Das Weingut liegt in der Gemeinde Winningen (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Die Weinbau-Tradition der Familie Knebel reicht bis in das Jahr 1642 zurück. Der nach dem Zweiten Weltkrieg unter „Gebrüder Knebel“ firmierende Besitz wurde 1989 auf mehrere Familienmitglieder aufgeteilt. Mit seiner Frau Beate übernahm Reinhard Knebel einen 1,7 Hektar großen Anteil. Seit dem Tode von Reinhard Knebel im Jahre 2004 wird der Betrieb von Beate Knebel geleitet und wird dabei von Gernot Kollmann unterstützt. Die Weinberge umfassen heute durch Zukäufe knapp sieben Hektar Rebfläche. Der weitaus größte Teil befindet sich in der extrem steilen Lage Röttgen. Hier stehen die durchschnittlich 40 Jahre alten, teilweise wurzelechten Rieslingreben in traditioneller Einzelpfahl-Erziehung. Der Rest ist auf die Lagen Bruckstück, Hamm und Uhlen verteilt. Zum weitaus überwiegenden Teil wird Riesling und etwas Weißburgunder kultiviert. Nach konsequenter Ertragsreduzierung und streng selektiver Lese werden die Trauben ggf. vor dem Pressen noch einmal vorsortiert. Die Moste werden anschließend in Holz und Edelstahltanks prinzipiell mit Naturhefen vergoren. Großer Wert wird auf die Umsetzung des traditionellen Naturwein-Gedankens gelegt. Neben den trockenen Weinen, bei denen weiterhin Prädikats-Bezeichnungen verwendet werden, gibt es regelmäßig edelsüße Rieslinge. Das Weingut ist Mitglied im Bernkasteler Ring.
Auch 2008 ist hier eine Kollektion makelloser Rieslinge entstanden. Die Weine verfügen durchweg über festen Bau, Tiefe und Konzentration und dürften sich in den meisten Fällen über lange Zeit bestens entwickeln. In dieser Form steht das Gut kurz vor einem weiteren Aufstieg.
Mosel
Riesling, Weißwein, QbA, Trocken, Von den Terrassen
Eine beeindruckende Serie mir gleichermaßen erstklassigen trockenen wie süßen Rieslingen. Dabei waren viele der vorgestellten Weine zum Zeitpunkt der Verkostung noch sehr fest und unentwickelt und längst nicht bei allen scheint das letzte Wort gesprochen zu sein. Es sind ungemein charaktervolle Rieslinge, die sich in den meisten Fällen noch über viele Jahre exzellent entwickeln sollten. Die erst 2009 eingereichte Trockenbeerenauslese hat in ihrer absoluten Perfektion etwas Endgültiges. Man kann so etwas wohl anders machen, besser geht es nicht.
Mosel
Riesling, Weißwein, QbA, Trocken, von den Terrassen
Viele Fässer wollten nicht ganz durchgären, und so entschied man sich beim Weingut Knebel, diese Weine lieber feinherb zu füllen, als mit aller Macht zu versuchen, sie trocken zu bekommen. Diese zart restsüßen Weine zeigen die für den Jahrgang typischen Rosinen- und Honigtöne, dazu aber auch immer ein großes Maß an Mineralität, kräuteriger Würze und Saftigkeit. Auch die edelsüßen Rieslinge sind wieder sehr schön augefallen. Mit der ungemein saftigen, reintönigen und mineralischen Beerenauslese aus dem Uhlen ist Beate Knebel einer der besten edelsüßen Weine des Jahrgangs gelungen. Kompliment.
Mosel
Riesling, Weißwein, QbA, Trocken, Von den Terrassen, 7.50 €
Leider dauerte es einige Jahre, doch nun ist das Weingut Knebel zurück im Wein-Plus Weinführer Deutschland. Es scheint, als habe sich das neue Team gut und schnell gefunden, die Weine jedenfalls sprechen für sich. Besonders im Süßweinbereich sind in 2005 einige beeindruckende Tropfen entstanden, doch auch die trockenen und halbtrockenen Rieslinge sind überwiegend sehr gut bis ausgezeichnet. Nur vereinzelt vermissen wir etwas die Rasse der besten Jahre, doch das soll die diesjährige Leistung der Knebels nicht schmälern, die wir nach wie vor zu den führenden Weinmachern der Region zählen.
Mosel
Riesling, Weißwein, QbA, Trocken, "Von den Terrassen", 7.30 €
Die Sommerhitze beeinträchtigte einige Weine beim Transport stark, so dass sie ein zweites Mal verkostet werden mussten. Angesichts des insgesamt traumhaften Niveaus bin ich mir dabei nicht sicher, ob auch die bei den ersten Proben für sehr gut befundenen und daher kein zweites Mal angestellten Rieslinge in Wirklichkeit nicht noch besser sind als angegeben. Wie auch immer: 2002 ist hier eine beeindruckende Kollektion geglückt, die mir vor allem bei den trockenen Weinen, aber auch bei den restsüßen Spätlesen die Vorjahre noch in den Schatten zu stellen scheint. Großes Kompliment!
Wie immer beeindrucken Knebels auch diesmal mit einer Reihe wundervoller edelsüßer Raritäten. Darüber dürfen jedoch besonders die trockenen Rieslinge nicht vergessen werden, die - vom einfachen Gutswein bis zu den Spätlesen aus Röttgen und Uhlen - wieder zum Besten gehören, was die Region zu bieten hat. Weiteres Highlight ist die herrliche süße Spätlese aus dem Röttgen.
Eine spektakuläre Serie edelsüßer Köstlichkeiten mit einer atemberaubenden Trockenbeerenauslese an der Spitze krönt das exzellente 2000er Sortiment von Reinhard und Beate Knebel. Selbst die einfachsten Weine sind außerordentlich gut, was der trockene Qualitätswein und der wie schon im Vorjahr beeindruckende halbtrockene Kabinett aus dem Winninger Hamm dokumentieren. Endgültig haben sich die Knebels mit dieser Leistung einen festen Platz unter den führenden Betrieben Deutschlands erobert.
Die dichten und saftigen 99er sind ein voller Erfolg. Von den Qualitätsweinen bis hinauf zur Auslese stimmt hier wirklich alles. Besonders angetan bin ich vom unglaublich charaktervollen und rassigen halbtrockenen Kabinett aus dem Winninger Hamm. Bravo!
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