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Kolumne
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06. Februar 2012
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Zwei Deutsche in der Schweiz
Riesling, Pinot Noir & Co.
Von Peter Züllig
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 Natürlich waren es mehr als zwei; etwa 60 oder gar 80 waren es, Winzerinnen und Winzer, die ihre Weine in Zürich vorgestellt haben, allen voran ihre Rieslinge. Da dürfen sie stolz sein und sie wissen auch, dass es in der Schweiz Vergleichbares nicht gibt, zumindest nicht Rieslinge in dieser Vielfalt und Qualität. Hier dominiert der Chasselas (aus der Westschweiz). Er bestimmt weitgehend die Vorstellung, wie ein Weißer zu sein hat. Rieslinge sind hier Fremde, zumal in der Ostschweiz bei den weißen Rebsorten der Müller-Thurgau dominiert.
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Die Literatur über das Thema Wein ist zumindest so vielfältig und umfangreich wie die Weine dieser Welt. Schon in der Bibel ist Wein ein zentrales Thema und wird oftmals erwähnt. Bereits in der frühesten Antike wurden zum Teil sehr umfangreiche D... Mehr
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