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Interview
22.06.2009
Rosige Zeiten
Von Chiaretto bis Rosato - Wie eine Weintypologie ganz Italien vereint
Von Katrin Walter
 Genau zum richtigen Zeitpunkt kommt die freudige Nachricht aus Brüssel, dass die Mischung aus Weiß- und Rotwein doch nicht in die europäischen Produktionsrichtlinien für die Erzeugung von Rosé Einzug hält. Gerade rechtzeitig bevor "Italia in Rosa" vom 26. bis 28. Juni 2009 in Moniga del Garda in die zweite Runde geht. "Rosige Zeiten also für Chiaretto?", fragte Katrin Walter den Präsidenten des Konsortiums Garda Classico, Sante Bonomo.  Weiter
19.03.2009
Carlo Alberto Panont - Der DOCG-Macher
Zum Debüt des Oltrepò Pavese Metodo Classico
Von Katrin Walter
Ab dem Jahrgang 2007 ist die Produktion des Oltrepò Pavese Metodo Classico zugelassen. Die ersten Weine können ab 2009 degorgiert werden. Doch wir wollten noch etwas mehr wissen und haben uns vom Direktor des Konsortiums Oltrepò Pavese ein paar Hintergrundinformationen geholt ... Weiter
09.03.2009
Im Gespräch: Axel Heinz, Önologe von Ornellaia
Terroir, Nichtstun und die Kunst des richtigen Augenblicks
Von Uwe Kauss
Es war 2005 eine Sensation, als der erst 33-jährige deutsche Axel Heinz einen der begehrtesten Jobs der Branche bekam: als Weinmacher bei Ornellaia. Heute ist der Önologe im toskanischen Gut auch verantwortlich für den Masseto - einen hoch bewerteten Merlot, der längst in die Kategorie ganz großer Weine eingeordnet wird. Uwe Kauss hat mit Axel Heinz über große Weine und den Masseto gesprochen. Weiter
20.02.2009
Ball des Weines 2009 in Wiesbaden
Edle Weine in bester Gesellschaft
Von Uwe Kauss
 Der „Ball des Weines“ verhilft seit 2001 dem deutschen Wein zu ein wenig mehr Glamour. Der kommende Ball am 25. April 2009 steht, zum 20. Jahrestag des Mauerfalls, unter dem Motto „Die Freiheit zu genießen“. Die Gäste im Kurhaus Wiesbaden erwarten kulinarische Überraschungen, ein Showprogramm und etwa 80 verschiedene Weine und Sekte. Wein-Plus-Autor Uwe Kauss hat mit dem langjährigen VdP-Vorsitzenden und Organisator Michael Prinz zu Salm-Salm über Perspektiven, Promis und Programm des kommenden Balls gesprochen. Weiter
06.10.2008
Im Gespräch: Miguel Torres
In fünf Jahren wollen wir CO2-neutral arbeiten
Von Uwe Kauss
 Die Weindynastie Torres ist einer der wichtigsten Pioniere des Weinbaus in Spanien. Das 1870 gegründete Familienunternehmen bewirtschaftet derzeit über 2000 Hektar Rebflächen und besitzt Güter in Chile und Kalifornien. Im Interview erzählt der 67-jährige Miguel Torres, Präsident der Unternehmensgruppe, über Tempranillo, den Klimawandel, seinen Bioreaktor und warum Biowein nicht gut für die Erde ist. Weiter
15.08.2008
Trend in der Gastronomie
„Die molekulare Küche ist überall”
Von Uwe Kauss
Am 1. September startet im Sendezentrum des ZDF in Mainz die „Reise des Xanthan”. Der poetische Name überschreibt ein mit hochkarätigen Wissenschaftlern, Sterneköchen und Journalisten besetztes Symposium zu Fragen des „molekularen Kochens”. So wird 3-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt ebenso sprechen wie der Göttinger Essenspsychologe Prof. Volker Pudel und der Polymer-Forscher Prof. Thomas Vilgis, der bereits ein Standardwerk dazu verfasst hat. Organisiert hat es der Wiesbadener TreTorri-Verlag gemeinsam mit ZDF.umwelt. TreTorri-Verleger Ralf Frenzel erläutert im Interview den neuen „Megatrend in der Küche”. Weiter
