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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.388 ausführlichen Einträgen.

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Rohwein

Bezeichnung für einen Wein nach der Gärung, die aber keine weinrechtliche Bedeutung hat. Damit wird der unbehandelte Wein, der noch keinerlei Veränderung durch zum Beispiel Filtration oder sonstigen Verfahren erfahren hat. Großfirmen verwenden fallweise die Bezeichnung „Rohware“ für den im offenen Gebinde (Tankzug) zugekauften und unbehandelten Wein. Eine sinngemäß ähnliche Bedeutung hat der Rohsekt. Siehe auch eine Aufstellung aller Verarbeitungsschritte unter Weinbereitung.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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