 Deutschland
Baden
Markgräflerland
Wilhelm Zähringer  |
Wolfgang Zähringer |
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Johanniterstraße 61
79423 Heitersheim
Anbaugebiet: Baden
Bereich: Markgräflerland
Telefon: +49 7634 504890
Telefax: +49 7634 5048999
Internet: www.weingut-zaehringer.de
Inhaber: Wolfgang Zähringer
Verwalter: Paulin Köpfer
Geschäftsfuehrer: Wolfgang Zähringer
Kellermeister: Ulrich Klee
Bewirtschaftete Anbaufläche: 9.00 ha
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Besucherinformation:
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 9.00-12.30 und 14.00-18.00, Sa.: 10.00-12.00.
Verbände: ECOVIN, VdaW
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Das Weingut liegt in der Gemeinde Heitersheim (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde um 1844 von Wilhelm I. und seinem Bruder Josef Zähringer gegründet, den Ururgroßvätern der heutigen Besitzer Wolfgang und Marlies Zähringer. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Einzellagen Maltesergarten und Sonnhohle (Heitersheim). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder (40%), Frühburgunder, Regent, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, sowie den Weißweinsorten Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Nobling bestockt. Es wird bereits seit 1987 konsequent ökologischer Weinbau mit zum Beispiel Begrünung, Einsatz von Raubmilben gegen Schädlinge und Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel praktiziert. Die Vergärung erfolgt noch zu gewissem Umfang mit Reinzuchthefen, seit 2006 zunehmend bei vielen Spezialitäten auch mit Naturhefen. Je nach Weintyp gären die Weine im Edelstahltank, im großen Holzfass, als Spezialität des Hauses im Vierlig (einem traditionellen Markgräfler 600-l-Fass) oder im Barrique. Die Rotweine werden traditionell maischevergoren. Die malolaktische, zweite Gärung wird auch bei Weißweinen ganz nach Jahrgang und Sortentyp zugelassen. Die Weine aus dem Weingut werden in den Linien „Vierlig“ (extra trockene Weine im 600 l Vierlig-Fass ausgebaut und gereift), „Gutsweine“ (trockene Literflaschen und ein breites Sortiment von 0,75-l–Weinen vorwiegend aus den Heitersheimer Einzellagen Maltesergarten und Sonnhohle), und „Editionen Zähringer Löwe“ (trockene Premiumweine und edelsüße Raritäten aus streng selektiertem Lesegut der Spitzenparzellen) vermarktet. Abgerundet wird das Sortiment durch biologisch erzeugte Perlweine und flaschenvergorene Winzersekte. Gereifte Edelbrände werden in der eigenen Brennerei destilliert. Das Weingut ist Mitglied bei ECOVIN und VdaW (Verband der agrargewerblichen Wirtschaft).
Der Jahrgang 2008 |
| Mit den 2008er Weinen hat sich das Weingut Zähringer seinen Stern wieder zurückgeholt. Die Weine erreichen jahrgangsbedingt in der Breite zwar nicht ganz das Niveau des Vorjahres, sie sind aber dennoch überwiegend gut gelungen. Sie sollten in der Regel jung getrunken werden. |
Baden |
| Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, 9.40 € | | Beschreibung |  Anfrage-Formular |  |
| Gewürztraminer, Weißwein, Kabinett, Trocken, 9.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SR, 19.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Spätburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, Blanc de Noirs, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Maltesergarten, Muskateller, Weißwein, QbA, Trocken, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Maltesergarten, Spätburgunder, Roséwein, QbA, Trocken, 8.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Maltesergarten, Weißer Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 5.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Sonnhohle, Sauvignon Blanc, Weißwein, QbA, Trocken, 9.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
Der Jahrgang 2007 |
| Die Familie Zähringer hat im ausgezeichneten Jahrgang 2007 die Gunst der Stunde genutzt, um wieder an bessere Tage anzuknüpfen. Gerade angesichts der sehr großen Palette an Weinen muss die konstante Qualität besonders hervorgehoben werden. Einzig der sehr einfach gestrickte Spätburgunder Rosé QbA trocken fällt etwas ab. Nach dem Verlust des Sterns im letzten Jahr ist diese Serie allein schon fast wieder zwei wert. |
Baden |
| Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer SZ, Villa Urbana, 17.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Schaumwein, Sekt b.A., Brut, Vierlig, Pinot Rosé, 15.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (84) |
| Cabernet Sauvignon, Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 17.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 17.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 17.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (83) |
| Gutedel, Schaumwein, Sekt b.A., Brut, Vierlig, 14.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (84) |
| Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, Vierlig, 7.40 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Rivaner, Weißwein, QbA, Trocken, 5.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Spätburgunder, Roséwein, QbA, Trocken, 6.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
| Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, Vierlig, 9.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | |
| Weißburgunder, Schaumwein, Sekt b.A., Brut, Vierlig, 15.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (84) |
| Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 17.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (83) |