13.06.2008
Österreichische DAC
Ein Gespräch über Herkunft, Typizität und Kommunikation
Von Elisabeth Rathbauer & Karl Bajano
 Interessant und aufschlussreich gestaltete sich unser Gespräch mit Willi Klinger, dem Geschäftsführer der Österreichischen Weinmarketing, sowie Rudolf Hofmann (i.V. von Markus Huber) vom DAC Traisental, Anton Iby des Mittelburgenland DAC, Sepp Mantler des Kremstal DAC und Roman Pfaffl vom Weinviertel DAC (in alphabetischer Reihenfolge). Weiter
20.05.2008
Das Valtènesi - Identität und Heimat des Groppello
Ein Gespräch mit dem Präsidenten des Consorzio Garda Classico
Von Katrin Walter
 In Verona traf Katrin Walter auf Sante Bonomo, den aktuellen Präsidenten des Konsortiums Garda Classico. Auf der eher unbekannten Seite des Gardasees, am Westufer, zwischen Limone und Desenzano forscht man ganz im Stillen an der autochthonen Rebsorte Groppello, schafft viel Substanz und redet eher wenig drüber. Weiter
12.04.2008
"Fine - das Weinmagazin"
Große Geschichten über ganz große Weine
Von Uwe Kauss
 Am 26. April erscheint im Wiesbadener Tre Torri-Verlag das erste Heft von "FINE - Das Weinmagazin", der deutschen Ausgabe des „European Fine Wine Magazine”. Es wird derzeit in Skandinavien, Großbritannien und den USA publiziert und berichtet vor allem über die ganz großen Weine der Welt. Wein-Plus-Autor Uwe Kauss hat mit Chefredakteur Thomas Schröder über seine Pläne, Weinkritik und den 1811er Chateau d`Yquem gesprochen. Weiter
08.03.2008
Biowein in Sachsen: Öko-Nische im Öko-Boom
Interview mit dem sächsischen Biowinzer Ralph M. Ropohl
Von Manfred Wirbals
 Sachsen - das nordöstlichste Anbaugebiet und eines der kleinsten in Deutschland - weist eine sehr wechselvolle Weinbaugeschichte auf. Heute kommen lediglich 0,2 % der gesamten deutschen Weinmenge aus Sachsen. Wein-Plus-Autor Manfred Wirbals befragte den Kellermeister und Produktionsleiter vom Weingut Hof Lössnitz, Ralph Ropohl, zum Ökoweinbau im Elbtal. Weiter
18.02.2008
Biowein und seine Positionierung am Markt
Ein Gespräch mit Bio-Austria Chef Jürgen Schmücking
Von Karl Bajano
 Ein Gespräch mit Jürgen Schmücking, Chef des Verbandes Bio-Austria, über die Herausforderung, Bioweine am Markt zu positionieren. Weiter
31.01.2008
Kremstal DAC
Informationen aus erster Hand
Von Karl Bajano, Elisabeth Rathbauer
 Wein Plus im Gespräch mit dem Vorsitzenden der neuen Kremstal DAC, Sepp Mantler. Wie werden die Weine der neuen DAC sein, wo liegen die Kriterien und wie man verschiedene Stile unter einen Hut bringt. Das Interview mit Sepp Mantler wurde geführt von Karl Bajano und Elisabeth Rathbauer. Weiter
13.09.2007
Eliteversprechen zum Jubiläum
Interview mit dem neuen VDP-Präsidenten Steffen Christmann
Von Wolfgang Faßbender
Steffen Christmann vom Weingut Christmann in Neustadt-Gimmeldingen ist ab diesem Jahr Präsident des Verbandes der Prädikatsweingüter (VDP). Wolfgang Faßbender fragte nach den Plänen des Pfälzer Winzers, die er in seiner Amtszeit umsetzen möchte. Weiter
27.07.2007
David Schildknecht
Was macht er denn so?
