Cabernet Sauvignon

Die rote Rebsorte zählt zu den so genannten Cépages nobles und ist die wahrscheinlich berühmteste der Welt. Von vielen Experten wird sie als edelste und potentiell beste Rebsorte überhaupt bezeichnet. Synonyme sind Bidure, Bordeaux, Bordo, Bouchet, Breton, Burdeos Tinto, Cabernet Petit, Carbonet, Carmenet, Castet, Kaberne Sovinjon, Lafet, Lafit, Marchoupet, Navarre, Petit Bouchet, Petit Cabernet, Petit Vidure, Sauvignon Rouge, Vaucluse, Veron und Vidure. Sie wurde in Frankreich bereits im Jahre 1635 urkundlich erwähnt - damals sendete Kardinal Richelieu (1585-1642) mehrere tausend Rebstöcke dem Abbé Breton - aber die Ursprünge liegen im Dunkeln. Der Name Bidure bot Anlass zur Vermutung, dass sie von der von Plinius dem Älteren (23-79) erwähnten, antiken Sorte ...

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