Die unglaubliche Pflanzenwelt der Insel hat neben ihrer Schönheit einen nicht zu unterschätzenden Nutzwert. Auch wenn der aus der Perspektive der Besucher schwer zu entdecken ist. Mit dem Holz aus dem Grafenwald wird die Holzhackschnitzelheizung der Insel betrieben. Mainau-Förster Theo Straub beschäftigt ein ganzes Waldarbeiterteam. Graf Björn liegt der Grafenwald besonders am Herzen, hier ist er ganz dem Vermächtnis seines Vaters, dem alten Grafen Bernadotte aus dem schwedischen Königshaus verpflichtet. Und die Insel hat schmackhafte Traditionen: In der Schnapsbrennerei wird der eigene Brand erstellt, mit Obst und Früchten von der Mainau. Der Mainau-Wein wird von Winzer Philipp Haug, dem Mann von Gräfin Bettina, gekeltert. Er betreibt ökologischen Weinbau.

Moderator Ingolf Baur im Studio. Copyright: SWR/Peter A. Schmidt

Die Welt des Weins steckt voller Anekdoten, Geschichten und Legenden. Selbsternannte Weinkenner glauben beispielsweise, sie könnten Rebsorte, Jahrgang und Herkunft bis hin zur Lage des Weinbergs oder der Beschaffenheit seiner Böden aus dem Wein erschmecken. Seit kurzem schwören viele Weintrinker und Winzer auf Terroir-Weine, besonders wenn sie ohne Hefen aus dem Labor hergestellt werden. Sie seien besonders "authentisch". "Bio-Weine" sind auf dem Vormarsch und immer mehr alte Rebsorten werden wiederentdeckt; sie sollen mit den veränderten Bedingungen durch den Klimawandel besser zurechtkommen als gängige Rebstöcke. "Odysso" zeigt, was es Neues gibt in der Weinwelt und welche Erklärungen ins Reich der Legenden gehören.

Bei dieser Show zwischen Stoppelfeld und Weinberg kocht Maxi Arland sächsische Kartoffelsuppe, trifft einen ungewöhnlichen Brotbäcker, lässt sich mit einer vietnamesischen Rikscha chauffieren, lernt die allererste sächsische Weinkönigin kennen und ist auf der Suche nach einer ganz bestimmten "Keule". Welche Irrwege er dabei geht und ob er sie tatsächlich findet - das alles in "Nun will der Herbst uns grüßen".

Zwei sich windende Flüsse im Südwesten Deutschland bilden ein Urlaubsparadies für alle, die sanfte Hügellandschaften und guten Wein lieben. Die Nahe, dieser eher kleine Nebenfluss des Rheins, entspringt im Saarland und mündet nach zahlreichen engen Windungen bei Bingen in den großen Strom. Schroffe Felsen, freundliche Auen, prachtvolle Parks und Weinberge, so weit das Auge reicht.

Weine sollen in der Lage sein, von ihrer Herkunft zu erzählen, und dem Wein wird eine Völker verbindende Eigenschaft nachgesagt. Im "Neuen Südafrika" soll der Gemeinschaftsgedanke im Sinne des nationalen Mottos "Ubuntu - Menschlichkeit" auch die Weinwirtschaft erfassen. Seit ihren Anfängen war Südafrikas Weinindustrie von der "weißen Macht" bestimmt', nun soll das lokale Terroir einen Schuss "Black Power" erhalten. Die Winzerin Ntsiki Biyela aus Stellenbosch ist eine Vertreterin dieser Entwicklung. Die Dokumentation stellt das ehrgeizige südafrikanische Projekt vor.

Unterwegs begeistert die meisterhaft gefertigte Kassettendecke im Schloss Feldthurns genauso wie das auf einem Bergsporn thronende Kloster Säben. Und zwischendurch faszinieren immer wieder Blicke zu den Dolomitengipfeln. Ob die Rucksack-Wanderer bei ihrem Rundgang durch Klausen die Stelle finden, von der Albrecht Dürer die Ansicht des einstigen Künstlerstädtchens skizzierte? Auf alle Fälle können sie außer Esskastanien auch den jungen Südtiroler Wein probieren. Der wächst an den sonnenverwöhnten Eisacktalhängen bis auf 750 Höhenmeter.

Winzer Peter Jakob Kühn, der charismatische Biodynamiker aus Oestrich-Winkel bei der Arbeit im Weinberg. Copyright: SWR

Im Kloster Eibingen in Rüdesheim werden charmante Weine mit "Hilfe Gottes" und professioneller Kellermeister erzeugt.

