Der Film zeigt die Menschen im Januar und Februar und stellt Menschen und Künstler vor, die in Venedig leben und arbeiten oder die Stadt regelmäßig besuchen: einen Schneider, der historische Karnevalskostüme sammelt und verleiht, einen Maler, der mit Rotwein seine Bilder malt, eine Deutsche, die sich trotz massiven Widerstands ihrer Kollegen als einzige Gondiliera durchsetzen konnte, eine Ärztin, die dem Zauber des Karnevals verfallen ist.

Wien - das ist Walzer, das ist der Glanz vergangener Epochen, das ist üppige Lebensart und sprühender Charme. Wien ist die größte Stadt an der Donau. Wien ist die Stadt der Fiaker. Wien ist auch die Stadt der Cafés, des Traditionshauses Café Landtmann mit seinen Torten, des Intellektuellen- und Künstlertreffpunktes Café Hawelka oder des Cafés Central. Kaffee ist in Österreich zuhause und wird in vielen unterschiedlichen Variationen angeboten. Für die ganz besonderen Kaffeekenner und -liebhaber gibt es sogar einen Kaffeesommelier, der die richtige Feinschmeckermischung röstet. Christian Schrödel ist der Spezialist auf dem Kaffeesektor. Ein Abstecher führt in den Wienerwald. Unmittelbar an der Stadtgrenze liegen die schönsten Weinberge und mitten darin die Heurigen, die Weinlokale, in denen man den guten Wein kosten kann und dazu eine kleine Mahlzeit bekommt. Auf die Spuren der KuK-Monarchie führt der Weg zum Schloss Schönbrunn, in dem die Kaiser der vergangenen Donaumonarchie zuhause waren. Was wäre Wien ohne das Wiener Schnitzel? Das Restaurant Figlmüller ist dafür bekannt. Bei einem Wiener Schnitzel kann man vieles falsch machen - aber bei Figlmüller ist man geradezu im Schnitzelhimmel.

Graz, die Landeshauptstadt der Steiermark, war 2003 Europäische Kulturhauptstadt. Seit 2008 trägt sie den Titel "Genuss-Hauptstadt" und zählt somit zu den "Genuss-Regionen" Österreichs. Die Stadt ist geprägt von südlichem Flair und kann auf eine lange kulinarische Geschichte verweisen: 1686 erschien dort beispielsweise das erste gedruckte Kochbuch Österreichs, und viele Namen von Straßen und Plätzen lesen sich wie ein Auszug aus der Speisekarte: Mehlplatz, Kälbernes Viertel, Kapaunplatz - Orte die auch beim kulinarischen Stadtrundgang "Graz in köstlichen Häppchen" aufgesucht werden. Zu den Highlights zählt zweifelsohne das Restaurant "Der Steirer". Die Betreiber der "Vinofaktur-Graz" sind Pioniere bei der Verbindung von Steirischer Traditionskulinarik mit Spezialitäten des südsteirischen Weinlands und Weinkultur auf höchstem Niveau. Im "Landhaus-Keller", einem der kulinarischen Wahrzeichen von Graz, wirkt Küchenchef Lorenz Kumpusch, und im Traditionshaus "Erzherzog Johann" lässt sich Günter Schober einiges einfallen, um seine Gäste zu verwöhnen. Zu den kulturellen Attraktionen der Stadt zählen das Schloss Eggenberg, das Kunsthaus und die von Vito Acconci gestaltete "Insel in der Mur".

In Linz beginnts. Und deswegen beginnt unsere Schlemmerreise auch in der Hauptstadt Oberösterreichs. Dazu gehören die Linzer Torten und das 'Stangerl'. Das Mühlenviertel erfreut mit dem Werk eines der letzten 'Lebzelter', dem gesunden Leinsamenöl und 'Long Boy'. Wir besuchen das legendäre Kürbisfest im Städtchen Retz, vergnügen uns bei einem Kellergassen-Fest im Weinort Langenlois und erkunden uralte Klöster wie Dürnstein oder Göttweig. Und in der Wachau lüften wir das Geheimnis der berühmten Weine 'Steinfeder', 'Federspiel' und 'Smaragd'.

