Portugal

In der Antike brachten Phöniker, Griechen und Römer Rebstöcke auf die iberische Halbinsel. Unter der langen maurischen Herrschaft vom 8. bis zum 12. Jahrhundert stagnierte zwar der Weinbau, kam jedoch trotz des Alkoholverbotes nicht zum Erliegen. Wie in vielen anderen Ländern beeinflussten die Zisterzienser den Weinbau entscheidend, im 12. Jahrhundert gründeten sie in Portugal mehr als 100 Klöster. König Dinis (1279-1325) förderte Landwirtschaft und Weinbau in so großem Umfang, dass mit den Erträgen eine Handelsflotte aufgebaut und damit die Basis für den Aufstieg zur Weltmacht geschaffen wurde. Er erhielt deshalb den Beinamen „Rei lavrador“ (König der Bauern). Ab der Unabhängigkeit im Jahre 1385 entwickelte sich ein reger Weinhandel mit England.

Der berühmteste Wein Portugals ist der Portwein. Dessen großer Siegeszug begann, als im Jahre 1703 der als Methuen Treaty bezeichnete Vertrag zwischen England und Portugal abgeschlossen wurde. Dieser sah große Zollermäßigungen für die Einfuhr portugiesischer Weine vor. Bereits im Jahre 1756 wurden durch den berühmten Premierminister Marquês de Pombal (1699-1782) angeordnet, genaue Abgrenzungen für das Douro-Gebiet festgelegt. Dieses zählt somit neben Chianti zu den allerersten herkunftskontrollierten Gebieten. Eine besondere Rolle im Portweinhandel spielte das 1790 in Porto eröffnete Factory House, in dem die britischen Faktoren untereinander ihre Geschäfte verhandelten und abschlossen.

Im 19. Jahrhundert wurden durch Mehltau und Reblaus die meisten Rebflächen Portugals vernichtet. Erst ab 1930 kam es zu einem Wiederaufbau. Nach Ende der Diktatur im Jahre 1974 begann der Umstieg von der Massenproduktion billiger Weine auf Qualitätsprodukte. Auf Grund des Klimas ist das Land ideal für den Weinbau, denn der weinbautreibende nördliche Teil Portugals hat reichlichen Niederschlag und lange, schöne Sommer. Die Böden bestehen großteils aus Granit und Schiefer. Weinbau ist in Portugal ein äußerst wichtiger Wirtschaftsfaktor, denn es leben rund 15% der Bevölkerung davon. Im Jahre 2007 wurden von 248.000 Hektar Rebfläche 6,074 Millionen Hektoliter Wein produziert. Zu 30% werden Weißweine und zu 70% Rosé- und Rotweine erzeugt. Zu den bekanntesten portugiesischen Weinen zählen wohl die Dessertweine Madeira und Portwein, sowie Vinho Verde. Jedoch haben der im Jahre 1942 kreierte Roséwein Mateus von der im selben Jahr gegründeten Firma Sogrape und ähnliche Produkte wie Lancers von der Firma Fonseca mit rund 40% des portugiesischen Export-Volumens schon längere Zeit diesen den Rang abgelaufen.

Mit über 50% ist Portugal der weltweit größte Produzent von Korken, davon kommt rund die Hälfte aus der Provinz Alentejo. Eine weitere Besonderheit sind die unzähligen einheimischen Reben. Im „Land der 500 autochthonen Rebsorten“ wurden diese früher großteils als Gemischter Satz angebaut. Die häufig gleichen Namen bzw. Synonyme sorgen für Verwirrung, doch werden durch DNA-Analysen immer mehr Abstammungen geklärt. Erst in den 1980er-Jahren wurde vor allem auf Grund von EU-Bestimmungen bezüglich Qualitätsweinen begonnen, rebsortenreine Weingärten anzulegen. Viele der Sorten gibt es (zum Teil mit anderen Namen) auch im angrenzenden Spanien. Im Rebsortenspiegel findet sich unter den ersten 30 keine einzige internationale Sorte (Stand ~2004):

