Zwischen Selestat und Seltz lässt sich alles genießen, was das Elsass kulinarisch aus-macht: Flammkuchen, Sauerkraut, Fisch, Käse, Wein. Die Region ist aber auch reich an sehenswerten Bauwerken. Als Highlight gilt Straßburg mit Münster und Altstadt.

Knapp 2.400 Menschen leben in Roxheim etwa sieben Kilometer nördlich von Bad Kreuznach. Drei Berge begrenzen den Ort zur einen Seite: der Wiesberg, der Birkenberg und der Mühlenberg. Alle drei Berge werden bald Teil eines Wanderweges sein, den die Roxheimer neu schaffen wollen. Ein Wein-, Geschichts- , Natur- und Geologielehrpfad rund um Roxheim ist während der Dreharbeiten 2008 in Planung, um alle Besucher und Gäste des Dorfes über die Besonderheiten der Umgebung aufzuklären.

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Die deutschen Bauern sind nicht in der Lage, die starke Nachfrage an Bio-Produkten hierzulande zu decken. In die lukrative Bresche springen Produzenten aus anderen europäischen Ländern, vor allem aus Italien. Viel Sonne, ein mildes Klima und viele ganzjährige Freilandernten machen es möglich: Italien ist Europas größter Produzent an Bio-Produkten. Gleichzeitig sind die Italiener Meister in der Vermarktung und im Export ihrer "veredelten" Produkte, wie der Siegeszug von Olivenöl, Grappa und Prosecco in den letzten Jahren gezeigt hat. Jahr für Jahr wächst die Zahl der Biobetriebe, ihre Anbaufläche ist inzwischen doppelt so groß wie die der Bio-Bauern in Deutschland. Der Film besucht die Produzenten im "Valle del Biologico" in Ligurien, die sich auf Fleisch, Milch und Käse spezialisiert haben, die Produzenten von Bio-Wein im piemontesischen Barolo-Gebiet und die Salat- und Gemüsebauern an der Mittelmeerküste. Die Grenzwerte für das Bio-Etikett sind zum Teil strenger als in Deutschland. Trotzdem werden Bio-Produkte aus Italien oft beanstandet. Der Film schaut auch privaten und staatlichen Kontrolleuren über die Schulter, um mehr über die Einhaltung der Bio-Anbauvorschriften in Italien zu erfahren.

Frankfurt, die Mainmetropole mit der markanten Skyline, ist zwar Anziehungspunkt und Durchlauferhitzer für fremde Kulturen und Genüsse, gleichzeitig leben die Menschen hier gern mit ihren Traditionen. In diesem Spannungsfeld ist das Team von "Städte der Genüsse" unterwegs, um Frankfurter Küchenkultur zwischen "Handkäs" und Sushi kennen zu lernen. So kommt man im traditionsreichen Sachsenhausen dem Neuanfang der Apfelweinkultur auf die Spur und beobachtet einen deutschen Sushikoch aus dem Bahnhofsviertel bei einem "Frankfurtexperiment" gemeinsam mit einem der wichtigsten Apfelweinproduzenten der Region.

Romantischer geht es kaum: die Jugendherberge Schloss Orthenburg, mitten in den Weinbergen der Stadt Offenburg gelegen.. Copyright:

Die Reise entlang des rechtsseitigen Oberrheinufers von der Ortenau bis hinunter nach Mannheim, ist ein Streifzug durch ein kulinarisches Paradies. Das Niederwild in den Rheinauen ergibt Köstlichkeiten auf der Wildkarte, zum Beispiel Wildkaninchen in Burgundersauce und Backpflaumen. Obst gedeiht im milden Klima am Oberrhein bestens und beeinflusst stark die Backkünste der Konditoren. Über alle Grenzen hinweg ist es der Zwetschgenkuchen, der auf keiner Karte fehlt. Unerreichbar ist die Schwarzwälder Kirschtorte. Spargel und Meerrettich sind feinste Bodengemüse, landschaftsprägend angebaut. Ihre Geschichte ist mit Herrscherhäusern und kaiserlichen Feldzügen verbun-den. Weltberühmt sind die Oberkircher Edelbrände und die badische Weinstraße ist für viele Besucher eine Glücksstraße.

