Die Dokumentation „Der Teufelsberg” gibt einen spannenden Einblick in die bewegte Geschichte des Doppelhügels südlich der Heerstraße im Berliner Grunewald. Und sie bringt auch bisher Unbekanntes zum Vorschein: Wer weiß zum Beispiel, dass am Teufelsberg Wein angebaut wurde?

Viele bezeichnen Kapstadt als "die schönste Stadt am Ende der Welt". Dominiert wird die bunte Metropole vom 1.087 Meter hohen Tafelberg, der oft ein Tischtuch über sich ausbreitet. So wird die Wolkendecke genannt, die regelmäßig am Nachmittag sanft wie ein Seidentuch über die horizontale Felswand streicht. Einige Kilometer westlich präsentiert sich rau und windig das berühmte Kap der Guten Hoffnung an der Nahtstelle von Atlantik und Indischem Ozean. In dem umgebenden Naturreservat leben Paviane, Antilopen, Strauße und Zebras. Sie geben einen ersten Eindruck von der vielfältigen Tierwelt Südafrikas, die man am besten bei einer Safari erlebt. Über die Weinregionen und die Gardenroute gelangt man in den Norden Südafrikas mit seiner facettenreichen Kultur. Die Menschen sind freundlich, Landschaft und Natur abwechslungsreich.

Weinexpertin und Moderatorin Natalie Lumpp. Copyright: SWR/Korte

Der agile Politrentner und Querdenker Heiner Geißler klettert zur Entspannung nicht nur auf hohe Berge. In seinem Weinberg im südpfälzischen Gleisweiler entspannt er sich bei Rebschnitt und Laubarbeit. Der streitbare Vollblutpolitiker ist Bestsellerautor, gefragter Redner und wurde im Jahr 2000 gar von einem Restaurantführer zum "Genießer des Jahres" gekürt. Mit der Weinexpertin Natalie Lumpp tauscht sich Heiner Geißler mit kulinarischer Intelligenz über seine Erfahrungen in Restaurant und Weinberg aus. Heiner Geißler selbst baut vorwiegend Riesling an. So erwinzert er sich nebenbei ein paar hundert Flaschen jedes Jahr, die er gerne selbst trinkt, aber auch an Freund und Feind verschenkt. "WeinLust" mit Natalie Lumpp und Heiner Geißler ist ein Streifzug durch die Weinregion Baden-Württemberg, in der die Weinexpertin Winzer und ihre Weine aus dem Land vorstellt. Da sich beide natürlich auch in der internationalen Welt des Weines auskennen, sind ihre Entdeckungen in den heimischen Weinbergen um so spannender. Gleichzeitig macht die außergewöhnliche Begegnung Lust auf Wein aus Baden-Württemberg.

Jeweils zwei Drittel der Städte Aalten (Niederlande) und Bocholt (Deutschland) werden landwirtschaftlich genutzt. Beide sind alte Ackerbürgerstädte, die über die Jahrhunderte zu Bedeutung oder Reichtum gelangt sind. Der rote Faden des Filmes ist der Tagesablauf der Bauern - beiderseits der Grenze in immer wieder schöner Landschaft. Durch den Beitrag führen der deutsche Bauer Josef Slütter mit seinen sieben Schwestern, das niederländische Weinbauernpaar Hans und Jannie Terhaar und der Milchbauer Piet de Keuper.

In der Früh geht's in den Stiftshöfen zu wie auf einem Dorfplatz. Handwerker rücken zur Arbeit an. Die Gymnasiasten werden heranchauffiert, sie besuchen das Gymnasium, das in Kremsmünster seit 1549 besteht. Die Klosterläden öffnen, in der Klosterkellerei wird Wein aus großen Fässern in Flaschen gefüllt. Das Kloster Kremsmünster hat Bayernherzog Tassilo im Jahr 777 gegründet. Heute leben hier mehr als sechzig Mönche nach der Regel des heiligen Benedikt: "Ora et labora".

Heute wird es bei Rainer Sass besonders lecker: Es gibt Kaninchen auf zweierlei Art, ganz einfach zubereitet. Zunächst zeigt der Fernsehkoch, wie man ein ganzes Kaninchen in einer pikanten Soße aus Senf, Weißwein, Knoblauch und Kräutern im Ofen schmort. Nach dem Garen wird das Fleisch vom Knochen geschnitten. In der Soße werden abgekochte Bandnudeln kurz mariniert und anschließend mit dem Fleisch serviert.