| Weißer Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 5.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, 9.40 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ausgezeichnet (85) |
| Maltesergarten, Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (82) |
| Maltesergarten, Muskateller, Weißwein, QbA, Trocken, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Maltesergarten, Spätburgunder, Roséwein, QbA, Trocken, 8.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Sonnhohle, Chardonnay, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe, Nr. 40, 29.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (84) |
| Sonnhohle, Grauburgunder, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe, Nr. 39, 29.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (84) |
| Sonnhohle, Grauburgunder, Weißwein, Eiswein, Edition Zähringer Löwe, Nr. 42, 45.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (84) |
| Sonnhohle, Sauvignon Blanc, Weißwein, QbA, Trocken, 9.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Sonnhohle, Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, 9.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (83) |
| Sonnhohle, Spätburgunder, Weißwein, Eiswein, Edition Zähringer Löwe, Nr. 43, 45.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ausgezeichnet (85) |
| Sonnhohle, Weißburgunder, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe, Nr.38, 29.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ausgezeichnet (86) |
Der Jahrgang 2006 |
| Die eingereichten Weine spiegeln die schwierigen Jahrgangsbedingungen recht deutlich wieder. Nur der Chardonnay und der Spätburgunder SR hinterlassen einen positiven Eindruck. Um den Ein-Stern-Status zu halten reicht das Gebotene leider nicht aus. Wir hoffen auf das kommende Jahr. |
Baden |
| Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, 9.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
| Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SR, 19.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (84+) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, 9.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Maltesergarten, Weißer Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 5.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (76) |
Der Jahrgang 2005 |
| Auch dieses Jahr können uns die vorgestellten Weine selten überzeugen. Sie sind zumeist sehr einfach und manchmal nicht ganz sauber. Nicht alle schafften es über die Veröffentlichungsgrenze. |
Baden |
| Cabernet Sauvignon-Merlot, Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 17.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, 9.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (82+) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, 8.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
| Maltesergarten, Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 5.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
| Maltesergarten, Spätburgunder, Roséwein, QbA, Trocken, 7.70 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Maltesergarten, Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 8.10 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (76) |
| Sonnhohle, Gewürztraminer, Weißwein, Kabinett, Trocken, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
| Sonnhohle, Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
Der Jahrgang 2004 |
| Die 2004er sind hier überwiegend einfach ausgefallen. Es mangelt ihnen zumeist an Substanz und die Säure wirkt zumeist entweder spitz und unreif oder flach. Nur der Johanniter vermittelt einigen Trinkspaß. Ein schwieriges Jahr; wir hoffen auf das kommende. |
Baden |
| Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 8.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, 8.40 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
| Maltesergarten, Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 8.20 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (75) |
| Maltesergarten, Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 5.40 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
| Maltesergarten, Johanniter, Weißwein, QbA, Trocken, 8.20 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Maltesergarten, Spätburgunder, Roséwein, QbA, Trocken, 7.60 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (77) |
Der Jahrgang 2003 |
| Auch wenn der Jahrgang sicher alles andere als einfach war und daher nicht durch die Bank überzeugen kann, haben Wolfgang Zähringer und Kellermeister Ulrich Klee doch eine ganze Reihe sehr guter Weine auf die Flasche gebracht. Zwar sind nahezu alle Weine vom hohen Alkohol geprägt und oft auch stark holzwürzig, doch wo die Substanz stimmt, sind teils beeindruckende und entwicklungsfähige Weine entstanden. |
Baden |
| Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr.21, Villa Urbana, 15.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, SZ, 15.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ausgezeichnet (85) |
| Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, SZ, 15.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (82) |
| Maltesergarten, Johanniter, Weißwein, QbA, Trocken, 8.10 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Maltesergarten, Muskateller, Weißwein, QbA, Trocken, 8.10 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Sonnhohle, Grauburgunder, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr.35, 22.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ausgezeichnet (87) |
