Im Wienerwald, unmittelbar an der Stadtgrenze, liegen die schönsten Weinberge und mitten darin die Heurigen, die Weinlokale, in denen man den guten Wein kosten kann und dazu eine kleine Mahlzeit bekommt.

Berlin steht nicht nur für Politik, Kultur und Szene, auch in Sachen Wein hat die Hauptstadt sehr viel zu bieten. In Berlin leben etwa Weinprofis wie Stuart Pigott. Der schaffte es vom Aushilfskellner in England zu einem der am meisten gefürchteten Weinkritiker überhaupt. Hendrik Thoma trifft Stuart Pigott, um Supermarktweine auf ihre Trinkfähigkeit zu testen. Kann der Kunde im Supermarkt vom Preis auf die Qualität schließen? Wonach kann man sich beim Einkauf richten? Natürlich muss man in Berlin auch über den Zusammenhang von Wein und hoher Politik und Diplomatie reden - etwa im Kaminzimmer des österreichischen Botschafters Christian Prosl, der dabei gleich seinen Lieblingswein vorstellt.

Anthony Bourdain reist nach Christ Church in Neuseeland. Dort soll der Küchenchef bei der hochkarätigen Wein- und Feinschmecker-Messe Savour einen Vortrag halten. Aber schon als Tony die Bühne betritt, merkt er, dass etwas nicht stimmt. Er gibt sein Bestes, aber das Publikum reagiert nur mit verhaltenem Hüsteln. Tony wird klar, dass er nur dann wirklich einen Draht zu den „Kiwis” finden wird, wenn er sie kennen lernt. Also lässt er die Messe hinter sich und fährt aufs Land, um auf den Geschmack des echten neuseeländischen Lebens zu kommen.

Mit seiner mobilen Küche macht sich Rainer Sass auf den Weg nach Hessen, in die Finanzmetropole Frankfurt am Main. Dort ist er zu Gast bei Stefania Canali. Die Venezianerin betreibt zusammen mit ihrem Mann, dem Kunsthändler Peter Femfert, eines der angesehensten Weingüter in der Toscana. Das Weingut, das im 16. Jahrhundert zu den Besitztümern des Malers Michelangelos gehörte, ist vor allem für traditionell ausgebauten Chianti Classico bekannt, aber auch für außergewöhnliche Flaschenetiketten. Jedes Jahr beauftragt das Winzerehepaar bekannte Künstler mit der Gestaltung der besten Weinflaschen. Darunter sind Namen wie Paul Wunderlich, Friedensreich Hundertwasser und Horst Janssen.

Als "Fachwerk-Paradies" gilt das Winzerdorf Enkirch an der Mosel. Jahrhunderte lang wurden Winzerhöfe, Wohnhäuser und öffentliche Gebäude in der traditionellen Fachwerk-Bauweise ausgeführt. Enkirch zählt 1.850 Einwohner und lebt noch immer hauptsächlich vom Weinbau. Die Qualität des Enkircher Weins weiß übrigens auch die prominenteste Kundin zu schätzen: Queen Elizabeth II. von England hat anlässlich ihres Deutschlandbesuches gewünscht, mit dem "Caspari Riesling 100" des Enkircher Winzers Tom Caspari bewirtet zu werden.

Der südliche Teil der elsässischen Weinstraße führt durch eine reizvolle Landschaft mit romantischen Weindörfern und mittelalterlichen Städtchen. Bis hoch zu den Vogesenwäldern ziehen sich die Rebberge. Seit den Römern prägt der Weinbau diese Gegend, die weltweit berühmt ist für ihre Weine. Millionen von Urlaubern, Wanderern und Freizeitsportlern kommen jedes Jahr hierher, denn das südliche Elsass bietet neben dem Weinland nicht nur die Mittelgebirgslandschaft der Vogesen mit herrlichen Wäldern und Wiesen. Dem Besucher begegnen auf Schritt und Tritt Historie und Histörchen. So wird im Ecomusée, dem größten Freilichtmuseum Frankreichs, ein erst gerade vergangenes Stück Elsass vor dem Vergessen bewahrt. Mehr als 70 vom Abriss bedrohte Gehöfte wurden wieder aufgebaut, Handwerker arbeiten wie zu Urgroßvaters Zeiten und es wird Landwirtschaft getrieben wie vor einem halben Jahrhundert. Im Ecomusée hat Francis Dopf den Umgang mit Pferd und Pflug gelernt und seine Liebe zu den schweren Vierbeinern zum Beruf gemacht. Dopf pflügt auch in den Reben des Weinguts Dirler-Cadé. Vor acht Jahren wurden 17 Hektar Rebland, darunter beste Grand Cru Lagen, auf biodynamischen Anbau umgestellt. Die Winzer sind überzeugt, Wein beginnt im Weinberg, und nur im völligen Einklang mit der Natur lässt sich ein Optimum an Geschmack erreichen. Hoch zu Ross sind die Patrouillen der Brigade Verte, der Umweltpolizei, in den Weinbergen und den Wäldern der Vogesen unterwegs.