Von Sigi Hiss
Man kennt den Namen und liest über ihn in den einschlägigen Weinmedien, aber es herrscht doch hie und da Unklarheit über das Wie, Was, Wo und Wann. Der alte und neue Mitarbeiter von Robert Parker ist ein eher zurückhaltender und ruhiger Zeitgenosse... Weiter
14.11.2006
Interview mit Jean-Pierre Margan
"Es gibt verblüffend viele Ähnlichkeiten"
Von Marcus Hofschuster
 Zwischen Avignon und Aix en Provence, im Herzen der Provence, liegt Chateau La Canorgue. Ridley Scott wählte das Gut als Schauplatz seines neuen Films „Ein gutes Jahr”. Wein-Plus sprach mit seinem Besitzer, Jean-Pierre Margan. Weiter
08.09.2006
Walter Massa
Timorasso ist Timorasso und kommt aus der Marca Obertenga
Von Katrin Walter
 Viele titulierten ihn als Verrückten aber er hat weitere 29 Winzer überzeugt, das gleiche zu tun. Heute spricht man von einer gesunden Verrücktheit, denn von dem was er geschafft hat, profitiert der gesamte Landkreis Alessandria im Piemont. Weiter
13.06.2005
Angelo Gaja
wandern Sie in die Toskana aus?
Von Christian Eder
 Erst hat er seine Barolo- und Barbaresco-Crus zu Langhe DOC deklassiert, dann massiv in der Toskana investiert. Angelo Gaja, Winzerstar aus dem Piemont, erklärt, warum seine Liebe trotz allem dem Barbaresco gehört.
Weiter
10.02.2005
Reiner Wittkowski
billigt das OIV Panschereien?
Von Rudolf Knoll
 Erstmals steht ein Deutscher dem Internationalen Weinamt (OIV) vor. Professor Dr. Reiner Wittkowski erklärt, was er von Eichenchips und Mostkonzentration
hält und wie er die verstimmten Amerikaner zurück ins OIV-Boot holen will. Weiter
11.05.2004
Interview mit Riccardo Ricci Furbastro
Visionen gesucht IX
Von Andreas März (Merum)
 Mit der Interviewserie «Visionen gesucht» macht sich Merum auf die Suche nach Durch-, Über- und Weitblick in der italienischen Weinwelt.
Weiter
11.02.2004
Peter Gago
Wer bestimmt, wie Penfolds-Weine schmecken?
Von Thomas Vaterlaus
 Seit einem Jahr keltert Peter Gago als «Chief Winemaker» des australischen Hauses Penfolds den Kultwein Grange. Er trat den Job in stürmischen Zeiten an: Im Mutterhaus Southcorp brodelt es seit etwa zwei Jahren mächtig. Doch Gago bleibt gelassen. Weiter
10.02.2003
Weingut Peter Jakob Kühn
Ein Jahr Erfahrung mit der stainlesscap
Von Utz Graafmann
 5% bis 10% aller Weine werden durch Naturkorken beeinträchtigt. Peter Jakob Kühn (Rheingau) ist einer der Vorreiter der stainlesscap, eines Kronkorkens aus Edelstahl. Utz Graafmann sprach mit Angela Kühn über ein Jahr Erfahrung mit diesem Alternativ-Verschluss. Weiter
Jancis Robinson
Ein Interview
Von Andreas März (Merum)
 Jancis Robinson studierte Mathematik und Philosophie in Oxford; ihre berufliche Weinlaufbahn begann sie 1975 als Mitarbeiterin beim Weinmagazin Wine and Spirits. 1984 wurde sie Master of Wine und später verfasste sie den ersten Oxford Companion to Wine. Weiter
Die Amtszeit der 53. Deutschen Weinkönigin geht zu Ende
Modern und zeitgemäß die Herzen erobert