Colmar, im Herzen des Elsass' gelegen, ist eine Museumsstadt mit alten Häusern, von denen einige bereits aus der Zeit der Renaissance stammen. Es gibt klassische touristische Pfade, aber man kann auch anderen Wegen folgen und Colmar zum Beispiel von seiner kulinarischen Seite entdecken. Das ist auch das Motto in Isabelle Sipps Kochatelier. Auf dem Programm des Ateliers steht meist eine Auswahl von Produkten aus dem Gebiet des Elsass: zum Beispiel rote Rüben und neues Sauerkraut. Aber nicht nur das leckere Essen - auch das Musée d'Unterlinden rechtfertigt die Reise nach Colmar. Angesiedelt in einem alten Kloster von Dominikaner-Mönchen, besitzt das bereits im Jahr 1853 entstandene Museum den weltberühmten Isenheimer Altar. Er wurde im 16. Jahrhundert von Mathias Grünewald angefertigt. Nur wenige Kilometer von Colmar entfernt liegt die "Nouvelle Auberge" in Whir au Val. Der Chef, Bernard Leray, bereitet Entenleber mit Polenta, Popcorn, Rübensorbet sowie Entensaft mit Balsamicoessig. In Frankreich gilt: kein Käse ohne Wein. "L'un des Sens" ist der Weinkeller von Amandine Bourgoin und Alexandre Dumont. Die professionellen Winzer gehören zu einer neuen Generation. Auch in Muttersholtz, ebenfalls ganz in der Nähe von Colmar, reicht es ebenfalls aus, ein paar Schritte zur Seite zu machen, um den Touristen zu entkommen und gute Adressen zu finden. "La Table du Brocanteur" ist ein Ort, an dem sowohl ein Flohmarkt stattfindet als auch ein Restaurant betrieben wird.

Der Reisebericht erzählt von einer Rettungsstation für Känguru-Babies, vom Weinbau im Barossa Valley, von den letzten Opalsuchern in der Wüste, von den Aboriginee-Malerinnen von Alice Springs und von Darwin, dem Tor Australiens nach Asien.

Frankfurt, die Mainmetropole mit der markanten Skyline, ist zwar Anziehungspunkt und Durchlauferhitzer für fremde Kulturen und Genüsse. Aber gleichzeitig leben die Menschen dort gern mit ihren Traditionen. Im traditionsreichen Sachsenhausen ist man dem Neuanfang der Apfelweinkultur auf der Spur. Dort kann man einen deutschen Sushikoch aus dem Bahnhofsviertel bei einem "Frankfurtexperiment" gemeinsam mit einem der wichtigsten Apfelweinproduzenten der Region beobachten.

Wiesbaden ist eine der elegantesten Städte Deutschlands mit prächtigen Villen, vornehmen Boulevards und einem Kurviertel, in dem der Zauber der ehemaligen "Weltkurstadt" lebendig geblieben ist. Stefanie Kleinjung stellt in ihrer Manufaktur "Princeß Revolution" handgemachte Marmeladen her, die wie aus Großmutters Zeiten schmecken - aber sie wagt auch ausgefallene Geschmackskombinationen. Ähnlich kreativ im Erfinden von außergewöhnlichen Delikatessen ist die Biologin Anja Quäschning: Ob Blütensirup, -salz, -zucker oder Blütenschaumwein - ihre Experimentierlust kennt keine Grenzen.

Trier ist die älteste Stadt Deutschlands. Ihr Name leitet sich ab vom keltischen Volksstamm der Treverer. Die nutzten bereits die Talweite der Mosel, um Gärten und kleine Äcker anzulegen. Dann kamen die Römer. Mehr als 100.000 Menschen belebten die Stadt zur damaligen Zeit. Zahlreiche Baudenkmäler zeugen noch heute von römischer Baukunst, allen voran die weltberühmte Porta Nigra. Der Hauptmarkt ist einer der schönsten Plätze Deutschlands. Dort befindet sich das Café "Zur Steipe". Spezialität des Hauses ist die Pralinenproduktion. Im traditionsreichen Mutterhaus "Café Raab" werden Köstlichkeiten wie beispielsweise Rieslingtrüffel und die sogenannten Domsteine produziert. An der Anlegestelle der Ausflugsboote liegt das alte Fischerviertel Zurlauben. Das Restaurant "Mosellied" besteht seit dem 19. Jahrhundert. Dort gibt es noch echten Moselfisch. An den Hängen des Petersbergs liegen die Weinberge der Stadt. Sebastian Oberbillig, Jungchef des Weinguts "Deutschherrenhof", führt über den Weinkulturpfad: Entlang des zwei Kilometer langen Wanderwegs gibt es Informationen über Rebsorten, Klima und Bodenverhältnisse. Die Trierer Winzer sind fast alle im Ortsteil Olewig ansässig.

