Gleich neun Weingüter aus der spanischen Region Rioja forschen auf dem Gebiet der Substanz Resveratrol. Sie wollen dessen Gehalt im Wein verzehnfachen und so Tropfen anbieten, die extrem gesundheitsfördernd sind.

Neun Rioja-Weingüter haben zusammen 800.000 Euro investiert, um den Gehalt der Substanzen Resveratrol und Quercetin im Wein zu vervielfachen. Der Anteil der in den Reben natürlich gebildeten Stoffe soll durch Maßnahmen im Weinberg sowie im Keller erhöht werden. Die neun Bodegas - darunter Viña Hermosa oder Marqués de Murrieta - wollen in einem zweiten Schritt jeweils eine spezielle Cuvée abfüllen: Diese Weine sollen Ende 2009 oder Anfang 2010 auf den Markt kommen.

Die Substanzen Resveratrol und Quercetin, beides Polyphenole, wurden wiederholt von Wissenschaftlern als gesundheitsfördernd beschrieben. Beide sollen freie Radikale fangen. (WF)