Mexiko

Mexiko ist das älteste Weinbauland auf dem amerikanischen Doppelkontinent (siehe auch unter Neue Welt). Die spanischen Conquistadores unter Hernando Cortez (1485-1547) pflanzten bereits im Jahre 1522 in der Nähe von Parras de la Fuente Reben der Spezies Vitis vinifera für den Messwein. Cortez erließ die makabre Erlaubnis, für jeweils hundert tote Indianer tausend Rebstöcke pflanzen zu dürfen. Nach einer milderen Version durften für tausend Rebstöcke 100 Indianer als Sklaven genommen werden. Es wird vermutet, dass die mitgebrachte rote Rebsorte Mission (Criolla) schon damals auf einheimische Wurzelstöcke aufgepfropft wurde und damit das Problem mit der Reblaus (wie später in Nordamerika) erspart blieb. In der Folge wurde so viel Wein produziert, dass keine Importe aus der spanischen Heimat mehr notwendig waren. Aus diesem Grund verbot König Philipp II. (1527-1598) die weitere Anpflanzung von Rebstöcken. Parras ist immer noch das Zentrum des mexikanischen Weinbaus, mit dem bereits 1593 gegründeten Betrieb Marqués de Aguayo, wo aber nur noch Branntwein erzeugt wird. Weitere traditionelle Sorten sind Rosa del Peru und Palomino. Erst vor wenigen Jahrzehnten wurden edle Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Riesling, Sémillon und Pinot Noir aus Europa eingeführt.

Im Jahre 2007 wurden von 29.800 Hektar Rebfläche rund 1,08 Millionen Hektoliter Wein produziert. Vom Großteil der Trauben werden Branntwein (Tequila) und Rosinen produziert. Der Brandy „Presidente“ zählt zu dem erfolgreichsten Spirituosen der Welt. In großen Mengen wird auch Pulque (Agavenwein) getrunken. Im Norden an der Grenze zu Kalifornien erstreckt sich das Weinbaugebiet Baja California, auf das rund 85% der Gesamt-Produktion entfallen. Einer der Weinbaupioniere war der spanische Betrieb Domecq, dem hier rund die Hälfte der Rebfläche gehört. Dimitri Tchelistcheff (der Sohn des legendären Önologen André Tchelistcheff) war hier maßgeblich beteiligt, neue Kellertechniken einzuführen. Die Weingärten des Bereiches Aguascalientes liegen auf einer Hochebene mit 1.600 bis 2.100 Meter Seehöhe, der südlichste Bereich ist San Juan del Rio nördlich von Mexiko-City. Bekannte Weinproduzenten sind L. A. Cetto (der größte), Bodegas Santo Tomás, Monte Xanic, Bodegas San Antonio und Cavas de Valmar. Auf dem Etikett ist zumeist nur der Weintyp angeführt, zum Beispiel Vino de Fruta, Vino Dolce, Vermouth und Vino Blanco.