Auf dem Reiseplan von Katrin Huß stehen historische Gaststätten in Mitteldeutschland. Entsprechende Gaumenfreuden bilden den Mittelpunkt der kulinarischen Reise durch Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt. Darüber hinaus gibt es aber auch interessante Gespräche mit Personen aus der Geschichte. Im "Künstlerkeller" in Freyburg an der Unstrut trifft sie auf Turnvater Jahn, der sich überreden lässt, Wein in Form einer feinen Unstruter Winzersuppe zu löffeln.

Martin Suter auf Ibiza, wo er einen weiteren Wohnsitz hat. Copyright: ZDF, Dietmar Buchmann Filmproduktion

Der Schweizer Schriftsteller Martin Suter ist einer der populärsten zeitgenössischen Autoren. Seine Bücher stehen in Frankreich und Deutschland auf den Bestsellerlisten. Stilistische Eleganz, Eloquenz und Pointenkraft kennzeichnen sein Werk. Ganz wie Weynfeldt, die Titelfigur seines letzten Romans, pflegt auch Suter die feine Lebensart. Die Sommer verbringt er auf seiner Finca in Ibiza, wo er sich um den Weinanbau und die Olivenernte kümmert. Den Winter über lebt er mit seiner Familie in Guatemala. Dort entstehen auch seine Romane.

Als Geburtsstätte der Liebesgöttin Aphrodite hielt Zypern Eingang in die Mythen der Antike. Südlich der Türkei gelegen bildet sie seit jeher den Brückenkopf zwischen Orient und Okzident. Daneben bietet Zypern auch eine beeindruckende Naturkulisse: zerklüftete Küstenabschnitte mit grandiosen Klippen, Sandbuchten und malerische Häfen. Auf den grünen Berghängen des Tróodos wächst seit Jahrtausenden Wein und machte Zypern als ersten kommerziellen Weinproduzent bekannt. Mehr als 300 Sonnentage pro Jahr bieten dafür optimale Bedingungen.

Der Film folgt der Donau entlang der slowakisch-ungarischen Grenze zum Donauknie bis nach Budapest. Über der slowakischen Hauptstadt Bratislava, dem früheren Pressburg, thront der Hrad, die markante Burg mit ihren vier Türmen, über der fast vollständig restaurierten Altstadt. Im Norden der Stadt beginnen die Kleinen Karpaten. Schon seit der Römerzeit wird hier Wein angebaut. Nach der Wende haben sich die Winzer zur Karpatenweinstraße zusammengeschlossen.

Von Burgunderwein und Schneckentorten

Das über 900 Jahre alte Klosterneuburg vor den Toren Wiens mit seinem uralten Stiftsweinkeller und der ältesten Weinbauschule Österreichs ist die erste Station dieser Folge von 'Schlemmerreise Österreich'. Im Weiteren wird das biedermeierliche Liliput-Konfekt aus Wien vorgestellt, die würzige Bergsteigerwurst und das 'Schweizerhaus' im Wiener Prater, ein beliebtes ländliches Ausflugslokal, in dem einst die Kartoffelchips erfunden wurden.

Im Jagdschloss hoch über Halberstadt inmitten des Landschaftsparks Spiegelsberge bestaunen Victoria und Andreas das älteste und größte erhaltene Riesenweinfass Deutschlands und probieren einige kulinarische Köstlichkeiten, die allesamt mit Holunder zubereitet werden.

Echte fränkische Urgewächse bietet die Närrische Weinprobe aus dem Staatlichen Hofkeller der Residenz in Würzburg. Diese Weinverkostung der besonderen Art präsentiert u. a. Martin Rassau, unterstützt von fränkischen Kabarettisten.