Das stachelige Gemüse wird auch bei uns seit Jahren immer beliebter. Inzwischen haben die köstlichen Knospen das ganze Jahr über Saison. Weit verbreitet ist die klassische, traditionelle Art: gekocht und dann Blatt für Blatt in eine Sauce gestippt, eine Art Gemüse-Fondue. Daneben gibt es jedoch noch eine Menge wunderbarer Möglichkeiten, sie zu genießen. Man kann Artischocken roh essen, man kann sie braten, frittieren, dünsten und sogar einlegen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie sie Artischocken am liebsten mögen: gekochte Artischocken mit einer feinen Sauce. Gebratene Artischocken servieren sie in einer Creme aus gedünsteten Artischocken und reichen dazu einen Salat aus rohen Artischocken. Außerdem bereiten sie Artischocken auf römische Art zu, nämlich frittiert, und zu guter Letzt auch noch Artischocken im Weißweinsud. Dazu gibt das beliebte Kochduo wie immer jede Menge Tipps rundherum, zum Einkauf, zum richtigen Aufbewahren und zu den passenden Getränken.

Moderation Marc Marshall. Copyright: SWR/Michael Schulze

Der "Fröhliche Weinberg" wird 15 - und das ist natürlich ein Grund zum Feiern. Moderator Marc Marshall lädt ein zu einer unterhaltsamen Jubiläumsshow mit vielen interessanten, gutgelaunten Gästen. Mit dabei ist unter anderen Schlagerlegende Hein Simons: Als Kinderstar Heintje verzauberte er Ende der 60er Jahre sein deutsches Publikum und verkaufte viele Millionen Schallplatten. Auch heute noch geht der sympathische Sänger regelmäßig auf Tour mit seinen alten und neuen Hits. Außerdem begrüßt Marc Marshall die erfolgreiche Sängerin und Komponistin Astrid Harzbecker. Mit ihrer ausdrucksvollen Stimme gehört sie zu den beliebtesten Interpreten volkstümlicher Schlager. Auch im Jubliäums-Weinberg wird wieder eine deutsche Weinregion vorgestellt - diesmal ist es das Anbaugebiet Rheingau. Auf einer Rebfläche von 3.000 Hektar gedeihen in dem weltbekannten Weinbaugebiet entlang des Rheins vor allem große Rieslinge, aber auch ausdrucksvolle Spätburgunder.

Regisseur Robert Sturmer und Kameramann Klaus Ibitz zeigen was entlang der oststeirischen Römerweinstraße von den Römern geblieben ist, und wie sehr die heißen Quellen von Bad Waltersdorf die Region verändert haben. Darüber hinaus hat das Filmteam des ORF die Weinbauern im Jahreslauf bei ihrer Arbeit beobachtet, wie sie aus sonnengereiften Trauben oststeirischer Weinberge besonders edle Tropfen keltern wie es zuvor schon vor vielen vielen Jahrhunderten die Römer taten...

Die kulinarische Mainreise beginnt wie im Märchen: In Lohr im Spessart trifft die Filmautorin Lucie Herrmann Schneewittchen und die sieben Zwerge im Märchenschloss. Sie lassen sich den in dieser Region berühmten „Schneewittchenkuchen“ schmecken. Ab dem Spessart gräbt sich der Main gemächlich durch Muschelkalk und Buntsandstein. Dies ist auch der Boden, auf dem die Reben für einen der besten Weißweine Europas wachsen. Erbprinz zu Löwenstein lädt zu einer Weinprobe in seinen Weinkeller ein.