Auf der siebten Etappe der kulinarischen Reise geht es entlang der slowakisch-ungarischen Grenze, zum Donauknie bis nach Budapest. Über der slowakischen Hauptstadt Bratislava thront der Hrad, die markante Burg mit ihren vier Türmen, über der fast vollständig restaurierten Altstadt. Im Norden der Stadt beginnen die Kleinen Karpaten. Schon seit der Römerzeit wird hier Wein angebaut. Nach der Wende haben sich die Winzer zur Karpatenweinstraße zusammengeschlossen.

Vier Uhr nachts, minus neun Grad: Im Stockdunkeln fallen die Trauben wie Eisklumpen in die Bütt'. Die Finger der Lesehelfer im Weingut von Norbert Barth sind fast genauso kalt wie die Trauben. Trotzdem freuen sich alle im Rheingauer Weingut "Prinz von Hessen" auf die Eisweinlese, denn die ist immer auch ein Fest. Aber zuvor heißt es warten. Und wenn es ganz schlimm kommt, die klirrende Kälte ausbleibt, dann landet die Frucht für den edlen Tropfen auf dem Kompost, dann war viel Vorbereitung umsonst. Aber daran denkt keiner der wenigen Rheingauwinzer, die in dieser Saison Trauben für die ersten eisigen Nächte hängen ließen. "Eiswein kann man nicht erzwingen, da hat immer die Natur das letzte Wort", meint Winzer Norbert Barth und hofft dennoch - wie jedes Jahr - auf gute Erträge aus der eisigen Ernte. Als Familienbetrieb haben es die Barths mit viel Können in die Spitzengruppe deutscher Weinbetriebe geschafft. Aber Können allein reicht heute nicht mehr aus. Gutes Marketing und ein Sortiment, das keine Wünsche offen lässt, sind genau so wichtig. Da gehört ein Eiswein einfach dazu, auch wenn das Warten ganz schön Nerven kostet. Wdh. am 3.1. um 11.30 Uhr im hr Fernsehen.

Natur pur und keine Menschenseele an den feinsandigen, kilometerlangen Stränden; fruchtbare Hügel mit Obst- und Weinbaugebieten, wo mittlerweile Weine der Spitzenklasse erzeugt werden, oder geheimnisvolle Vulkanberge, zu deren Füßen heiße Quellen wabern und Geysire spucken. Dort leben auch die Nachfahren der Ureinwohner, die Maori. Ihre Kultur, ihre mystische Glaubenswelt und ihre traditionellen Tänze sind bis heute lebendig geblieben. Mittendrin: der flugunfähige, struppige schwarze Vogel namens Kiwi - das Nationaltier Neuseelands.

u.a.: Schwierig gestaltet sich der Umzug des Wairarapa-Weingutes in Neuseeland, das für seinen guten Chardonnay bekannt ist. Hier sind es die Anzahl der Häuser und die enorme Strecke von über hundert Kilometern, die den Umzugsplanern zu schaffen machen. Die Weinbauern haben entschieden, ihren alten Standort Wellington zu verlassen, um neuen Grund für den Anbau zu erschließen. DMAX REPORT ist dabei, wenn sich Giganten auf die Reise machen.

Joel Peterson, „Weinmacher”, der Mann, der mit 4000 Dollar sein „Lebenswerk Wein” begann und es dreißig Jahre später für 148 Millionen verkaufte. Copyright: Phoeix/SWR

Während in Europa für die Vernichtung von Rebstöcken von der EU Prämien gezahlt werden, werden immer mehr Weine aus den "neuen" Weinländern USA, Australien, Brasilien, Südafrika und Argentinien importiert. Dort setzt man sich über traditionelle Anbau- und Lagertraditionen hinweg, um kostengünstig zu produzieren. Der Film geht u.a. der Frage nach, wer den Wettbewerb am Ende bestehen wird.

Der Film zeigt das Leben der Menschen in der Nähe des Ätna trotz der drohenden Gefahr eines Vulkanausbruchs. Die Fruchtbarkeit und Wärme des Bodens ermöglichen den Anbau von Obst und Gemüse und eine ertragreiche landwirtschaftliche Nutzung. Kooperative kultivieren Pistazien, auf den Weingütern werden Bioweine mit höchsten Prädikaten produziert, und die Imker lassen ihre Bienen das ganze Jahr hindurch ausschwärmen. Weiter oben am Berg arbeiten Hirten, die die Sommerweiden für ihre Ziegen und Schafe nutzen.

