Wie ein Leuchtturm thront die Zitadelle von Vauban, 132 Meter oberhalb des Doubs, auf den Felsen über Besancon, zur Ehre von Ludwig XIV, dem Sonnenkönig. Harmonisch gestaltet ist die Fluss-Promenade der Stadt Besancon. In der Altstadt befinden sich eine Apotheke aus dem Jahr 1680. Wir verlassen Besancon und kommen am Schloss von Salans vorbei. Unsere Reise führt uns weiter nach Dole und wir besuchen das Restaurant von Joel Cesari. Weiter geht es nach Chateau-Chalon. Der Wein, der den Namen dieser Stadt trägt, gilt unter Kennern als einer der besten Weine Frankreichs. In Verdun-sur-le nehmen wir Abschied von Doubs - und von allen, die unsere Reise entlang des Doubs begleitet haben.

Das kennen viele: Man öffnet eine feine Flasche Wein, freut sich auf den Genuss, aber der Wein hat Zapfen. Bei welchen Verschlüssen passiert das nicht? Worauf ist beim Kauf zu achten? «konsumTV» hat sich auf Spurensuche nach den neusten Weinverschlusstrends gemacht.

An der Mosel zwischen Bernkastel Kues und Traben Trarbach Film von Christian Brust Wie ein grünes Band ziehen sich die Weinberge entlang der steilen Schieferhänge an der Mittelmosel. Es ist die älteste Weinlandschaft Deutschlands mit weltberühmten Lagen wie dem 'Zeltinger Himmelreich' oder dem 'Bernkasteler Doktor'. Nach Straußwirtschaften und Gutsausschänken zum Probieren muss man hier nicht lange suchen und noch besser schmeckt der Wein, wenn ein echtes Winzeroriginal einschenkt und dabei seine Gäste auch noch mit weinseliger Mundartpoesie verzaubert. Nur ein paar Schritte entfernt von den Winzerdörfern finden Wanderer abgelegene Pfade durch die Rebhänge und unberührte Wege durch Wiesen und Wälder.

Das Zentrum der Glasdynastie Riedel, der "Riedel Tiroler Glashütte GmbH" ist seit dem Jahr 1957 in Kufstein in Tirol. Dort werden heute noch mundgeblasene Gläser hergestellt, die weltweit Beachtung finden. Das besondere an Riedelgläsern ist, dass sie sich dem jeweiligen Wein bzw. der jeweiligen Rebsorte anpassen. Ungeachtet dieser hohen Qualitätsstandards musste aber auch Riedel den globalen Marktgesetzen Tribut zollen. So hat man vor einigen Jahren Glashütten im Bayerischen Wald erworben, wo Gläser maschinell erzeugt werden.

MDR-Weltenbummler Axel Bulthaupt entführt die Zuschauer nach San Francisco. Aber nicht nur die Stadt selbst, auch das Umland ist sehenswert. Dabei zeigt Axel Bulthaupt den MDR-Zuschauern die Welt von oben: Im Hängekorb eines Heißluftballons fliegt er über die berühmteste Weingegend der USA, das Napa Valley. Ein paar Kilometer weiter, im Sonoma Valley, lässt er sich auf dem Weingut Gallo in die Geheimnisse kalifornischen Weines einweihen.

Weinreise zum Bosporus

Trutzige Burgruinen, malerische Weindörfer und das milde Klima prägen die Pfalz zwischen Deidesheim und Freinsheim, dort, wo die Weinstraße beginnt und der Pfälzer Wald in die Rheinebene übergeht. Otmar Fischer hat 40 Jahre als Pfarrer in Weisenheim am Berg gearbeitet, er kennt und liebt Land und Leute. - Ein Film über die "Toskana Deutschlands" und ihre Bewohner. Weinanbau wird in der Gegend rund um Bad Dürkheim zunehmend ökologisch betrieben. Wdh. im WDR am 11.6. um 14.15 Uhr. Auch auf 3sat Österreich empfangbar.

Die 37-jährige Isabelle Sipp ist Winzerin und Mutter von zwei Jungs im Alter von acht und zehn Jahren. Besonders während der Weinlese bleibt so gut wie keine Zeit für ihr Projekt: Sie möchte ihre große Passion - das Kochen - zum Beruf machen und in Colmar eine Kochschule eröffnen. Cardamome will sie ihr Kochatelier nennen. Isabelle geht es nicht nur um elsässische oder französische Küche, sondern auch um kulinarische Exkursionen in alle Regionen der Welt. Doch bis zur geplanten Eröffnung gibt es noch etliche Hürden zu überwinden. Vor allem ist Ehemann Vincent längst noch nicht von ihrem Projekt überzeugt. Mit Isabelle, Bruder und Schwägerin betreibt er ein Weingut in Hunawihr, einem elsässischen Winzerdorf - da kommt es auf jeden an. Während im Weinberg und in der Kelleranlage mit voller Kraft gearbeitet wird, hat Isabelle in der Küche alle Hände voll zu tun. Über vierzig Erntehelfer wollen bekocht sein. Auch im Weinkeller und in den Reben wird Isabelle dringend gebraucht. Doch mit dem Lebensentwurf einer Winzerfrau wollte sich Isabelle nie zufrieden geben. In Niedermorschwihr, ihrem Heimatdorf, machte sie eine Konditorlehre, und sie konnte in exzellenten Restaurants wertvolle Erfahrungen sammeln. Manchmal wird Isabelle bange vor ihrem Projekt, aber gerade dann macht sie sich mit äußerster Professionalität daran, ihren Traum zu verwirklichen.