Einen Eindruck davon, wie Mallorcas Großgrundbesitzer vor 200 Jahren gelebt haben und welche Rolle die Landwirtschaft heute noch auf der Insel spielt, bekommt Tamina Kallert auf dem Herrensitz Els Calderers de Sant Joan geboten. Javier Marques, ein Mitglied der Besitzer-Familie, führt die Moderatorin durch das im Jahre 1750 erbaute Landgut mit seinen über 20 Räumen, einer kleinen Kapelle, einem Weinkeller und einer Kornkammer. In der Außenanlage liegen Wäscherei, Schreinerei, Schmiede, Mühle, Schlachthaus, ein alter Brotofen und die Stallungen. Heute werden noch 70 Hektar Getreide, ein Mandel-Hain und ein Weingarten bewirtschaftet - und interessierte Besucher begrüßt.

Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln spielen dieses Jahr in der Weihnachtsbäckerei der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz eine besondere Rolle: Sie backen diesmal u.a. die köstlichen Cantuccini aus der Toskana, jenes Mandelgebäck, das so gut zum Vin Santo passt, dem "Heiligen Wein" aus getrockneten Trauben.

Seit der Römerzeit ist die Wachau Weinland - heute kann sich das "Land am Strome" mit seinen Weißweinen mit jeder Weinbauregion der Welt messen. Einer aus der ersten Garde dieser Winzer, Leo Alzinger, führt durch die Arbeits- und Lebenswelt der Wachauer Weinbauern. Winzer sein, "das ist ein Beruf, den man leben muss, nur so zum Erfolg kommen kann, wenn man sein Herz integriert in das Ganze", sagt Alzinger. Neben dem Wein hat die Marille die Wachau weltberühmt gemacht - und wenn im Frühjahr die Blüte der Marillenbäume einsetzt und nach und nach einen ganzen Landstrich in ein Meer duftigster, zartfarbener Gewächse verwandelt, dann zählt das zu den schönsten Schauspielen, die die Natur zu bieten hat.

Die Weinexpertin Natalie Lumpp und der Sternekoch Vincent Klink haben eines gemeinsam: Sie sind Genießer. Wenn sie unterwegs sind und eine Region erkunden, reist der Gaumen mit. Am Bodensee entdecken die beiden die Genüsse einer der schönsten Regionen Deutschlands. Vincent Klink ist zusammen mit dem Bodenseefischer der Insel Reichenau, Stefan Riebel, unterwegs um im Morgengrauen einen Hecht zu fangen. Außerdem überzeugen sich die Profigenießer von der Qualität des Gemüses der Insel Reichenau und probieren Wein in der kleinsten Winzergenossenschaft Badens. Auf der Suche nach dem idealen Fischwein darf der Müller-Thurgau, der an den Hängen des Bodensees besonders gut reift, nicht fehlen. Gemeinsam kochen Natalie Lumpp und Vincent Klink ein Menü im Sternerestaurant von Vincent Klink auf der Wielandshöhe in Stuttgart.

Vor allem Wein

Von der Wurzel über die Rebe bis zur Traube. Wein ist sensibel - und damit besonders anfällig für den Klimawandel. Caro Matzko und Gunnar Mergner sind unterwegs im Rheingau, wo seit dem Mittelalter Riesling angebaut wird. An der Forschungsanstalt Geisenheim entdecken sie, was den Wein alles beeinflusst. Könnte der Klimawandel jahrhundertealte Weintraditionen gefährden? Mit welchen Wurzeln ist die Rebe gewappnet gegen Trockenheit? Wie ändert sich das Weinaroma? Auf diese Fragen versucht man in Geisenheim und an der INRA Bordeaux gemeinsam eine Antwort zu finden. Sensibel bleibt der Wein auch der Ernte: Das Eichenfass sorgt für den begehrten Barrique-Geschmack, aber Holzchips machen ihm Konkurrenz. Und: Macht es einen Unterschied, ob Wein mit Kork- oder mit Kunststoff verschlossen wird? "X:enius" geht den Geheimnissen des Weins auf den Grund.

Die Weinexpertin Natalie Lumpp und der Sternekoch Vincent Klink haben eines gemeinsam: Sie sind Genießer. Wenn sie unterwegs sind und eine Region erkunden, reist der Gaumen mit. Im Hohenlohischen besuchen die beiden in Langenburg die Demeter-Schafskäserei von Berit und Norbert Fischer. Der Schafskäse aus Langenburg ist nicht nur von Gourmetköchen heißbegehrt. Mit den typischen Zutaten aus Hohenlohe kochen Natalie Lumpp und Vincent Klink dann gemeinsam auf der Wielandshöhe in Stuttgart ein Menü, unter anderem mit dem Hohenloher Landgockel aus Mäusdorf. Dazu werden ausgesuchte Weine aus einer fast vergessenen Weinregion kredenzt.

