllig
Durch verwinkelte Straßen und über romantische Plätze mit klingenden Namen, wie Moulin de la Galette, Place du Tertre, Cortot, Saint Vincent, Rue de Saules.... kurvt ein Kleinbus im Viertelstundentakt durch das legendäre Künstlerviertel Montmartre in Paris. Weiter
18.01.2007
Bilder, die kommen mir nicht aus dem Sinn
Dokumente aus dem Süden
Von Peter Züllig
Es sind immer wieder Bilder, die mich berühren, ansprechen, treffen, und meist mehr sagen als noch so viele kluge Artikel. Es sind Bilder, die zwar wenig erklären, dafür aber laut sprechen, rufen, schreien! Solch ein Bild hat mich aufgeschreckt. Weiter
02.01.2007
Deutsche Weine haben es schwer in der Schweiz
Doch der Riesling setzt sich langsam durch
Von Peter Züllig
Auch die Weinszene hat ihre Vorurteile und Klischees. So sind zum Beispiel alle Bordeaux sündhaft teuer, alle Kalifornier schmecken gleich, Österreich produziert nur „Grünen Veltliner”, in Deutschland sind die Weine immer süß.... Weiter
21.12.2006
Braucht der Weingenießer jeden Tag einen guten Tropfen?
Vier Wochen ohne Wein
Von Peter Züllig
Immer wieder habe ich mir in meinen Phantasien vorgestellt, wie es ist, wenn ich eines Tages über längere Zeit - Wochen, vielleicht sogar Monate - keinen Wein trinken kann, darf. Kein Problem, sag ich mir, denn süchtig bin ich ja nicht! Wirklich nicht? Weiter
08.12.2006
An Festtagen knallen die Korken: Champagner
Edler Wein oder bloß Sprudelwasser?
Von Peter Züllig
Mein Weinfreund Max-Georg spricht immer von „Sprudelwasser”, wenn er Champagner meint. Damit hat er auch schon manches Missverständnis geschaffen. Ist Champagner wirklich „nur” ein teures „Sprudelwasser” oder eben doch Qualitätswein? Diese Frage beschäftigt mich schon lange. Weiter
06.12.2006
eBay
Weiterhin Betrug mit teuren Kultweinen
Von Werner Feldner
Ebay ist der weltweit größte Marktplatz für den Handel mit Weinen und Spirituosen aller Art. Täglich wechseln tausende Weine jeder Preiskategorie die Besitzer. Abseits dieser seriösen Anbieter bei eBay gibt es seit geraumer Zeit auch vermehrt Betrugsverdacht...
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24.11.2006
Eine zurückgelassene Flasche Côte-Rôtie
Das Geschenk eines Weinfreunds und Kenners der Rhône-Weine
Von Peter Züllig
Die Flasche, von der ich heute erzähle, wurde nicht vergessen oder gar als minderwertig stehen gelassen. Sie ist vielmehr ein Geschenk, eine Geste des Danks für die Nutzung unserer kleinen Wohnung in Südfrankreich.
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07.11.2006
Mosel - Saar - Ruwer
Es sind Menschen, die den Wein machen
Von Peter Züllig
Was macht ein Schweizer, der mit zwei deutschen Weinfreunden an die Saar fährt? Er besucht einige Spitzenwinzer. Warum eigentlich? Weiter
30.10.2006
Wine- & Auction-Watchlist
Oktober 2006 - Kultwein-Betrüger bei eBay
Von Werner Feldner
Mit der WAWL (Wine- and Auction Watchlist) erhalten Sie aktuellste Informationen über: Preisentwicklung von Kultweinen bei Online-Auktionen, Neueinsteiger, Aufsteiger, Absteiger, Auction News.
Weiter
27.10.2006
Schweizer Pinot nannte man früher abfällig "Beerliwein"
Heute lässt er sich durchaus mit den besten der Welt messen
Von Peter Züllig
Heute habe ich keinen Bordeaux, sondern ein einheimisches Gewächs aus dem Keller geholt: einen Jeninser Blauburgunder aus dem Tscharnergut. Und dies hat seinen guten Grund.