Die Weinrebe

Sophie und David Lair an der Cidre-Presse. Copyright: ZDF

Im Oktober, wenn die Äpfel von den Bäumen fallen, beginnen die normannischen Bauern mit dem Pressen des Cidre. Einige Tausend Liter sind es auf der "Pommeraie", dem Hof der Familie Lair. Drei Generationen arbeiten in dieser Zeit an der Mostpresse. Die Mostgewinnung verläuft nach alter Tradition. Alain Lair häuft Stroh auf dem Boden eines riesigen Holzbottichs an, darauf kommt eine Lage Äpfel, dann wieder Stroh - Schicht um Schicht - bis der Behälter voll ist. Das Geheimnis eines guten Cidre liegt in der richtigen Mischung der Apfelsorten. Jeder Apfelbauer hat hier sein eigenes Familienrezept. Für die Apfelbauern ist der Cidre nicht nur Getränk, sondern auch selbstverständlicher Bestandteil der Küche. Kaum ein Gericht, das Martine Lair für ihre Familie kocht, kommt ohne Cidre aus - sei es das "Poulet Vallée d'Auge", der Kalbsbraten oder die Miesmuscheln, die die Großmutter zuvor am Strand von Coutainville gesammelt hat. Nach dem Essen gibt es Apfelschnaps. Einmal im Jahr kommt ein Destillateur auf den Hof. In seinem Dampfkessel auf Rädern brennt er den Calvados, den weltberühmten Apfelbranntwein der Normandie.

Lanzarote ist die trockenste der Kanareninseln. Aber obwohl es kaum regnet, wird hier nicht nur Gemüse, sondern sogar Wein angebaut. Doch Berge mit Weinstöcken sucht man hier vergebens. Die Bauern pflanzen den Wein in Lavalöcher bzw. -mulden und nutzen Teile der Vulkanasche, den Picón, zum Speichern der Nachtfeuchtigkeit für ihre Felder. Tamina Kallert fährt durch das Weinanbaugebiet "La Geria", besucht die Bodega Los Bermejos und spricht mit dem Önologen und Mitbesitzer Ignacio Valdera.

U.a. stellt Henssler eines der schönsten Weingüter am Pazifik vor. Denn in Kalifornien wird nicht nur das meiste Obst und Gemüse für die USA angebaut, hier wächst auch der beste Wein des Landes. Lange Zeit galt der Wein aus Übersee unter Kennern als eher minderwertig. Doch in den vergangenen Jahren hat eine neue Generation von Winzern neben den Massenabfüllern kleine und feine Weingüter gegründet. Steffen Henssler stellt eines davon vor.

Die Mosel fließt 550 Kilometer von der Quelle in den Südvogesen in Frankreich weiter durch Luxemburg bis zu ihrer Mündung in den Rhein bei Koblenz. Die kulinarische Moselreise führt zu der Bäuerin Colette Marchal in dem kleinen Vogesendorf Le Thillot. Ihr Bergkäse schmeckt nach den würzigen Kräutern der hochgelegenen Weiden. In Ürzig stellt der sympathische Koch Harald Schild seine raffinierte Zandersülze vor. In ihrer Straußwirtschaft serviert Maria Gietzen eine wunderbare Riesling Kräutersuppe, selbstverständlich hausgemacht. Anschließend verführt vielleicht ein sehr aromatischer Obstbrand - womöglich aus roten Weinbergpfirsichen - von Hubertus Vallendar dazu, der Mosel und den vielen Völkern zu danken, die hier ihre kulinarischen und kulturellen Spuren hinterlassen haben und dies noch immer tun.

Eine „Gegend wie ein Dichtertraum“ schrieb schon Heinrich von Kleist über die sonnige Landschaft des Rheingaus. In dem kleinen, aber feinen Anbaugebiet reifen weltberühmte Weine. Zum guten Tropfen wird zwischen Wiesbaden und Lorch eine bunte Palette kulinarischer Köstlichkeiten angeboten: angefangen bei frischem Spundekäs‘ nach typisch Rheingauer Art über Dinkelsuppe nach Klosterrezept bis hin zu den „wilden“ Variationen aus der Esswerkstatt eines Wiesbadener Künstlers und Genießers. Das ganze Jahr über kann man im Rheingau nach Gaumenlust schlemmen - in allen Preislagen, von rustikal bis luxuriös-elegant, während der Rheingauer Schlemmerwochen im Frühling etwa oder auch beim sommerlichen Rosenfest in Eltville, bei dem Gäste die typischen „Eltviller Rosentörtchen“ probieren können.

Teil 2