Die neue EU-Weinmarktordnung muss in Frankreich bis 2014 vollständig umgesetzt sein. Dann wird es dort die drei Kategorien AOP, IGP und Vin de France geben. Noch befindet sich die französische Weinwirtschaft in der Umstellung, so dass derzeit sowohl Weine mit alter als auch solche mit neuer Bezeichnung zu finden sind, doch der Weg ist klar vorgezeichnet. Auch inhaltlich und administrativ bringt die Weinmarktreform Veränderungen mit sich – und einigen Brancheninsidern gehen diese gar nicht weit genug.

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Es gibt kaum einen anderen Begriff, der so populär und gleichzeitig so ideologisch belastet ist wie das Wort „Heimat“. Man versucht deshalb auch immer wieder, wenigstens das belastete Wort zu ersetzen, zum Beispiel durch „Lebenswelten“ oder „Zuhausesein“. Viele haben den Begriff sogar aus ihrem Wortschatz gestrichen, den Inhalt kann aber niemand wegstreichen, vor allem nicht, seit ein fast noch populärerer Begriff aufgetaucht ist: „Globalisierung“. Heimat als Gegenpol zur Globalisierung? Reduzieren wir doch diese fast schon philosophische Frage auf den Bereich, der uns hier interessiert: Wein. Gibt es so etwas wie eine Weinheimat?

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Die Rioja stemmt sich mit Erfolg gegen den Trend in Spanien, marmeladige, süßlich-holzige und alkoholische Allerweltsweine zu produzieren, die trotz stets wohlwollender Bewertung vor allem seitens amerikanischer Medien dem Ruf des spanischen Weinbaus derzeit erheblichen Schaden zufügen. Kaum eine Verkostung begeisterte uns im letzten Jahr derart wie diese.

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Die Pfalz gehört zu den Vorzeige-Regionen, wenn es um Große Gewächse geht. Schwache Weine findet man hier schon seit Jahren kaum mehr, und das bei allen drei zugelassenen Sorten. Auch 2011 kommen die meisten erstklassigen trockenen Rieslinge aus der Pfalz – und die Weißburgunder, auch wenn es nur wenige sind, stehen wieder einmal an der Spitze in Deutschland.

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Wieder ist ein Jahr vorbei! Ich bin um ein Jahr älter geworden, meine Weine im Keller auch. Den einen tut das gut, den andern weniger. Es ist auch wieder einmal Zeit, Bilanz zu ziehen. Abzurechnen mit dem, was ein Jahr gebracht hat oder nicht, Soll und Haben. In einer Weinkolumne natürlich auf Wein bezogen. Soeben läuten die Glocken, zwei Minuten lang, Frühläuten, es ist sechs Uhr am Morgen. Die einen ärgern sich, Schlafstörung, andere freut es: Tradition in einem einstigen Bauerndorf, das zur Agglomerationsgemeinde wurde.

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Früher wurde Wildfleisch zum Konservieren mariniert bzw. in Essig eingelegt. Heute dient die Marinade hauptsächlich als Geschmacksträger und wirkt als Weichmacher: Das Fleisch wird mürbe und beim Garen zart und saftig mit angenehm säuerlichem Geschmack. Man kann es auch nur in Wein marinieren.

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Das Roussillon erstreckt sich als südlichste Weinbauregion Frankreichs entlang der Mittelmeerküste von Port Barcarès bis zu den Pyrenäen. Bis Mitte des 17. Jahrhunderts gehörte das Gebiet zu Spanien und ist ein Teil des historischen Nordkatalonien. Wegen ihres heißen sommerlichen Klimas gilt die Region als “Backofen”, was die Weine von hier oft hohe Alkoholgrade erreichen lässt. Bekannt ist das Roussillon jedoch nicht nur für seine kraftvollen Rotweine, sondern auch für die natürlichen Süßweine aus Appellationen wie Banyuls, Rivesaltes und Maury.

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Italien hat die EU-Weinmarktreform zum Anlass genommen, um neue Herkunftsbezeichnungen zu schaffen. Die bisherigen Qualitätswein-Bezeichnungen DOC und DOCG gehen zusammen in die neue geschützte Ursprungsbezeichnung DOP ein, die bisherige Landwein-Bezeichnung IGT wird zur geschützten geografischen Angabe IGP. Ab 2012 dürfen sowohl die neuen als auch die alten Bezeichnungen auf den Flaschenetiketten verwendet werden, und zwar jeweils einzeln oder auch zusammen.

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Gambellara ist in Deutschland so bekannt wie die Ahr in Kalabrien. Und doch findet gerade dort eine der spektakulärsten Entwicklungen im italienischen Weinbau ihren Ausgangspunkt.