Es ist der modernste Weinkeller Europas, gigantisch groß und nagelneu. Im Herbst muss das Vorzeigeprojekt der Hessischen Staatsweingüter unter dem Rheingauer Steinberg seine große Bewährungsprobe bestehen: die Weinlese. Rund eine Million Liter Wein will Kellermeister Ralf Bengel herstellen. 200 Hektar Weinbaufläche müssen gelesen werden. Der größte Teil des Weins soll in den neuen Zentralweinkeller kommen, der 15 Millionen Euro gekostet hat und 5.000 Quadratmeter groß ist. Wird alles gut klappen, oder werden die so genannten Kinderkrankheiten die Lesezeit belasten? Zusätzliche Schwierigkeiten können sie eigentlich gar nicht gebrauchen, die vielen Erntehelfer aus ganz Europa, die unter Zeitdruck größtenteils per Handarbeit die Trauben von den Rebstöcken schneiden. Für Winzermeister Stefan Seyffard gibt es schon bei einer ganz normalen Weinlese vier bis sechs Wochen lang kaum Schlaf, denn er muss garantieren, dass die Ernte sicher eingefahren wird. Wo fangen sie mit der Lese an, können sie noch einige Tage warten, um noch mehr Sonnenstrahlen zu nutzen, oder riskieren sie dadurch einen unerwarteten Regenguss, der die Trauben verwässert? Der „Hessenreporter“ ist bei der Weinlese dabei und verfolgt den Weg der Trauben vom Hunderte Jahre alten Weinberg in den modernsten Weinkeller Europas. Er begleitet die Erntehelfer, die Keller- und Winzermeister in dieser wichtigsten Zeit des Jahres.

(3) Von Schengen nach Bernkastel-Kues
Die Mosel ist ein Fluss für Genießer. Wenn sie Frankreich verlässt, hat sie auf 42 Kilometern Länge am linken Ufer Luxemburg und am rechten Deutschland vor sich. Auf beiden Seiten liegen Weinberge. Berühmt ist die Mosel vor allem für ihren Wein aus den steilen Hängen hoch über dem Wasser. Der Riesling gedeiht hier zu einer ganz besonderen Perfektion. Die Kultur der Reben prägt auch Land und Leute. Wo Wein wächst, hat auch Gastlichkeit und gutes Essen Tradition.

Auf der Südseite der Pyrenäen liegen Navarra und Aragón, zwei der schönsten Provinzen Spaniens. Jakobspilger kommen seit über tausend Jahren durch diese Region und atmen - auf dem Weg nach Santiago di Compostela - die reine Luft im größten Buchenwald Europas, bewundern die 500 Meter hohen Steilwände enger Schluchten und besuchen die alten Klöster und Kirchen. International bekannt wurden die spanischen Vorpyrenäen vor allem durch Ernest Hemingway, der den preiswerten und guten Wein der Region schätzte und sich vom Männlichkeitsritual der Jugend Pamplonas faszinieren ließ.

Eine der wärmsten Regionen Deutschlands, das ist der Kaiserstuhl im Südwesten Baden-Württembergs. Zwischen Vogesen und Schwarzwald erhebt sich das Inselgebirge mit seinen Vulkankuppen und den fruchtbaren Lössböden. Der Wein spielt hier die Hauptrolle und so begleitet das "Bilderbuch" einen Winzer durch das Jahr, beobachtet ihn bei seiner Arbeit, vom Rebenbiegen im Frühjahr bis zur Lese im Herbst.

Die größte Weinversteigerung der Welt, die Auktion des Hospice de Beaune in dem burgundischen Städtchen Beaune, findet landesweite Aufmerksamkeit. Ein unvergessliches Erlebnis ist die Abendeinladung zu einem der legendären Feste, dem Chapître, der berühmtesten Wein?Bruderschaft der Welt, der Confrérie des Tastevin. Die Weinberge der Côte d'Or beginnen südlich der Weinhandelsstadt Dijon. Dort wird die Fête de la Pressée in Chenôve gefeiert, ein Weinfest rund um eine 700 Jahre alte Weinpresse. Filmautor Werner Teufl präsentiert Weingüter, die berühmt sind für ihre als 'Grand Crus' eingestuften Weine, und er verkostet edle rote und weiße Burgunder. Außerdem wird eine Fassmacherei besucht, in der das typische Eichenfass der Bourgogne - Piéce genannt - hergestellt wird. Teufl lüftet das Geheimnis des feinen Dijon-Senfs. Außerdem wird gezeigt, wie der typische Honigkuchen von Dijon gebacken wird, und es wird die Geschichte des 'Kir Royal' erzählt, den Felix Kir, ein Bürgermeister von Dijon, 'erfunden' hat.

