Von Römern, Wein und heißen Quellen
In diesem Erlebnis Österreich mit dem Titel "Von Römern, Wein und heißen Quellen" zeigen Regisseur Robert Sturmer und Kameramann Klaus Ibitz was entlang der oststeirischen Römerweinstraße von den Römern geblieben ist, und wie sehr die heißen Quellen von Bad Waltersdorf die Region verändert haben. Darüber hinaus hat das Filmteam des ORF die Weinbauern im Jahreslauf bei ihrer Arbeit beobachtet, wie sie aus sonnengereiften Trauben oststeirischer Weinberge besonders edle Tropfen keltern wie es zuvor schon vor vielen vielen Jahrhunderten die Römer taten...

Weingenießer in Hessen können wahrhaft aus dem vollen schöpfen. Gleich zwei Anbaugebiete locken mit bestem Rebensaft: die Hessische Bergstraße mit der Odenwälder Weininsel und der Rheingau. Vieles haben diese Regionen gemeinsam: den Riesling, die Steillagen und ihr berühmtes mediterranes Flair – vor allem klimatisch gesehen. Tradition und Moderne. Das spielt in den hessischen Weinanbaugebieten eine ganz besondere Rolle. Eine neue Generation von Winzern möchte beides verbinden und das Image der hessischen Weine durch Qualitätssteigerungen und Innovationen heben, um sie auch über die hessischen und deutschen Grenzen hinaus noch bekannter zu machen. Wir sind zu Gast bei Familienweingütern, aber auch bei den Hessischen Staatsweingütern in Kloster Eberbach und der neuen Kellerei am Steinberg. Wir lernen den Roten Riesling kennen, den klassischen Riesling, auch andere für die Regionen typische Rebsorten und kehren ein in ganz besonderen Weinwirtschaften. Der Film stellt engagierte Winzer aus den Anbaugebieten und ihre manchmal sehr originellen Vermarktungsideen vor.

Die Pfalz - Rund um Bad Dürkheim
Filmautor Ulrich Paulus besucht die Pfalz zwischen Deidesheim und Freinsheim, wo die Weinstraße beginnt und der Pfälzer Wald in die Rheinebene übergeht. Trutzige Burgruinen und malerische Weindörfer prägen diese Gegend - und ein mildes, fast mediterranes Klima, "Toskana Deutschlands" wird diese Gegend auch genannt. Im Zypressengarten der Gebrüder Meurer in Großkarlbach fühlen sich Hochzeitspaare beim Fotoshooting tatsächlich wie in Italien. Dem ökologischen Weinanbau verschrieben hat sich das renommierte Weingut Bürklin-Wolf in Wachenheim und auch die Lebenshilfe, die am Fuß der Wachtenburg einen Weinberg betreibt, in dem geistig Behinderte mit besonderer Sorgfalt arbeiten. Zahlreiche Trockenmauern stützen die Weinberge in der Pfalz. Doch die kunstvoll aufgeschichteten Steinbarrieren drohen vielerorts zu verfallen. In den Deidesheimer Weinbergen lernen jetzt Arbeitslose das alte Handwerk des Trockenmauerbaus. Ein Projekt mit sozialem und ökologischen Nutzen, denn die Mauern sind Lebensraum vieler Tiere. Naturverbunden arbeitet auch die Keramikerin Lotte Reimers in Deidesheim. Die Farben ihrer Keramiken stammen aus der Asche von verbrannten Weinstöcken oder von zermahlenen Steinen. Wenn die Fahne am Turm hängt, dann sitzt Bernd Kohlhepp im Turmstübchen und schreibt. Besucher sind willkommen, denn Begegnungen mit den geselligen Pfälzern schätzt der Kabarettist und Autor, der für ein Jahr als Turmschreiber in Deidesheim wirkt - wohlversorgt mit einem stattlichen Weindeputat.