Geografisch zwischen den Ausläufern der Alpen und der ungarischen Tiefebene gelegen, ist das österreichische Burgenland ein Schnittpunkt von Kulturen und Naturregionen. Der Norden ist geprägt von der flachen Landschaft um den Neusiedler See - halb Nationalpark, halb Wassersportgebiet -, im Süden dominieren sanfte Hügelketten, ein Weinbaugebiet ersten Ranges mit zahlreichen Burgen und Schlössern.

Eine „Gegend wie ein Dichtertraum” schrieb schon Heinrich von Kleist über die sonnige Landschaft des Rheingaus. In dem kleinen, aber feinen Anbaugebiet reifen weltberühmte Weine. Zum guten Tropfen wird zwischen Wiesbaden und Lorch eine bunte Palette kulinarischer Köstlichkeiten angeboten: angefangen bei frischem Spundekäs‘ nach typisch Rheingauer Art über Dinkelsuppe nach Klosterrezept bis hin zu den „wilden” Variationen aus der Esswerkstatt eines Wiesbadener Künstlers und Genießers. Das ganze Jahr über kann man im Rheingau nach Gaumenlust schlemmen - in allen Preislagen, von rustikal bis luxuriös-elegant, während der Rheingauer Schlemmerwochen im Frühling etwa oder auch beim sommerlichen Rosenfest in Eltville, bei dem Gäste die typischen „Eltviller Rosentörtchen” probieren können. Der „Bilderbogen” macht bei seiner kulinarischen Reise durch den Rheingau Station in Restaurants und Winzerstuben, besucht aber auch ausgefallene Orte wie die Kochkunstschule in Geisenheim.

Die Saar hat mehrere Quellen. Die bekanntesten sind die Weiße und die Rote Saar, die den Donon, den heiligen Berg der Kelten und Römer, umrahmen, die Wasserscheide zwischen Rhein, Mosel und Saar. Von Saarbrücken aus lohnt ein Abstecher nach Völklingen - berühmt durch das Weltkulturerbe Völklinger Hütte. In Merzig gibt es einen in Europa einmaligen Wolfspark, in Mettlach Villeroy & Boch, die weltweit agierende Keramikmanufaktur. Rheinland-Pfalz ist geprägt von Weinbergen. Hier zeigt sich die Saar von ihrer schönsten Seite. Der Saar-Riesling gehört zu den besten Weinen der Welt. Mittelpunkt dieses Weinparadieses ist Saarburg. Bei Konz, ganz in der Nähe der Kaiserstadt Trier, mündet die Saar in die Mosel.

Die aus Österreich stammende Winzerin Barbara Schwenninger weiht Axel Bulthaupt und die MDR-Zuschauer in die Geheimnisse des Chiantis ein, des klassischen Rotweins aus der Gegend; in der Grapperia Bonollo steht die Frage im Mittelpunkt, was eigentlich den guten vom schlechten Schnaps (Grappa!) unterscheidet. In einem kleinen Örtchen in der Toskana hat MDR-Moderator Bulthaupt einen Oldtimer-Sammler ausfindig gemacht, der seit Jahrzehnten einen wunderschönen alten Wagen nach dem anderen zusammensammelt. Auf einer Spritztour gibt Signor Giulio Cavigioli Auskunft über sein Hobby. Italien - neben faszinierender Kunst, gutem Wein und schönen Autos bedeutet dies immer auch: erlesene Speisen. Deshalb hat Axel Bulthaupt noch einen kleinen Leckerbissen im Programm: In der Kochschule der "Bottega del 30" von Helene Stoquelet und Franco Camelia hat er ganz genau zugesehen, wie man die berühmten Nudeln zubereitet.

