Latium

DOC für Weißwein in der italienischen Region Latium. Die Zone mit 2.800 Hektar Rebfläche auf vulkanischen Hängen zählt zum großen Gebiet Castelli Romani (nördlicher Abschnitt). Sie umfasst Bereiche der Gemeinden Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone und Montecompatri, slowie auch Teile der Stadt Roma in der Provinz Roma. Es ist ein sehr altes Weinbaugebiet, in der Stadt Frascati gab es schon im Jahre 1450 urkundlich belegte 1.022 Tavernen. Heute zählt er auch außerhalb des Landes zu den bekanntesten italienischen Weißweinen. Der Wein wird aus Malvasia Bianca di Candia und Trebbiano Toscano (70-100%), Greco Bianco und/oder Malvasia del Lazio (bis 30%), sowie anderen zugelassenen weißen Sorten (bis 10%) verschnitten. Mit 11,5% vol Alkoholgehalt darf er sich Superiore nennen. Der Wein wird in Secco, Amabile und Dolce (auch als Cannelino bezeichnet) ausgebaut und auch als Spumante erzeugt.