Sachsen

Das nach dem gleichnamigen Bundesland benannte Anbaugebiet ist mit 441 Hektar Rebfläche nach der Hessischen Bergstraße das zweitkleinste Deutschlands. Die legendenhafte Erzählung, dass der kultivierte Weinbau auf Bischof Benno von Meißen (1010-1106) zurückgeht, lässt sich durch Urkunden nicht belegen. Ein Weinbau an der Elbe wurde erstmals im Jahr 1161 in einer an ein Zisterzienserkloster gerichteten Schenkungsurkunde des Meißner Markgrafen Otto (1156-1190) erwähnt. Kurfürst Christian I. (1560-1591) erließ 1588 ein erstes Weinbauregelwerk. Anfang des 17. Jahrhunderts wurden Württemberger Weinbaufachleute an die Elbe geholt, um Anbaumethoden „nach Württemberger Art“ wie die Terrassierung der Steillagen durch Trockenmauern einzuführen. Da der Weinanbau bis in die Niederungen der Elbe betrieben wurde und dort die Nahrungsmittelproduktion verdrängt hatte, erließ Kurfürst Johann Georg III. (1647-1691) im Jahre 1684 das Verbot „Wo der Pflug kann gehen, soll kein Weinstock stehen“. Das sächsische Königshaus besaß Rebflächen in Pillnitz und Wachwitz, worauf der Königliche Weinberg hindeutet. Mitte des 19. Jahrhunderts gab es noch fast 1.700 Hektar Reben, doch bis Ende des Jahrhundert wurde ein Großteil durch Mehltau und Reblaus vernichtet.

Alle sächsischen Weinberge liegen nördlich des 51. Breitengrades, es handelt sich um den nordöstlichsten europäischen Weinbaubereich. Unmittelbar an der Grenze zu Polen liegt der östlichste deutsche Weinberg. Seit 2006 zählen auch einige Rebflächen im Bundesland Brandenburg mit den Gemarkungen Burkersdorf, Luckau, Neuzelle und Schenkendöbern dazu. Die oft terrassierten Weinberge erstrecken sich in 50 Kilometer Länge an den Hängen der Elbe und deren Nebenflüssen. Die Sächsische Weinstraße führt von Seußlitz im Norden entlang der Elbe bis Pirna kurz vor der Grenze zu Tschechien. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer, dazu kommen Sandstein, Ton, Lehm und Löss. Es herrscht kontinental beeinflusstes Klima mit heißen, trockenen Sommern und fallweise rauen Wintern mit der Gefahr von Spätfrösten vor. Sachsen besteht aus zwei Bereichen, vier Großlagen und 23 Einzellagen. Der Bereich Meißen ist in die Großlagen Schlossweinberg, Spaargebirge, Lössnitz und Elbhänge gegliedert, der Bereich Elstertal besitzt keine Großlage. Die Brandenburger Flächen sind Einzellagenfrei. Die Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen:

* Cossebaude mit Bauernberge
* Jessen mit Gorrenberg
* Kleindröben mit Katzenzehe
* Meißen mit Kapitelberg, Klausenberg, Ratsweinberg, Rosengründchen
* Merbitz mit Bauernberge
* Oberau mit Gellertberg
* Ostritz mit Klosterberg
* Pesterwitz mit Jochhöhschlößchen
* Pillnitz mit Königlicher Weinberg
* Proschwitz mit Katzensprung, Schloss Proschwitz
* Radebeul mit Goldener Wagen, Johannisberg, Steinrücken
* Schlieben mit Langer Berg
* Seußlitz mit Heinrichsburg
* Weinböhla mit Gellertberg

Bekannte Produzenten sind HofLössnitz, Richter Vincenz, Schloss Proschwitz, Schloss Wackerbarth und Zimmerling. Der Anteil der Rotweinsorten hat sich dem landesweiten Trend entsprechend in den letzten zehn Jahren von 13 auf über 18% gesteigert. Das Ranking der häufigsten vier Sorten ist gleich gebleiben. Eine Besonderheit ist die Sorte Goldriesling, die ausschließlich in Sachsen angebaut wird. Der Sortenspiegel (Stand 2007):

Rebsorte	Synonyme	Farbe	Hektar	%-Ant
Müller-Thurgau	Rivaner	weiß	81	18,4
Riesling	Weißer Riesling	weiß	67	15,2
Pinot Blanc	Weißburgunder	weiß	52	11,8
Pinot Gris	Ruländer, Grauburgunder	weiß	41	9,3
Pinot Noir	Spätburgunder	rot	34	7,7
Traminer	Roter Traminer	weiß	28	6,4
Kerner	-	weiß	27	6,1
Dornfelder	-	rot	22	5,0
Goldriesling (1)	-	weiß	16	3,6
Scheurebe	Sämling 88	weiß	14	3,2
Regent	-	rot	9	2,0
Bacchus	-	weiß	8	1,8
Elbling	Kleinberger, Weißer Elbling u.v.a.	weiß	8	1,8
Solaris	-	weiß	7	1,6
Frühburgunder	Blauer Frühburgunder, Clevner	rot	6	1,4
Chasselas	Gutedel u.v.a.	weiß	5	1,1
Domina	-	rot	3	0,7
Blauer Portugieser	Portugieser	rot	3	0,7
Kernling	-	weiß	2	0,5
Schwarzriesling	Müllerrebe, Pinot Meunier	rot	2	0,5
Johanniter	-	weiß	1	0,2
Morio-Muskat	Morio	weiß	1	0,2
Dunkelfelder	-	rot	1	0,2
Zweigelt	Blauer Zweigelt	rot	1	0,2
weiße Sorten			360	81,6
rote Sorten			81	18,4
GESAMT			441	100