| Sonnhohle, Grauburgunder, Weißwein, Beerenauslese, Edition Zähringer Löwe Nr.30, 25.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Hervorragend (91) |
| Sonnhohle, Spätburgunder, Rotwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr.31, 19.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (83+) |
| Sonnhohle, Weißburgunder, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr.34, 22.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ausgezeichnet (87) |
Der Jahrgang 2002 |
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Baden |
| Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr. 21 Villa Urbana, 15.90 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (75) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 7.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (76) |
| Maltesergarten, Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 4.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Maltesergarten, Johanniter, Weißwein, QbA, Trocken, 7.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
| Maltesergarten, Müller-Thurgau, Weißwein, QbA, Trocken, 4.20 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
| Maltesergarten, Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 7.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
Der Jahrgang 2001 |
| Die bislang vorgestellte Auswahl umfasst bis auf den noch ein wenig holzbetonten Frühburgunder vorerst nur Weißweine der Basislinie. Darunter fällt vor allem der sehr sorgfältig bereitete Gutedel auf. |
Baden |
| Rotwein, Classic, Edelgräfler, 6.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (81) |
| Nobling, Weißwein, QbA, Trocken, >>Noblie<<, 6.70 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (81) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, 7.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
| Maltesergarten, Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 4.70 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (82) |
| Maltesergarten, Müller-Thurgau, Weißwein, QbA, Trocken, 3.10 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
| Sonnhohle, Frühburgunder, Rotwein, Spätlese, Trocken, 10.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (83) |
| Sonnhohle, Grauburgunder, Weißwein, Auslese, Trocken, NR. 27, 19.00 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ausgezeichnet (86) |
Der Jahrgang 2000 |
| Kellermeister Paul Klee neigt manchmal zur Übertreibung, was sich auch in 2002 durch einige überaus hitzige und alkohollastige Weine offenbart. Dafür mangelt es den meisten der moderater dimensionierten Weißweine oft etwas an Charakter. Der recht überzeugende Grauburgunder macht jedoch deutlich, dass es auch anders geht. |
Baden |
| Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr. 21 Villa Urbana, 14.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (81) |
| Gewürztraminer, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr. 26, 17.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
| Grauburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 14.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (83) |
| Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 14.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe SZ, 14.50 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
Baden: Heitersheim |
| Sonnhohle, Frühburgunder, Rotwein, Spätlese, Trocken, 10.12 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Sonnhohle, Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, Ecovin, 7.80 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
Der Jahrgang 1999 |
Die Weißweine sind unspektakulär, aber sauber bereitet und gut zu trinken. Unter den Rotweinen findet sich neben einem etwas unreifen, wenig inspirierenden Regent auch die Cuvée mit dem umständlichen Namen "Edition Zähringer Löwe Nr.21 Villa Urbana". Dahinter verbirgt sich eine ernstzunehmende, sehr gewissenhaft bereitete Rotweincuvée.
In 2001 wurden weitere 99er vorgestellt, darunter je eine rote und weiße Beerenauslese, die so weit durchgegoren wurden, wie möglich. Ich kann wenig Verständnis für diese extremen Alkoholbomben aufbringen. Erheblich besser präsentieren sich die Weißburgunder Auslese Edition Nr. 22, sowie der Spätburgunder SZ. Von der bereits im Vorjahr angestellten Edition Nr. 21 habe ich eine zweite Abfüllung verkostet, die der Ersten in nichts nachsteht. |
Baden |
| Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr.21 "Villa Urbana", 14.32 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (82) |
| Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr.21, ''Villa Urbana'', 14.32 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (82) |
| Spätburgunder, Rotwein, QbA, Trocken, Edition Zähringer Löwe "SZ", 14.32 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (83) |
Baden: Heitersheim |
| Maltesergarten, Chardonnay, Weißwein, QbA, Trocken, 7.06 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (80) |
| Maltesergarten, Gutedel, Weißwein, QbA, Trocken, 4.55 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (78) |
| Sonnhohle, Grauburgunder, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr. 23, 17.38 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Gut (79) |
| Sonnhohle, Weißburgunder, Weißwein, Auslese, Trocken, Edition Zähringer Löwe Nr. 22, 17.38 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Sehr gut (82) |
| Sonnhohle, Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken, 7.06 € | | Beschreibung | Anfrage-Formular | Ordentlich (75) |
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