Olaf ist Koch aus Leidenschaft. Im Alltag eher zurückhaltend, lebt er in der Küche des Feinschmeckerrestaurants "Metropol" richtig auf. Gemeinsam mit seinem Freund Christian Conradi hat er sich diesen Traum vor zehn Jahren erfüllt. Inzwischen ist das "Metropol" ein Geheimtipp. Christian genießt es, die Gäste persönlich zu begrüßen, ihnen die Besonderheiten der Karte zu empfehlen und sie bei der Auswahl des Weins zu beraten. Auch Olafs Frau Marina ist im Service tätig. Doch die eigentliche Besitzerin ist Christians Frau Beatrice. Mit ihrem Geld wurde das Unternehmen aufgebaut. Ausgelassen feiern die zwei Ehepaare das zehnjährige Bestehen. Dass zur gleichen Zeit der Steuerprüfer im Haus ist, scheint nur Beatrice zu beunruhigen. Zu Recht, denn am nächsten Tag konfrontiert er sie mit einer folgenschweren Entdeckung: Hochklassige Weine sind verschwunden, ohne dass deren Verkauf in den Büchern verzeichnet ist. Der Schaden könnte sie ins Gefängnis bringen. Beatrice ahnt, dass Christian die Weine unterschlagen hat...

Der Film zeigt die Stadt im Januar und Februar und stellt Menschen und Künstler vor, die in Venedig leben und arbeiten oder die Stadt regelmäßig besuchen: einen Schneider, der historische Karnevalskostüme sammelt und verleiht, einen Maler, der mit Rotwein seine Bilder malt, eine Deutsche, die sich trotz massiven Widerstands ihrer Kollegen als einzige Gondoliera durchsetzen konnte, oder eine Ärztin, die dem Zauber des Karnevals verfallen ist.

Von Edelfäule befallene Trauben. Copyright: ZDF und Matthias Pfister

Mit der Reihe „Weinprobe" reist die Tagesdoku in dieser Woche durch bekannte europäische Weinregionen und lädt den Zuschauer ein, von der Pflege des Weingartens, der Lese und der Kelter über die Lagerung bis hin zum ersten Verkosten des neuen Jahrgangs mitzuerleben, wie große Weine entstehen. Täglich um 6.15 und 13.15 Uhr erzählt jeweils ein Beitrag von den landschaftlichen Besonderheiten, den regionalen Traditionen und kulinarischen Genüssen, die den europäischen Weinbau prägen.

U.a. geht es die elsässische Weinstraße entlang. Erzählt wird die Geschichte der Tokay-Rebe sowie die des berühmten „Kougelhopf“; besucht werden eine Autorin von Büchern über Marmelade, eine engagierte Nachwuchswinzerin und ein Sternekoch.

Zwei Kandidaten spielen in sechs Spielrunden um attraktive Preise und stellen ihr kulinarisches Wissen und Können unter Beweis. Sven Epiney moderiert die Sendung, während Sibylle Sager und Andreas C. Studer ein dreigängiges Menü zubereiten. Sommelier Alberto Russo mixt einen Cocktail und empfiehlt Weine zu den diversen Menus. Diesmal besteht das Menu aus Tapas, lieblichen Zwiebeli, Rindswürfeln mit Schokolade, Kapern-Orangen-Salat, Liebes-Nüdeli und Mango-Cubbler. Als Drink gibt es Hot Stuff.

Kreta ist die südlichste Mittelmeerinsel. Sie liegt zwischen Europa, Asien und Nordafrika. 600.000 Menschen leben auf der größten griechischen Insel, deren West-Ost-Ausdehnung 245 Kilometer Luftlinie beträgt. Die Nordküste Kretas ist fest in Touristenhand. Aber abseits vom Rummel gibt es immer noch viele Möglichkeiten, die Seele Kretas zu entdecken. Zum Beispiel im größten Kloster der Insel, Agia Triada. Die Mönche leben von Öko-Landwirtschaft. Der Abt lässt es sich nicht nehmen, bei der Weinernte selbst auf den Traktor zu steigen. Die Produkte des Klosters werden in ganz Europa verkauft.

Weinberge in Lavaux. Copyright: ZDF und SWR Alfons Früh

Das Weinbaugebiet Lavaux zwischen Lausanne und Vevey gilt als eine der schönsten Landschaften der Schweiz. Die mächtigen Felswände der Savoyer- und Waadtländer Alpen schützen vor kalten Winden, und der Genfer See sorgt für ein mildes Klima, das schon die Römer für den Weinanbau nutzten. - Ein Film über eine außergewöhnliche Kulturlandschaft, die seit 2007 UNESCO-Welterbe ist.