Weinproduktion in Argentinien und Chile

Ein Abstecher führt in den Wienerwald. Unmittelbar an der Stadtgrenze liegen die schönsten Weinberge und mitten darin die Heurigen, die Weinlokale, in denen man den guten Wein kosten kann und dazu eine kleine Mahlzeit bekommt. Auf die Spuren der KuK-Monarchie führt der Weg zum Schloss Schönbrunn, in dem die Kaiser der vergangenen Donaumonarchie zuhause waren. Was wäre Wien ohne das Wiener Schnitzel? Das Restaurant Figlmüller ist dafür bekannt. Bei einem Wiener Schnitzel kann man vieles falsch machen - aber bei Figlmüller ist man geradezu im Schnitzelhimmel.

Als Geburtsstätte der Liebesgöttin Aphrodite hielt Zypern Eingang in die großen Mythen der Antike.Daneben bietet Zypern auch eine beeindruckende Naturkulisse: zerklüftete Küstenabschnitte mit grandiosen Klippen, Sandbuchten und malerische Häfen. Auf den grünen Berghängen des Tróodos wächst seit Jahrtausenden Wein und machte Zypern als ersten kommerziellen Weinproduzent bekannt. Mehr als 300 Sonnentage pro Jahr bieten dafür optimale Bedingungen.

Wasser und Wein haben Tapolca zum beliebten Ausflugsziel gemacht: Die warme Quelle unter der Stadt hat heilende Wirkung. Den zahlreichen Weißweinsorten der Gegend sagt man gleiches nach. Im Tapolcabecken haben schon die Römer gekeltert. Herbstwandern heißt hier Weinwandern. Schöne Landschaft, guter Tropfen. Ideale Voraussetzungen für die zweite Herbsttour von Heike Opitz und Robby Mörre am Balaton. Wie die Kombination aus Aktivität und Genuss in der Praxis funktioniert, können sie bei Zoltan Kovacs testen.Am Fuße des Szent György hegy reift sein Ökowein im Basaltkeller. Wie der Wein begleitet das vulkanische Gestein die beiden Wanderer den ganzen Tag über.

Die Rheinreise geht weiter durch den Kaiserstuhl, der wärmsten Gegend Deutschlands. Thomas Wernet, den Chef des "Steinbucks" in Burkheim, trifft man schon mal auf dem Rad die Höhen erklimmend. Der leidenschaftliche Koch liebt das Mediterrane, das er mit seiner Bodenständigkeit verfeinert. Von seinem Restaurant aus hat man einen herrlichen Blick auf die Grauburgunder-Lagen sowie in die Rheinebene samt Vogesen. Das vulkanische Verwitterungsgestein des Kaiserstuhls und die südlichen Temperaturen sorgen für große Lagen, die den Wein auch international konkurrenzfähig machen.

Wie in der Pfalz so spielt auch in Rheinhessen der Wein eine sehr wichtige Rolle. Beide Regionen gehören zu den größten Weinbaugegenden Deutschlands. Von Alzey bis Bingen ist das Bild der Landschaft vom Wein geprägt. Und auch in der Küche ist Wein eine wichtige Zutat. Typische Rezepte der Region sind der "Dippehas", also Hasentopf, oder die Woihinkelscher, Weinhühnchen. Dieses traditionsreiche Rezept erinnert stark an den französischen "Coq au vin". Zum Wein schmeckt den Rheinhessen besonders der Spundekäs, eine leichte Zwischenmahlzeit aus Frischkäse und unterschiedlichen Beigaben. Die Grundtypen sind der rote Spundekäs mit Paprika und der grüne mit Kräutern. Aber auch mit dem Wein selbst wird in der heimischen Küche experimentiert: Da gibt es Riesling-Guglhupf, Riesling-Senf, Riesling-Essig und zum Nachtisch Riesling-Pralinen.

Die Gaststube im Landgasthof "Reuters Holzappel" in Pleisweiler-Oberhofen. Copyright: SWR/Wolfgang Junglas

Schlemmerland Rheinland-Pfalz: Moderatorin Patricia Küll entführt die Zuschauer in die Welt des ländlichen "Tischlein Deck Dichs" mit frischer regionaler Küche und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Landgasthöfe hat Restauranttester Wolfgang Junglas aus allen Landesteilen ausgewählt. Sie wurden von ihm für die Küchenleistung, das Ambiente und die Weinkarte bewertet.