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Millionen knorriger, silbergrauer Olivenbäume stehen an den Hängen der Alpujarras, einer Bergkette der andalusischen Sierra Nevada. Olivenöl und Tafeloliven sind ein bedeutender Wirtschaftszweig in dieser südlichsten Region Spaniens, von der es nicht weit bis zum muslimischen Nordafrika ist. Mit einer orientalisch anmutenden Paste aus Mandeln und Knoblauch wird hier das Fleisch für die Frità gewürzt, die Rosa Mas Cap de Vila und ihr Mann Manuel Valenzuela García nach dem Einlegen der frisch geernteten Oliven zubereiten. Rosa und Manuel bauen Oliven und Mandeln an. Einen Teil ihrer Ernte verkaufen sie im nahe gelegenen Cádiar. In seiner kleinen Bodega abseits vom Hof keltert Manuel auch etwas Wein aus eigenen Trauben.

Im "Konzer Tälchen", wo vor Jahrmillionen die Wasserfluten der Urmosel durch das Tal strömten, liegen heute drei Dörfer, aufgereiht wie Perlen an einer Schnur: Niedermennig, Obermennig und Krettnach. Die Bewohner der drei Ortschaften fühlen sich als eine Gemeinde. Und sie machen vieles gemeinsam, ob im Sportverein, im gemischten Chor oder im Verband der "Tälchen-Winzer". Auch die organisierte Flächenpflege ist eine Aktion, die von allen getragen wird. Geplant wurde das Konzept der Flächenpflege auf dem Weingut Schnitzler.

Feste und Bräuche sind eng mit dem Essen und Trinken verbunden. Das offenbart besonders die Route entlang der Weinstraße, die hier bis Neustadt führt. Auf dem mit Fachwerkhäusern gesäumten Marktplatz wird noch häufig Markt gehalten. Esskastanien kann man am nahen Hambacher Schloss direkt vom Baum pflücken. Wie in der Pfalz spielt auch in Hessen der Wein eine herausragende Rolle. Bei vielen Rezepten gehört Wein dazu, wie etwa beim Weinhühnchen, einer Variation des französischen „coq au vin“, aber auch beim Riesling-Guglhupf und bei den Riesling-Pralinen.

Von weitem schon sieht man sie leuchten: Die Ockerberge der Provence, etwa 40 Kilometer östlich von Avignon. Die Feuererde prägt einen ganzen Landstrich, der sich inmitten von Kirschbaumplantagen, Olivenhainen und Weinbergen entlang des Gebirgszugs des Lubéron zieht. Die Dörfer des Ockerlandes sind hoch auf Hügel gebaut, Adlernester, von denen man über die großzügige Weite des Landes schauen kann:

Mit schwäbischen Charme und Fleiß baut der erfolgreiche Gastronom in den Sylter Dünen eine Nobelmarke auf, die "Sansibar". Auf der Insel begann er 1974 als Koch in einem bürgerlichen Restaurant, dann wurde er Campingplatz- Pächter. Vier Jahre später erhielt er das Angebot seines Lebens, einen Strandkiosk im Süden Sylts. Mit Currywurst und Erbseneintopf lief alles ganz gut, bis die Hütte 1982 abbrannte. Herbert Seckler gibt nicht auf, sondern legt richtig los. Die "Sansibar" wird Treffpunkt für die Schönen und Reichen, für Weinkenner und Markenfetischisten.

Die hessische Obstlandschaft ist vielfältig. Der Film begleitet Andreas Schneider vom „Obsthof am Steinberg“ in Frankfurt-Nieder-Erlenbach von der Blüte bis zur Ernte durchs Obstjahr. Er gibt einen Einblick in das harte Alltagsleben eines Bio-Obstbauern und berichtet Interessantes über die Bedeutung von Hummeln für den Obstgarten. Früchte jeglicher Art und Form sind die „Stars“ der Sendung: Kirschen als Grundstoff für Obstbrand, Erdbeeren für Marmelade, Brombeeren fürs Eis. Bei Andreas Schneider kann jeder selbst Obst ernten. Er beliefert den Markt im Frankfurter Stadtteil Bornheim mit Erdbeeren und Kirschen, die frühmorgens ganz frisch geerntet werden. Der Film stellt auch den „Sheriff von Kriftel“ vor, der die Früchte auf den Feldern der Obstbauern vor Dieben schützt. Außerdem wird ein Obstmaler besucht, der Stillleben mit süßen Früchten auf ungewöhnliche Weise auf die Leinwand bannt. Im August beginnt in Hessen die Apfelernte. Über fünfzig alte Sorten werden bei Andreas Schneider zum berühmten „Stöffche“ verarbeitet. Was man aus Apfelwein außerdem noch machen kann, verrät der Apfelweinspezialist Jörg Stier aus Maintal-Bischofsheim.

