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Symposium
13.08.2008
Molekulare Küche beim ZDF

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ZDF und Tre Torri Verlag veranstalten am 1. September 2008 ein Symposium zum Thema molekulare Küche.

Im ZDF-Sendezentrum in Mainz findet am 1.9.2008 ein Symposium zum Thema molekulare Küche statt: "Die Reise des Xanthan" nennt sich die Veranstaltung. Mit dabei sind u.a. der Physiker Prof. Dr. Thomas Vilgis - Autor von Büchern und Artikeln zum Thema Molekularküche - sowie Spitzenköche wie Michael Hoffmann und Joachim Wissler. Erstmals werden Köche und Wissenschaftler, die sich mit Molekularküche beschäftigen, in einem vergleichbaren Rahmen zusammengebracht. (WF)
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