Es gibt immer mehr Angebote für spezielle Reisen in die Weinanbaugebiete der Welt. Die Touren haben es in sich - man besucht Weinmacher um Weinmacher, Weinberg um Weinberg und Restaurant um Restaurant. Da nicht Profis, sondern zahlende Laien diese Touren machen, lassen die Kräfte auch schon mal nach. Der bekannte Wein-Autor Jens Priewe leitet regelmäßig derartige Reisen - erstmals auch an den Gardasee, die Heimat von Lugana und Chiaretto. An seine Fersen heften sich langjährige Stammkunden und ehrfürchtige Novizen. Die Reportage zeigt nicht nur die schönen Seiten der Weinbaugebiete am Gardasee, sie taucht auch tief ein in das Eigenleben einer verschworenen Feintrinker-Gruppe.

Es gibt sie noch, die alten Wirtshäuser mitten im Ort. Aber sie sind rar geworden, denn die Vereinsheime ziehen viel Kundschaft ab und die verschärften Alkoholkontrollen tun ihr Übriges. Trotzdem findet man in Bayern immer wieder Wirtshäuser, die gut laufen, die einen das ganze Jahr über, die anderen nur zu bestimmten Zeiten. Eines davon ist der Gasthof „Zum weißen Lamm” im unterfränkischen Sommerach am Main. Das Haus wurde im 16. Jahrhundert erbaut und ist heute im Besitz der Familie Strobel. Ein Weingut gehört auch dazu. Gut 120 Liter Wein aus eigenem Anbau werden durchschnittlich an einem Tag ausgeschenkt. Hauptsaison ist in Sommerach von Ostern bis Allerheiligen. Zur Weinlese im Herbst herrscht hier Hochbetrieb.

Der südliche Teil der elsässischen Weinstraße führt durch eine reizvolle Landschaft mit romantischen Weindörfern und mittelalterlichen Städtchen. Bis hoch zu den Vogesenwäldern ziehen sich die Rebberge. Seit den Römern prägt der Weinbau diese Gegend, die weltweit berühmt ist für ihre Weine. Millionen von Urlaubern, Wanderern und Freizeitsportlern kommen jedes Jahr hierher, denn das südliche Elsass bietet neben dem Weinland nicht nur die Mittelgebirgslandschaft der Vogesen mit herrlichen Wäldern und Wiesen.

Unterwegs gibt es reichlich Gelegenheit, auf einer Almhütte und in einer typischen Osteria einzukehren und den berühmten Trentiner Käse sowie die ebenso berühmten Weine zu probieren.

u.a.: Eduard Tscheppe macht in Wein. Jahrzehnte nach dem Österreichischen Weinskandal strebt er mit der Kelterei seiner Ururur Väter zu neuem Ruhm. Stolz blickt er auf seine Reeben, doch dann fängt es plötzlich an zu hageln. Der ganze Jahrgang ist bedroht. Da ist der ganze Eduard gefragt.

Bourdain ist auf seiner Afrika-Expedition in Ghana angekommen. Die vielen Ethnien des Landes machen Ghana zu einem kulinarischen Eldorado. Anthony genießt an der Atlantikküste frisch zubereiteten Fisch, lässt sich in die Geheimnisse des Palmweins einweihen und stöbert dann auf den Märkten, die für jeden Food-Reisenden ein Fest sind.

Die Saar. Copyright: WDR/Saar-Obermosel-Touristik

Die Saar kurz vor ihrer Mündung in die Mosel, flankiert von steilen Weinbergen und schroffen Felsformationen. Kein eiliger Strom, sondern ein behäbig dahin fließender Fluss im Südwesten Deutschlands. Ländlich die Region, zwei Mittelgebirgslandschaften - Hunsrück und Saargau - zwängen den Fluss immer wieder in ein enges Bett. An seinem Ufer das bonbonfarbene Städtchen Saarburg und weltberühmte Weindörfer. Wiltingen mit einem der weltbesten Weingüter, dem Scharzhof. Das Dorf Ayl und seine Weinlage "Ayler Kupp".

„Cádiz, die Stadt, die lacht” ist der Werbeslogan der andalusischen Küstenstadt. Auf dem Stadtbummel durch die idyllische Altstadt macht die Sendung natürlich auch Halt in einer alten Sherry-Taverne, denn die Trauben für diesen besonderen Wein wachsen gleich um die Ecke ...

Der nördliche Teil der elsässischen Weinstraße führt durch eine idyllische Landschaft, die seit den Römern vom Weinbau geprägt wurde. Bis hoch zu den Vogesenbergen reichen die Rebhänge, romantische Weindörfer wechseln mit mittelalterlichen Städtchen. Nahe der Weinstraße liegt Séléstat. Zu Zeiten der Renaissance war das frühere Schlettstadt ein Zentrum des Humanismus. Bei Kaysersberg produziert ein Winzerinnentrio Weine von Weltformat, denen Experten eine gewisse weibliche Note nachsagen.

Nicolai Gedda besingt den Chianti-Wein - Count Basie bittet zum ”Tea for two” - Johann Sebastian Bach genießt die Süße des Kaffees - und anderes.