Jeden Samstagabend verabschieden sich Zita und Miklós Ábrahám mit einer traditionellen Zeremonie vom Sabbat. Miklós spricht den Segen über den Wein, die Gewürze und das Feuer und dankt Gott für die Trennung des siebten, heiligen Tages der Woche von den anderen Tagen, die nun vor ihnen liegen. Zita und Miklós gehören zur jüdischen Gemeinde Budapests, der größten in Osteuropa. Wie viele Juden sind auch die Ábraháms nicht religiös erzogen worden und haben erst nach der Wende, Anfang der 90er Jahre, den jüdischen Glauben für sich entdeckt. Dazu gehören auch die vielen komplizierten Speisevorschriften der Kaschrut, die festlegen, was koscher ist und was nicht. Was auf den ersten Blick einengend wirkt, hat die schöpferische Fantasie vieler jüdischer Köche angeregt. Gerichte wie zum Beispiel Gefillte Fisch sind weltberühmt. Zita Ábrahám stellt einige traditionelle jüdische Speisen vor und zeigt, wie man sie koscher zubereitet. Bei den Eiern für die Challa, eine Art Hefezopf, achtet sie sorgsam darauf, dass kein Blut darin ist. Mit ihrer Schwiegermutter macht sie Matzeklößchen für eine Hühnersuppe. Natürlich darf ein koscheres Rindergulasch - ohne Sahne, aber mit viel Rotwein - nicht fehlen, schließlich sind wir in Ungarn.

Der Rhein wird von Weinbergen gesäumt, denn schon seit der Zeit der Römer gehören Rhein und Wein zusammen. Kaiser Karl der Große hat Ingelheim im 8. Jahrhundert durch den Bau der Kaiserpfalz zu hohem Stellenwert verholfen. Von seinem Palast stehen heute nur noch wenige Mauern. Die Zeiten überdauert hat dagegen die Burgundertraube. Hinter dem Binger Loch reiht sich Burg an Burg. Eine Festung steht sogar mitten im Strom: die Pfalzgrafenstein bei Kaub. Ein anderes Bauwerk verkörpert die Sehnsucht nach Burgenromantik besonders perfekt: Schloss Stolzenfels bei Koblenz.

Die Region zwischen Kaiserstuhl und Vogesen ist ein richtiges Paradies für Tiere und Pflanzen. Im März beginnt das Frühlingserwachen, und bald erinnert die faszinierende Vielfalt in Flora und Fauna an eine mediterrane Landschaft. Auch der Mensch hat sich die günstigen klimatischen Verhältnisse zu Nutze gemacht, zum Beispiel für den Weinbau oder auch für die Schafzucht.

Vom Drachenfels bis Duisburg

Deutsche Weinstraßenromantik am Geilweilerhof bei Landau.. Copyright: NDR/SWR/SÜW e.V.

Zwischen Wald, Rhein und Reben
In der Südpfalz zwischen Landau und Bergzabern lebt man in Deutschlands mildester Klimazone. Frankreich liegt gleich um die Ecke und bringt frischen Wind in die Winzerdörfer, die jedes Jahr 120 Millionen Liter Wein produzieren. Die berühmteste Kaiserburg der Stauferzeit, der Trifels, ragt auf einem Südpfälzer Berggipfel steil in den Himmel. Weitgereiste Kenner schwärmen davon, dass man unmittelbar neben der Rebenidylle eintauchen kann in den „Amazonasdschungel“ ausgedehnter Altrheinauen, wo Hechte, Schleie und Aal wieder zu Hause sind. 1840, als die Pfalz bayerisch war, feierte König Ludwig I. das Land zwischen Wald, Rhein und Reben als „schönste Quadratmeile seines Königsreichs“.