Blüte
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Entscheidender und wichtigster Abschnitt im jährlichen Vegetationszyklus des Rebstocks. Der Beginn liegt etwa sechs bis acht Wochen nach dem Austrieb der Knospen. Der genaue Zeitpunkt hängt maßgeblich ab von der jahrespezifischen Temperaturentwicklung, den lokal bereits erreichten Temperatursummen am jeweiligen Standort sowie der rebsortenspezifischen Wachstumsreaktion unter wechselnden Wetterbedingungen. Konstant warme Temperaturen bei guter Wasserversorgung beschleunigen die Geschwindigkeit des Triebwachstums und somit die mit dem Triebwachstum korrelierte Ausbildung des Blütenstandes (lat. Infloreszenz, auch Blühe, Dolde, Dotzen oder Geschein) am dritten bis siebten Triebknoten. Je nach zonalem Klima, Lage, Exposition und Mikroklima findet die Blü...

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