Die aktuelle Darting Studie bringt es ans Licht – HARMONY 53 aus dem Hause RASTAL ist das optimale Degustationsglas für Rot- und Weißweine.

Martin Darting, Winzer und internationaler Sensorikexperte, Dozent an der Deutschen und der Schweizer Wein- und Sommelierfachschule erhob diese unabhängige Studie.
Zahlreiche empirische Blindverkostungen von 14 Weinen unterschiedlicher Vinifikationsstile wurden durch Oenologen, Weinliebhaber, Sommeliers und Gastronomen auf die Aromaintensität (Pik) und Aromadichte sowie auf die Gesamtaromaintensität getestet.
Zeitgleich fanden weitere Weinbeurteilungen mit 42 internationalen Testern statt - alle mit demselben Ergebnis:

„Das Glas überrascht vor allem in der Aromadichte. Die Aromen der Weine werden sehr differenziert wahrgenommen. Das bedeutet, ein Weinaroma wird auseinander gezogen und somit die einzelnen Aromagruppen einfacher erkannt. Im Vergleich zu anderen Degustationsgläsern zeigt HARMONY 53 vor allem auch wenig dominante Aromen, die in vielen anderen Gläsern nicht gerochen werden konnten. Daher ist es bestens zu analytischen Degustationszwecken geeignet, da das Glas durch das Anheben der Aromaintensität auch Aromen geringerer Konzentration freigibt.

Außerdem liegt es gut in der Hand, ist nicht zu schwer und lässt sich vor allem in einem leicht geneigten Winkel gut schwenken. In leichter Neigung wird der Wein umgebrochen und erlangt so einen höheren Lufteintrag. Durch den breiten Körper und den relativ dazu kurz wirkenden Kamin kommt es schnell zu oben beschriebener Aromaausbeute.
Vor allem aromaarme Weine und deutlich auch schwere, im Holzfass ausgebaute Rotweine zeigen diesen Effekt“, kommentiert Martin Darting seine Studie.

Somit hat der Glasspezialist RASTAL mit diesem Highlight sein Können erneut unter Beweis gestellt.
HARMONY 53 ist ideal für schwere Weiß- und Rotweine sowie duftarme Weine. Es vollendet die erfolgreiche, puristisch anmutende Weinglasserie HARMONY, bestehend aus den Gläsern Burgunder, Rotwein, Weißwein,
Sekt und Spirituose.
Das strenge, klare Design rundet auch optisch die Präsentation des Weines perfekt ab.

Pressekontakt
RASTAL GmbH & Co KG, Sabine Sahm-Rastal, Rastal-Straße 1, D-56203 Höhr-Grenzhausen, Tel: +49 (0) 26 24/16-217, sabine.sahm@rastal.com

www.rastal.com

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