Strohwein

Bezeichnung für einen speziellen Süßwein, der aus rosinierten Trauben gewonnen wird. Solche Weine wurden bereits in der Antike produziert. Das Herstellungs-Verfahren ist in den einzelnen Ländern etwas unterschiedlich. Die spät gelesenen Trauben werden oft monatelang auf Strohmatten oder auch Schilf (deshalb auch Schilfwein) gelagert und damit luftgetrocknet. In Österreich ist dies ein Weintyp innerhalb der Qualitätswein-Kategorie Prädikatsweine. Weitere in gleicher oder ähnlicher Form produzierte Weine sind Commandaria aus Zypern, Samos und Vinsanto aus Griechenland, die nach den Verfahren Passito oder Recioto erzeugten Weine aus Italien und der Vin de paille aus Frankreich.

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