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10.10.2006
Nicht die „Caine”, nein, der „Morgon” war mein Schicksal
Nicht ganz geheime Gedanken eines Preisträgers im Augenblick der Ehrung
Von Peter Züllig
Und noch ein zweites Mal: nein! Mit Humphrey Bogart verbindet mich nichts, außer einer großen Bewunderung für seine schauspielerische Leistung. Auch sein Gegenspieler, José Ferrer, kann mir in diesem Augenblick nicht helfen. Weiter
05.10.2006
Grauer, trüber Herbst
Im Weinkeller aber lagert viel Sonnenschein
Von Peter Züllig
Immer wenn es ungemütlich wird, tiefe Nebelschwaden Haus und Garten umgeben, Regen an die Scheibe prasselt und sich leise der Winter schon bereit macht, fliehe ich in den Keller.
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27.09.2006
Ein ganz gewöhnlicher Sommerabend im Garten
Das Thema Wein ist nicht vorgesehen.
Von Peter Züllig
Ja, der Sommer ist für ein paar Tage zurückgekehrt. Wir nutzen die wohlige Wärme, um im Garten den alten, schiefen Holzgrill in Betrieb zu nehmen. Auf den Tisch kommt eine Flasche „La Tour du Pin Figeac”, 1997.
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11.09.2006
An Saale und Unstrut gelandet, nicht gestrandet
Mehr Kultur als guten Wein getroffen
Von Peter Züllig
Wie das Leben doch so spielt! Die letzte Kolumne ist noch nicht ins Netz gestellt, da stehe ich an Saale und Unstrut und halte Ausschau nach dem, was ich an einem ganz gewöhnlichen Tag, im Schweizer Dorf Bubikon entdeckt habe... Weiter
01.09.2006
Meine erste Begegnung mit dem Blauen Portugieser
Was eine Einladung vom Nachbarn bewirken kann
Von Peter Züllig
Spontan wurde ich von der Nachbarin eingeladen, an einem ganz gewöhnlichen Werktag, weil ihr mein Gemüsegarten während Wochen zur Verfügung stand.
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11.08.2006
Wer schreibt, dem wird geschrieben
Nachlese zur Kolumne „Abschied von Bordeaux”
Von Peter Züllig
Nicht eine der 20 Kolumnen hat so viele Reaktionen ausgelöst, wie mein „Abschied von Bordeaux”. Wenn ich die Leserbriefe, die Mails, die Diskussion im Forum zusammenfasse, dann werden drei unterschiedliche Standpunkte sichtbar. Weiter
02.08.2006
„Unverschämt schön, diese Farbe!”
Eine Liebeserklärung an den Rosé
Von Peter Züllig
Echte Weingenießer rümpfen die Nase: Rosé! Dies ist doch kein Wein. Tatsächlich genießt der Rosé in der „wahren” Weinwelt kein allzu großes Ansehen.
Weiter
19.07.2006
"Johanniter", der nicht Johanniter heissen darf
Interspezifische Rebsorten in der Schweiz immer noch selten
Von Peter Züllig
Zuchtnummer Fr. 177.68. So die korrekte Bezeichnung für eine Traubensorte, die man in Deutschland "Johanniter" nennt, in der Schweiz aber nicht ohne weiteres so heißen darf! Jedenfalls nicht auf der Etikette.
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03.07.2006
Abschied von Bordeaux
Höchste Bordeaux-Preise: wie ein Mythos zur Last und Belastung wird
Von Peter Züllig
Jeder Kolumnist läuft Gefahr, seine eigene Sicht und sein eigenes Erleben zum „Maßstab” der Welt zu erheben. Davor bin ich nicht gefeit. Vor allem, wenn es um meinen Lieblingswein, den Bordeaux, geht.
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22.06.2006
Abschied von der Dorfkultur. Oder:
Guter Wein und gutes Fleisch gehören zusammen
Von Peter Züllig
„Heute „mache” ich meine letzten Kutteln”, sagt Herr Hoffmann und lächelt wehmütig. Mir ist es nicht ums Lachen: Unser Dorfmetzger gibt auf. Sein Geschäft wird geschlossen, für immer!