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Er hat mir keine Ruhe gelassen, der perfekte Weihnachtswein. Ins Spiel gebracht hat ihn ein fleißiger Schreiber im Forum von Wein-Plus. Einfach so, wohl zu verstehen als Auszeichnung oder Werturteil, als Anpreisung oder sprachliche Hilflosigkeit. Man kann es drehen und wenden, wie man will. Der „perfekte Weihnachtswein“ bleibt eine Fiktion, womöglich sogar eine schöne, genüssliche.

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Brunello di Montalcino ist alles andere als ein einfacher und leicht zugänglicher Wein. Ein erstklassiger Brunello ist ausgesprochen herb, oft kühl, sehr fest gewirkt und besitzt eine Frucht, die vielmehr fordert als schmeichelt. Nach einem qualitativen Auf und Ab um die Jahrtausendwende, das vermutlich nicht zuletzt dem zu schnellen Anstieg von Rebfläche und Produzentenzahl geschuldet war, erlebt der Brunello di Montalcino mit dem 2006er einen prachtvollen Jahrgang. Wohl noch nie waren so viele Weine so gut. Dabei geben sich viele der probierten Brunello derzeit trotz Belüftung noch recht zugeknöpft. Wir trauen so manchem eine weitere Steigerung mit einigen Jahren Flaschenreife zu.

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Wein-Plus und der weltweit größte Paketdienstleister UPS verlängern ihre erfolgreiche Kooperationsvereinbarung. Für 2012 gelten neue Tarife, die die Versandkosten transparenter und leichter berechenbar machen.

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„Geboten sind fünftausendneunhundert für eine Flasche Côte de Nuits Grand Cru 1976 der Domaine Romanée-Conti... zum Ersten... zum Zweiten und – sechstausend sind geboten... zum Ersten... zum Zweiten... und zum Dritten! Lot 609 geht an Nummer 245.“ Sechs Stunden sitze ich in der zweiten Reihe, bis auch das Lot 1096 ausgerufen ist. Es hat keinen Käufer gefunden. Auch die schrittweise Senkung des Ausrufpreises (holländisches Versteigern) – bis hinunter auf 10 Franken – hat kein Gebot gebracht. Kehrausstimmung, die Schlacht ist geschlagen. In den vergangenen sechs Stunden wurde viel Geld umgesetzt. Mehrere hunderttausend Franken, gar eine Million, ich habe nicht nachgerechnet. Jedenfalls war es weniger als bei den letzten Auktionen. Das Geschäft stockt, es geht nicht mehr so flott voran.

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Mit Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder und Lemberger sind in Württemberg gleich fünf Rebsorten für das Große Gewächs zugelassen. Dennoch bleibt die Zahl der jährlich angemeldeten Weine dieser Kategorie im Gebiet ziemlich überschaubar. Die Qualitäten sollte man allerdings nicht übersehen.

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Für Deutschland und Österreich ist die Umsetzung der EU-Weinmarktreform besonders anspruchsvoll, weil ihr bisheriges Weinbezeichnungssystem nicht auf dem geforderten Herkunftsprinzip beruht. Beide Länder machen sich jedoch zunutze, dass bisherige Bezeichungen weiterhin verwendet werden dürfen, sofern sie EU-rechtlich anerkannt sind. In Deutschland besteht die Lösung in einem integralen System: Landweine werden zu Weinen mit geschützter geografischer Angabe, Qualitätsweine zu Weinen mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die Prädikate bleiben erhalten - doch die neuen Begriffe werden erst ab 2012 angewandt, und auch das nicht verpflichtend. In Österreich bleiben sie voraussichtlich ganz verboten.

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Für das diesjährige Weihnachtspaket haben wir einige der besten Weine ausgesucht, die wir in den letzten Wochen im Rahmen des „BEST OF Rote Südtiroler“ verkostet haben. Mit dem Vernatsch „Meraner Schickenburg“ der Kellerei Meran, dem Lagrein „Gran Lareyn“ von Loacker, dem Blauburgunder „Precios“ von Josef Niedermayr sowie der Rotwein-Cuvée „Riserva Rossa“ der Kellerei Girlan deckt das Paket fast das gesamte Spektrum an roten Weintypen und Rebsorten ab, die einem in Südtirol begegnen können – und das auf durchweg erstklassigem Niveau.

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Die Rotweine Südtirols haben seit Mitte der 80er Jahre eine bemerkenswerte Wandlung vollzogen. Nicht nur mit  französischen Rebsorten reüssieren die Südtiroler auf international beachtetem Niveau, auch die heimischen Sorten haben gewaltig zugelegt. Für unser Best Of haben wir die aktuellen Weine unter die Lupe genommen. Ein Lagebericht.

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Diesen Monat unter Anderem: "Gernstl in Unterfranken" - In Oberfranken ist das Bier zu Hause, in Unterfranken der Wein. Wer das noch nicht gewusst hat, merkt es spätestens, wenn er von Würzburg aus am Main entlang flussaufwärts fährt. Dann nämlich gerät man ins Fränkische Weinland. Mittendrin das schnuckelige Städtchen Volkach.

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