Rebsorte	Farbe	Synonyme bzw. Namen in Spanien	Hektar	%
Fernão Pires	weiß	Maria Gomes	23.000	9,3
Castelão Francês	rot	João de Santarém, Mortágua, Periquita	20.500	8,3
Touriga Franca	rot	vorm. Touriga Francesa, Tourigo Francês	14.000	5,7
Malvasia	weiß	M. Branca, M. Fina, M. Oeiras, M. Trigueira	13.000	5,3
Trincadeira Preta	rot	Tinta Amarela, Trincadeira	13.000	5,3
Baga	rot	Baga de Louro	11.000	4,5
Síria	weiß	Alva, Códega, Crato Branco, Roupeiro	10.500	4,3
Vinhão	rot	Azal Tinto, Espadeiro do Basto, Sousão	8.800	3,6
Tinta Barroca	rot	Barrocas, Tinta Gorda, Tinta Grossa	7.400	3,0
Loureiro	weiß	Loureiro Branco, Loureira	6.000	2,4
Arinto	weiß	Arinto de Bucelas, Pedernã	5.600	2,3
Rufete	rot	Rifete, Rufeta, Tinta Pinheira	5.500	2,2
Aragonez	rot	Aragonês, Tempranillo, Tinta Roriz	5.300	2,1
Tinta Carvalha	rot	Preto Gordo, Tinta Carvalha du Douro	5.300	2,1
Mourisco Tinto	rot	Marufo, Mourisco du Douro, Mourisco Preto	5.300	2,1
Vital	weiß	Boal Bonifacio, Malvasia Corada	5.100	2,1
Azal Branco	weiß	Azal, Azal da Lixa, Pinheira	5.100	2,1
Borraçal	rot	Borraçal Mindo, Borraco, Caiño Tinto	4.500	1,8
Bastardo	rot	María Ardoña, Merenzao, Trousseau Noir	4.500	1,8
Boal	weiß	B. Barreiro, B. Branco, B. Chachudo, B. Espinho	4.000	1,6
Touriga Nacional	rot	Touriga, Touriga Fina	3.500	1,4
Jaén du Dão	rot	Jáen Galeno, Jáen Noir, Jáen Tinto, Mencía	3.400	1,4
Rabo de Ovelha	weiß	Rabo de Ovelha de Cola Res, Rabigato	2.700	1,1
Gouveio	weiß	Gouveio Real, Guveio, Godello, Verdelho	2.400	1,0
Espadeiro	rot	Espadão, E. Molle, E. da Terra, E. Tinto	2.400	1,0
Diagalves	weiß	Formosa, Pendura Amarela, Villanueva	2.300	0,9
Alvarinho	weiß	Albariño, Alvarinha, Azal Blanco, Galeguinho	1.700	0,7
Moreto	rot	Moreto d’Alentejo, M. do Dão, M. de Souro	1.600	0,6
Bical	weiß	Bical de Bairrada, Borrado das Moscas	1.400	0,6
Tamarez	weiß	Arinto Gordo, Tamares, Trincadeira das Pratas	1.300	0,5

Für das Alter bzw. bezüglich Reifung eines Weines gibt es Bezeichnungen wie Verde (keine Alterung), Maduro (alt oder gereift im Fass), Reserva (Rotweine drei Jahre alt, davon eines in Flasche, Weißwein ein Jahr, davon sechs Monate in Flasche), Garrafeira (wie Reserva und höherer Alkoholgehalt) und Velho (Rotwein drei, Weißwein zwei Jahre alt). Doce oder auch adamado bedeutet süß (siehe dort alle anderen Begriffe).