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31.05.2006
Rebläuse gibt es auch in Österreich
Zum Beispiel in Unterach am Attersee
Von Peter Züllig
Doch hier gibt es keine Reben. Es sind eben Rebläuse, die nicht schaden - im Gegenteil: sie lieben die Reben und den Wein.
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18.05.2006
Kunst und Wein
auch das darf sein!
Von Peter Züllig
„Nana” - die berühmte Kurtisane des Malers Edouard Manet - als Nachbarin einer Bordeaux-Degustation in der „Kunststadt” Winterthur.
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05.05.2006
Wer schreibt, dem wird geschrieben
Nachlese zur Kolumne „Bordeaux 94 - der oft geschmähte Jahrgang”
Von Peter Züllig
Leserbriefe sagen es: Verkostungsnotizen (VKN) sind gefragt. Ich begreife dies. Wer noch 94er Bordeaux im Keller hat, der möchte schon etwas genaueres erfahren. Und wer den 94er in der letzten Zeit im Glas hatte...
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04.05.2006
Mouton Rothschild (Réserve Château)
1954 zu 80 Euro - die leere Flasche
Von Peter Züllig
An einer der letzten großen Auktionen in Zürich sorgte das Lot 899 für Aufsehen. Angeboten wurde eine leere Flasche Mouton Rothschild. Sie ging weg, netto zu 63 , was einen Brutto-Kaufpreis von 80 macht. Der Bieter wäre noch höher gegangen... Weiter
19.04.2006
Lynch-Bages
der Mouton des „kleinen Mannes”
Von Peter Züllig
Allzu klein - zumindest nicht finanzschwach - kann der vielzitierte „kleine Mann” auch wieder nicht sein. Eine Flasche Lynch-Bages kostet wenigstens 35 Euro, selbst in der Subskription bei durchschnittlichen Jahren. Im Hochpreisjahr 2000 war es gar das dreifache... Weiter
04.04.2006
„Frühling in Berlou”
auf der Suche nach dem Frühling
Von Peter Züllig
Das Weindorf Berlou liegt fast am Mittelmeer, gut 50 Kilometer vom Strand entfernt, am Fuße der Vorberge des „Haut Languedoc”. Trotz des mediterranen Klimas lässt der Frühling in diesem Jahre auf sich warten.
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22.03.2006
Bordeaux 1994
Der oft geschmähte Jahrgang wiederentdeckt
Von Peter Züllig
Als Bordeaux-Liebhaber weiß ich: zehn Jahre Kellerruhe ist Richtwert für meine eingelagerten Schätze. Darauf habe ich mich längst eingestellt. Es gibt aber auch Weine aus dem Bordelais, die früher trinkbar sind - und es gibt „harte Brocken”... Weiter
09.03.2006
Amphorenweine
oder „der eine heißt den andern dumm.....”
Von Peter Züllig
Wer im Wein-Plus-Forum in den vergangenen Wochen die Cornelissen-Diskuission mitgelesen hat, der ist erstaunt, verärgert, amüsiert, wütend.... sicher aber nicht mehr ruhig.
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28.02.2006
Grüezi mitenand
„Unabhängigkeit, Selbstständigkeit und Verantwortung”
Von Peter Züllig
„Unabhängigkeit, Selbstständigkeit und Verantwortung” - so lautet der Wahlspruch von rund 40.000 Weingütern, die sich als „Unabhängige” zusammen geschlossen haben. Fünfhundert von ihnen waren in Straßburg.
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16.02.2006
Grüezi mitenand
Analyse eines alten Weins oder Poujeaux einmal anders
Von Peter Züllig
Was aussieht, wie untrügliche Beweise einer wilden Fress- und Sauforgie, ist die Hinterlassenschaft einer spannenden Bordeaux-Probe. Motto: Entdecken und Erleben (Découverte et Expérience).
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27.01.2006
Grüezi mitenand
Der kürzeste Weg führt mitten durch die winterlichen Rebberge des Languedoc, dank GPS
Von Peter Züllig
Das Christkind hat uns weder einen Latour, noch einen Romanée Conti und schon gar nicht einen Bonneau. Gebracht. Nein, ein GPS! Also setzte ich mich hin, um das technische Wunderding zu erproben,...