Merseburg - Schlösser, Schloter, Zaubersprüche
Die altehrwürdige Domstadt Merseburg liegt im Zentrum einer in Deutschland einzigartigen Region. Hier wurde im 18. Jahrhundert Braunkohle gefunden. Was einst ein Tagebau gigantischen Ausmaßes war, wird so zum Naturparadies. Und an den Hängen der alten Abraumhalde grünt es frisch: Ein tollkühnes Vater- und Sohngespann hat hier Wein angepflanzt, gegen den Rat der Fachwelt. "Die Spötter waren zahlreich, aber sie sind längst verstummt", sagt Jungwinzer Lars Reifert.

Das Weindorf Omodhos im Trodos-Gebirge. Copyright: SWR/Jochen Frank

Als Geburtsstätte der Liebesgöttin Aphrodite fand Zypern Eingang in die Mythen der Antike. Südlich der Türkei gelegen, bildet die Insel seit jeher den Brückenkopf zwischen Orient und Okzident. Daneben bietet Zypern eine beeindruckende Naturkulisse aus zerklüfteten Küsten mit grandiosen Klippen, Sandbuchten und malerischen Häfen. Auf den grünen Berghängen des Tróodos wächst seit Jahrtausenden Wein und machte Zypern als ersten kommerziellen Weinproduzenten bekannt. Mehr als 300 Sonnentage pro Jahr bieten dafür optimale Bedingungen.

Eine Besonderheit im Markgräflerland ist die älteste bekannte kultivierte Rebsorte, die nur hier wächst: der Gutedel, eine Rebsorte, die ursprünglich aus Ägypten kommt. Die Rheinreise geht weiter durch den Kaiserstuhl, der wärmsten Gegend Deutschlands. Thomas Wernet, den Chef und leidenschaftliche Koch des „Steinbucks“ in Bischoffingen, liebt das Mediterrane, das er mit seiner Bodenständigkeit verfeinert. Von seinem Restaurant aus hat man einen herrlichen Blick auf die Grauburgunder-Lagen sowie in die Rheinebene samt Vogesen. Das vulkanische Verwitterungsgestein des Kaiserstuhls und die südlichen Temperaturen sorgen für große Lagen, die den Wein auch international konkurrenzfähig machen.

Gérard Depardieu gilt nicht nur als arbeitswütiger Filmschauspieler, er ist auch jenseits der Kamera als lebenslustiger Zeitgenosse bekannt geworden. Der leidenschaftliche Gourmet besitzt zudem mehrere Weingüter und zwei Restaurants. Das Porträt führt anhand einer Fülle von Archivmaterial durch sein bewegtes Leben und zeigt seinen Alltag, der mindestens so spannend ist wie ein Kinofilm.

Navarra ist wie Spanien in Kleinformat. Abgesehen von Meer und weiten Stränden gibt es auf kleinerem Raum alles, was das große Spanien zu bieten hat. Im fruchtbaren Tal des Ebro liegt Tudela, die Gemüsehauptstadt Spaniens, Geburtsort berühmter Weine im Anbaugebiet Navarra. Die Bardenas Reles im Süden sind ein staubtrockenes Wüstengebiet mit Felsformationen wie im Grand Canyon.

Äpfel, Kirschen und Weintrauben existieren in Brandenburg schon viel länger, als Obstliebhaber glauben. Davon künden 300-jährige Birnbäume und jahrhundertealte Obstalleen, und so manch märkischer Obstbaum gehört sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe. Einheimische Bauern und Pflanzenzüchter besinnen sich wieder auf den traditionellen Anbau, der seit 1990 durch Anpassung an EU-gemäße Massenproduktion zu verschwinden schien. Der märkische Cidre ist gerade dabei, die Gaumen zu erobern, und inzwischen gibt es wieder weit mehr Obstsorten, als das Ladenangebot erahnen lässt. Ein Streifzug durch die Obstwiesen und -gärten Brandenburgs.