Die fränkische Fastnacht startete am 11.11.07 mit einer „Närrischen Weinprobe” aus dem Staatlichen Hofkeller in der Würzburger Residenz. Gastgeber sind das schräge Wirtspaar Gerlinde Hessler und Werner Hofmann. Die Weinexpertin Nicole Then schüttet närrische Würze in edle Tropfen. Martin Rassau, Michl Müller und Oliver Tissot teilen kabarettistische Seitenhiebe aus. Die Politiker nimmt sich Bauchredner Pierre Ruby zur Brust. Marc O’Vincent und die Karschter Buawe heizen mit neuen Faschingshits die Stimmung an. Die Bühne beben lässt die Tanzsportgarde Veitshöchheim. Wie immer bei der Närrischen Weinprobe gibt es Überraschungen extra.

Was für Temperaturen erwarten uns in den nächsten Jahrzehnten? Die Vorhersagen reichen von 0,1 Grad bis zu 5 Grad plus. Im Dschungel der Katastrophenszenarien und Expertenmodelle suchen Hannes Karnick und Wolfgang Richter den realistischen Ausblick auf unser künftiges Klima. In Hamburg werden die Deiche erhöht - zur Sicherheit. In den Alpen schmelzen die Gletscher, die Schweiz hat Angst um ihre Alpendörfer. In der Pfalz wächst der Rotwein so gut wie noch nie - drei Phänomene eines globalen Themas: Klimawandel nennen es die einen, Klimakatastrophe die anderen, die schnelles, entschlossenes Handeln fordern.

Mehr als 900 Jahre sind vergangen, seit Planig das erste Mal schriftlich erwähnt wurde. Lange Zeit nahmen die Bürger ihr Schicksal selbst in die Hand. Es sind die Traditionen, die ihm sein unverwechselbares Gesicht geben. Zu diesem Gesicht gehört der Wein - wahrscheinlich schon zu Römerzeiten angebaut. Auch heute noch sind in Planig einige gute Winzer zu Hause. Seit 300 Jahren baut z. B. die Familie Emrich-Montigny Wein an - die älteste aktive Winzerfamilie im Ort.

Traktor fahren, das kann er. Damit ist er aufgewachsen: Jörg Eppelmann ist - wie schon sein Vater - Öko-Winzer. Während der kalten Jahreszeit, wenn die Weinberge ruhen, möchte der Mann aus dem rheinhessischen Stadecken-Elsheim einen zweiten Job annehmen: den eines Schneeräumers auf dem Frankfurter Flughafen. Gemeinsam mit etwa siebzig anderen Winzern und Landwirten wird er von einem Spezialisten- Team um Winterdienstleiter Karl-Heinz Schäfer fit gemacht für die Einsätze im Winterdienst.

Lavageröll, trockene Berge und kaum Grundwasser: Lanzarote ist die trockenste der Kanarischen Inseln. Trotzdem ist die Insel sehr fruchtbar und unter anderem ein reichhaltiges Weinanbaugebiet. Die Erklärung dafür klingt ein wenig geheimnisvoll: Die kleinen Lavasteinchen, die überall zu finden sind, speichern das wenige Regenwasser und den Nachttau, der durch die großen Temperaturunterschiede entsteht. Tagsüber geben sie die Feuchtigkeit an die Pflanzen ab. ARTE besucht Lito und Ana Maria Figueroa, die Trockenfeldbau betreiben, und den Ökobauern José Barreto, der ursprüngliche Methoden der Wassergewinnung propagiert.

Grünkern ist eine Spezialität um die baden-württembergische Stadt Boxberg herum. Grünkernvariationen finden sich selbst auf den Speisekarten der besten Restaurants. Und noch eine Besonderheit wird dem Gast dort angeboten: Weine aus dem Bocksbeutel - eine Flasche, die sich zum Markenzeichen fränkischer Weine entwickelt hat. - Der Film stellt die Geschichte beider Spezialitäten vor.

Der winzige Skiort St. Christoph am Arlberg gilt in Fachkreisen als Gourmet-Metropole der Alpen. Nirgendwo lagern so viele alte Bordeaux-Weine in Großflaschen wie im dortigen Arlberg-Hospiz (existiert seit 1386!). Nirgendwo stehen Essen und Trinken so sehr im Vordergrund. Neben den Hotelrestaurants gibt es noch eine Hotel eigene "Skihütte", die Hospiz Alm, wo Hummer und Champagner die tägliche Hauptrolle spielen.

Aber auch Kurioses gibt es an den Ufern der Eder zu entdecken: das nördlichste Weinanbaugebiet Deutschlands etwa, das dem Rheingau zugerechnet wird.