 Am 11. Oktober krönt die Deutsche Weinkönigin Petra Gärtner ihre Nachfolgerin. Mit Petra Gärtner aus Zwingenberg trug erstmals eine Kandidatin von der Hessischen Bergstraße die deutsche Weinkrone. 365 Tage war sie weltweit im Auftrag der deutschen Winzer unterwegs ... Weiter
Dirk van der Niepoort
Port-Tradition
Von Klaus Ackermann
 Wenn man früher über Niepoort sprach, dachte man zuallererst an Portwein, der hier seit fünf Generationen erzeugt wird. 1842 von Eduard Kebe gegründet, ist man zwar ,,nur" das zweitkleinste Portweinhaus, dafür aber eines der Feinsten. Kaum ein anderer Erzeuger bietet eine solch umfassende Produktpalette an unterschiedlichen Qualitäten. Weiter
Giorgio Dalla Cia vom Weingut Meerlust
Aus "zwei oder drei Jahren" wurde Liebe auf Dauer
Von Helge Hagener
 Die Weinfarm Meerlust im Weinbaugebiet Stellenbosch wurde schon 1693 von dem Deutschen Henning Hussing gegründet und befindet sich bereits seit der achten Generation im Besitz der Familie Myburgh. Das Klima ist kühl, der Boden besteht aus verwittertem Granit und der Winzer Giorgio Dalla Cia - der einzige italienische Winzer am Kap - sorgt bereits seit 1978 für ein gleichbleibendes, hohes Niveau im Stil der alten Welt.
Lesen Sie mein Interview mit Giorgio Dalla Cia vom Weingut Meerlust. Weiter
Michael Prinz zu Salm, Präsident der VDP- Prädikatsweingüter
Sind Grosse Gewächse immer trocken?
Von -
Kürzlich hat der VDP eine eigene Klassifikation verabschiedet. Diese wirft einige Fragen auf. Nachfolgend ein Interview mit Michael Prinz zu Salm, dem Präsident des VDP zu diesem Thema. Weiter
Raimondo Cusmano:
"In erster Linie soll Wein schmecken"
Von Marcus Hofschuster
Anläßlich der Präsentation der Ausgabe 2002 des Gambero Rosso führte Marcus Hofschuster das folgende Gespräch mit Raimondo Cusmano vom Auslandsbüro der Vereinigung Slow Food: Weiter
John Loubser
Von Robertsen nach Steenberg
Von Helge Hagener
 Steenberg ist die älteste Farm in Constantia, die bereits 1682 gegründet wurde, noch bevor Simon van der Stel das erste Herrenhaus in Constantia baute. Damals hieß die Farm "Swaaneweide". Die Farm ist 203ha groß, davon stehen 70ha unter Reben auf 60m bis 160m üNN.
Angebaut werden 60% weiße Reben - hauptsächlich Sauvignon Blanc, gefolgt von Chardonnay, Semillon und Muscat de Frontignan. Die 40% roten Reben verteilen sich auf Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir und Shiraz.
Helge Hagener führte das folgende Interview mit dem Winzer John Loubser. Weiter
Mike Dobrovic
Interview mit "Mr. Sauvignon Blanc"
Von Helge Hagener
 Das südafrikanische Weingut Mulderbosch liegt 5 km nordwestlich von Stellenbosch im Koelenhof-Gebiet zwischen 130 und 300m üNN. Die gesamte Farm ist 48ha groß, davon stehen 27ha unter Reben: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Cabernet Franc. Der Ertrag liegt bei 6 bis 8 Tonnen pro Hektar. 1989 kaufte der Arzt Larry Jacob die verlassene Farm.
Zusammen mit Mike Dobrovic (bekannt als der südafrikanische Mr. Sauvignon Blanc) legte er neue Weinberge an und einen neuen Keller. Helge Hagener hat das folgende Interview mit Mike Dobrovic geführt. Weiter
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