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16.01.2006
Grüezi mitenand
Was trinkt man an Festtagen? „Vino Santo” oder ganz einfach: irgend einen „Festtagswein”?
Von Peter Züllig
Nein, ein wahrer „Festtagswein” kann nur ein Châteauneuf-du-Pape sein. Davon bin ich überzeugt, seit meiner Kindheit.
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11.01.2006
Grüezi mitenand
Grosse Verkostungen oder Staatsbegräbnisse erster Klasse
Von Peter Züllig
So wie jeder Jäger seine schönsten Erlebnisse in schmuckvollem Jägerlatein immer wieder zum Besten gibt, so schwärmt auch der Weinliebhaber oft und gerne von seinen „großen” Verkostungen.
Weiter
24.12.2006
Grüezi mitenand
Vom Weihnachtswunder oder von den Winzern, Wirten und Trinkern, die zur Krippe pilgern.
Von Peter Züllig
Meine liebste Weihnachtslegende berichtet von Wasser, das in der Christnacht zu köstlichem Wein wird. Es ist zwar umstritten, wo der sagenumwobene Brunnen steht: mal im Norden Deutschlands, dann in Österreich, leider aber nicht in der Schweiz. Weiter
13.12.2005
Grüezi mitenand
Das Lot 1208. Oder: Was alte Burgunder heute kosten können
Von Peter Züllig
Der Auktionator ruft Lot 1208 aus, das drittletzte in einer fünf Stunden dauernden Auktion im Hotel Inter-Kontinental in Zürich. Auf dem sonst so sachlich-strengen Gesicht des Ausrufers ein Lächeln.
Weiter
06.12.2005
Grüezi mitenand
Geschichten aus dem Alltag eines Weinsammlers, Weintrinkers, Weinstatistikers, Weinliebhabers
Von Peter Züllig
Darf oder muss ich mich vorstellen? Journalist, leidenschaftlicher Sammler, Dokumentarist, Weinliebhaber, Statistiker, Genießer.....
Weiter
Bin ich noch bei Sinnen...?
Die Autorin
Von Utz Graafmann
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Sigrun Essenpreis
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Heute starten wir eine neue Kolumne in Wein-Plus. Sigrun Essenpreis wird Sie in lockeren Beiträgen in das Reich der Sinne entführen. Ich möchte Ihnen die Autorin vorstellen:
Aufgewachsen ist Sigrun Essenpreis im Badischen, wo der Genuss von selbst zubereiteten Speisen zusammen mit heimischem Wein ein unverzichtbarer Teil des täglichen Lebens ist. Mit der Muttermilch quasi aufgesogen, hat sie das sinnliche Erlebnis wie man mit "Musezeit fürs Essen und Trinken" den Alltag zum Festtag für alle Sinne wandeln kann. Weiter
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| Aktuelle Wein-News |
| 12.03.2010: War da was von Krise? Weiter |
| 12.03.2010: Deutsche Weine erfolgreich Weiter |
| 11.03.2010: Alkohol schützt vor Übergewicht Weiter |
| 11.03.2010: Beben vernichtet mehr als ein Zehntel der Ernte Weiter |
| 09.03.2010: Deutschland bleibt dem Schaumwein treu Weiter |
| 06.03.2010: Weinbergleuchten dreifach Weiter |
| 03.03.2010: Eisenberg-DAC beschlossen Weiter |
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| 05.03.2010: in. MUNDUSvini BIO 2010 "Großes Gold" Weiter |
| 22.02.2010: ProWein 2010: 27 Spitzenproduzenten stellen Ihre Weine vor - Degustationen Weiter |
| 19.02.2010: 100 Jahre VDP Weiter |
| 17.02.2010: Tannat, die Apotheke unter den Rotweinen Weiter |
| 17.02.2010: La Buona Terra auf der BioFach Weiter |
| 13.02.2010: Reif fürs Museum: Kollagen für eine limitierte Edition von Etiketten Weiter |
| 09.02.2010: “Lucerne 2010” der Lungarotti-Stiftung Weiter |
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| Die Letzten beißen die Hunde - Traubenlieferanten tragen den Verlust Weiter |
| D.O. Ribeiro - Im Tal der Treixadura Weiter |
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