Weinkategorien: Im August 2009 wurde die EU-Weinmarktordnung mit grundlegenden Änderungen der Weinbezeichnungen und Qualitätsstufen gültig. Um den EU-Staaten Zeit für Umstellungen zu geben, gilt eine Übergangsfrist bis Ende 2011. Es gibt folgende neue Bezeichnungen bzw. Qualitätsstufen (siehe dazu auch detailliert unter Qualitätssystem):

* Vinho - entspricht dem nun als Begriff verbotenen Vino de Mesa
* IGP = Indicação Geográfica Protegida (früher VR = Vinho Regional)
* DOP = Denominação de Origem Protegida (früher IPR, DOC)

Vinho leve: Ein alkoholarmer Wein (leve = leicht). Das sind Weine, die den in den einzelnen Regionen vorgeschriebenen Mindest-Alkoholgehalt nicht erreichen. Bei zumindest 9% vol Alkoholgehalt dürfen sie als Vinho de mesa (Tafelwein) vermarktet werden, wobei in diesem Fall am Etikett der Zusatz „Vinho leve“ aufscheinen muss.

Vinho de Mesa (VdM): Entspricht einem Tafelwein.

Vinho regional (VR): Die unterste Stufe des dreistufigen Appellations-Systems gilt für Landweine. Diese Weine haben eine ganz besondere Bedeutung. Ein Wein mit dieser Klassifikation wird zum Beispiel dann produziert, wenn Weingüter außerhalb eines als DOC definierten Bereiches liegen oder andere Sorten als die zugelassenen verwendet werden. Dies kommt der portugiesischen Tradition entgegen, Trauben auch von außerhalb einer Region oder eines Herkunfts-Bereiches aus vielen Bereichen zu verwenden. Nicht selten erzeugen die Weingüter ihren besten Weine unter der Bezeichnung VR und die als DOC deklarierten Weine stellen erst die zweite Qualitäts-Klasse dar. Man kann diese Philosophie in etwa mit den italienischen Super-Toskanern vergleichen. Es gibt insgesamt acht große VR-Gebiete, die oft mit Regions- oder DOC-Grenzen identisch sind.

Indicacão de proveniencia regulamentada (IPR): Diese Qualitätsstufe wurde mit dem EU-Beitritt Spaniens eingeführt und entspricht dem früheren französischen VDQS. Es gibt rund ein Dutzend dieser Bereiche (siehe unten).

Denominacão de origem controlada (DOC): Diese höchste Stufe umfasst Qualitätsweine geschützter Anbaugebiete und entspricht dem italienischen DOC, spanischen DO und französischen AOC. Die Bereiche nach Regionen:

Alentejo (DOC)
* Alentejano (VR)
* Borba (Sub-Bereich)
* Evora (Sub-Bereich)
* Granja-Amareleja (Sub-Bereich)
* Moura (Sub-Bereich)
* Portalegre (Sub-Bereich)
* Redondo (Sub-Bereich)
* Reguengos (Sub-Bereich)
* Vidigueira (Sub-Bereich)

Algarve (VR)
* Lagoa (DOC)
* Lagos (DOC)
* Portimão (DOC)
* Tavira (DOC)

Azoren (IPR)
* Biscoitos (IPR)
* Graciosa (IPR)
* Pico (IPR)

Beiras (VR)
* Bairrada (DOC)
* Beira Interior (DOC)
* Dão (DOC)
* Lafões (IPR)
* Távora-Varosa (DOC)

Douro (DOC)
* Duriense (VR)
* Porto e Douro (DOC für Portwein)

Estremadura
* Alenquer (DOC)
* Arruda (DOC)
* Bucelas (DOC)
* Carcavelos (DOC)
* Cartaxo (IPR)
* Colares (DOC)
* Lisboa - früher Estremadura (VR)
* Lourinhã (DOC)
* Òbidos (DOC)
* Torres Vedras (DOC)

Madeira (DOC)
* Madeirense (DOC)
* Terras Madeirenses (VR)

Península de Setúbal - früher Terras do Sado (VR)
* Arrábida (IPR)
* Palmela (DOC)
* Setúbal (DOC)

Ribatejo (DOC)
* Cartaxo (IPR)
* Tejo - früher Ribatejana (VR)

Trás-os-Montes (DOC)
* Transmontano (VR)

Vinho Verde (DOC)
* Rios do Minho (VR)