Die Weinfrage des Tages
Wie heißt der griechische Wein, der mit einem Stoff aus der Aleppokiefer aromatisiert wird?
Ihre Antwort:
Entschuldigung, das ist nicht die richtige Antwort!
Die richtige Antwort ist: Retsina
Hervorragend! Das ist die richtige Antwort.
Retsina
Der geharzte Wein (Rezine = Harz) zählt wohl zu den bekanntesten Weinen Griechenlands, der schon im antiken Hellas hergestellt wurde. Durch das heiße Klima wurden die Griechen mit dem Problem der Haltbarkeit konfrontiert und fanden eine Lösung. Man dichtete die Öffnung der Amphoren mit Kiefernharz ab und bedeckte zusätzlich die Oberfläche des Weines mit einer Harz-Öl-Schicht. Fälschlicherweise nahm man aber damals auf Grund fehlender Kenntnis an, dass die ausschließlich durch den Verschluss erreichte bessere Haltbarkeit auf das Harz zurückzuführen sei. Daraus entwickelte sich der für die...
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