Kilometerlange Weinbergsmauern prägen das Bild der Terrassenmosel. Über 2.000 Jahre Weinanbau haben das enge Tal zu einer einzigartigen Kulturlandschaft gemacht. Nirgendwo sonst in der Welt gibt es steilere Weinberge, nirgendwo sonst in der Welt wird so intensiv Riesling angebaut. Die Kultur der Reben prägt Land und Leute, und wo Wein wächst, haben auch Gastlichkeit und gutes Essen Tradition. Auf den Speisekarten in den Restaurants entlang des Flusses stehen leichte Fischgerichte genauso wie deftige Hausmannskost. Eine kulinarische Entdeckungsreise startet man am besten auf der Mosel. Schiffsanleger gibt es in jeder kleinen Moselgemeinde. Ein gutes Radwegenetz parallel zu den Bundesstraßen macht die Mosel aber auch für Zweirad-Sportler interessant. Wanderfreunde finden gemütliche Touren am Ufer und Klettersteige mit alpinem Anspruch in den Weinbergen. Dazu gibt es sehenswerte Kirchen und Kapellen, historische Ortschaften, Burgen - die schöne Tochter des Rheins überrascht hinter jeder Schleife bis zur Mündung in Koblenz aufs Neue.

u. a. Korkschmecker - Warum viele Weine muffen

Die Reise beginnt mit einem rauschenden Wein?Fest in Fleurie, auf dem die neuen Beaujolais-Cru, also die edlen Tropfen der Region, ausgeschenkt und probiert werden. 'Schlemmerreise' erkundet die auch La Montagne genannte reizvolle Hügellandschaft des Beaujolais. Es geht von Weingut zu Weingut, um die edlen Beaujolais, die Cru-Weine, zu verkosten und etwas über ihre Aromen und ihre Qualität zu erfahren. Danach wird ein wahres Wunderland des Weins besucht, das Georges Duboeuf, der wohl bekannteste Winzer des Beaujolais, errichtet hat: ein eigenes Weindorf am früheren Bahnhof von Romanèche-Thorins. Im Beaujolais und den angrenzenden Regionen finden sich neben Wein auch andere erstklassige kulinarische Leckerbissen. Das Städtchen Charolles hat den Stars unter Frankreichs Rindern den Namen gegeben, den Charolais. Von herausragender Qualität ist auch der Schinken der Region.

"Wir haben viel Sonne, das warme Klima, die Weinberge, mediterrane Früchte, Spargel, den Wald - wir leben im Schlaraffenland." Die Begeisterung vieler Bürger kennt kaum Grenzen, wenn es um ihre Stadt geht: Neustadt an der Weinstraße. Sie ist ein Ort mit wundervollen Aussichten auf Rebhänge und die Rheinebene, direkt am Rand der "Haardt", des Pfälzer Waldes. "Nicht zu groß und nicht zu klein" sei sie. Und man nennt sie "die Perle der Pfalz". Neustadts "Flair" wird gelobt: ein bisschen mediterran, ein bisschen weltoffen-städtisch und doch bodenständig-pfälzisch. Wer hier ankommt, findet eine romantische Altstadt mit einem Bilderbuch-Marktplatz, sieht das älteste pfälzische Steinhaus und viele Weinstuben. Und man kommt am Saalbau vorbei - der Ort, an dem traditionell die Deutsche Weinkönigin gekürt wird.

Gendarm Simon Polt (Erwin Steinhauer). Copyright: ORF/Petro Domenigg

Der mysteriöse Gärgas-Tod des Weinbauern Albert Hahn lässt Polt nicht zur Tagesordnung übergehen. Er weiß, wie verhasst der Tote in der Gemeinde war. Es könnte Mord gewesen sein, der wie ein Unfall aussieht. Viele der Weinbauern hatten Grund genug, das Scheusal umzubringen. Ausgerechnet Simon Polt muss nun den Mörder unter ihnen finden, was mörderisch ungemütlich für den Landinspektor wird.

Landgendarm Simon Polt hat bei der nächtlichen Eisweinlese des renommierten Weinbauern Karl Fürnkranz geholfen. Als es ans Pressen der edlen Trauben geht, machen Polt und seine Freunde jedoch eine grausige Entdeckung: Der grüne Rebensaft, der aus der alten Weinpresse rinnt, färbt sich plötzlich rot. Unter der Maische entdeckt Polt einen Toten: Ferdinand Lutzer, ein ortsbekannter Taugenichts, der sich mit meist zwielichtigen Gelegenheitsarbeiten durchbrachte. Was ist im einsam gelegenen Presshaus geschehen?

Der Odenwald ist sagenumwoben. In seinen Tälern, Wäldern und Schluchten sollen einst die Nibelungen gejagt und Hagen den Siegfried getötet haben. Das Leben im Odenwald war hart. Das zeigt sich auch in den typischen Speisen, die hier in den alten Gasthäusern gereicht werden. Viele Rezepte wurden jedoch in den vergangenen Jahren verfeinert, und so bietet die Odenwälder Gastronomie etwas für jeden Geschmack und Anspruch. Die Schlemmerreise führt zunächst zur Odenwälder Weininsel: Weinlese im kleinen Weinberg von Familie Edling in Roßdorf, die dort auch eine Winzerstube betreibt.