Korkschmecker
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Bezeichnung (auch Korker, Korkgeschmack, Korkton) für einen gefürchteten schwereren Weinfehler, der in Österreich auch mit „der Wein stoppelt” beschrieben wird. Er äußert sich durch muffigen, modrigen und chemischen Geruch nach nassem, faulendem Holz oder Leder. Der Geschmack ist unangenehm bitter und adstringierend (sind zwei unterschiedliche Effekte). Häufig kann der Fehler aber eher geruchlich wahrgenommen werden. Die den Fehler verursachenden chemischen Stoffe gelangen vom befallenen Korken in den Wein. Ein Kennzeichen des Weines ist mangelnde Frucht bzw. ein teilweise oder vollständig überdecktes Sorten-Bouquet. Der unangenehme Abgang dauert lange nach. Bei einer höheren Weintemperatur tritt der Fehler stärker zutage. Bei Rotwein ist die Erkennun...

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