Saale-Unstrut

Das deutsche Anbaugebiet mit 662 Hektar Rebfläche ist nach den zwei Flüssen benannt, in deren engen Tälern auf den Südost- und Südwesthängen die terrassierten Weingärten liegen. Die Rebflächen erstrecken sich über drei Bundesländer in Deutschland. Über 90% davon befinden sich in Sachsen-Anhalt, der Rest in Thüringen und nur wenige Hektar in Werder an der Havel im Bundesland Brandenburg. Weinbau wird hier bereits seit über tausend Jahren betrieben. In einer Schenkungsurkunde von Kaiser Otto III. (980-1002), einem Enkel Karls des Großend, an das Kloster Memleben ist dies bereits im Jahre 998 durch eine Urkunde schriftlich bezeugt. Eine anderes Dokument bezeugt Weinberge im Bereich Mansfelder Seen bereits im Jahre 973. Die Zisterzienser gründeten 1137 das Kloster St. Mariae ad Portam (heute Landesweingut Kloster Pforta) und legten 1154 den noch heute bestehenden „Pfortenser Köppelberg“ an. Die alte Weinbautradition bezeugt eine Traube im Stadtwappen der Stadt Jena, in der 1554 die Friedrich-Schiller-Universität gegründet wurde. Zu dieser Zeit betrug die Thüringer Rebfläche rund 10.000 Hektar.

Saale-Unstrut ist das nördlichste Weinbaugebiet Europas, es liegt jenseits des 51. Breitengrades, der als Grenze des Weltweinbaus gilt. Die Böden bestehen vorwiegend aus verwittertem Muschelkalk, sowie Buntsandstein, Lösslehm und Kupferschiefer. Es gibt zwar viel Sonne, aber wenig Regen. Saale-Unstrut zählt mit nur rund 500 Millimeter Niederschlag im Jahr zu den niederschlagsärmsten Weinbaugebieten Deutschlands. Sehr kalte „Polarwinter” mit Minustemperaturen bis 20 Grad und mehr sind nicht selten, sodass für die Reben Frostgefahr besteht. Die Rebflächen verteilen sich auf drei Bereiche, vier Großlagen und insgesamt 37 Einzellagen. Der weitaus größte Bereich Schloss Neuenburg im Bundesland Sachsen-Anhalt sowie der kleinen Fläche in der brandenburgischen Gemeinde Werder umfasst über 500 Hektar Rebfläche. Er ist in die drei Großlagen Blütengrund, Göttersitz und Schweigenberg gegliedert. Die Weinbaugemeinden mit Einzellagen sind:

* Almrich mit Steinmeister
* Bad Kösen mit Saalhäuser, Schöne Aussicht
* Burgscheidungen mit Veitsgrube
* Burgwerben mit Herzogsberg
* Freyburg mit Edelacker, Herrenberg, Mühlberg
* Goseck mit Dechantenberg
* Gröst mit Steinberg
* Klosterhäseler mit Hasseltal
* Karsdorf mit Hohe Gräte
* Naumburg mit Paradies, Sonneneck, Steinmeister
* Salsitz mit Englischer Garten
* Schulpforte (Bad Kösen) mit Köppelberg
* Steigra mit Hahnenberge
* Vitzenburg mit Schloßberg
* Weischütz mit Nüssenberg
* Werder mit Wachtelberg
* Wetterzeube mit Bischofsleite
* Zeitz mit Kloster Posaer Klosterberg Zeitz

Der Bereich Mansfelder Seen im Bundesland Sachsen-Anhalt wurde erst im Jahre 2002 geschaffen. Die Weinberge umfassen rund 80 Hektar Rebfläche. Es gibt eine Großlage Kelterberg. Die Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen sind:

* Höhnstedt mit Kreisberg, Steiger, Steineck
* Seeburg mit Himmelshöhe
* Stedten mit Pastorenstieg
* Westerhausen mit Königstein

Der Bereich Thüringen im gleichnamigen Bundesland umfasst 55 Hektar Rebfläche. Es gibt keine Großlage. Die Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen sind:

* Auerstedt mit Tamsel
* Bad Sulza mit Sonnenberg
* Dornburg mit Schloßberg
* Dorndorf mit Ermtal, Rappental
* Großvargula mit Hopfenberg
* Großheringen mit Sonnenberg
* Jena-Zwätzen mit Käuzchenberg
* Kaatschen-Weichau mit Dachsberg
* Neuengönna mit Wurmberg
* Sonnendorf mit Sonnenberg

Bekannte Produzenten sind Böhme Klaus, Gussek, Kloster Pforta, Lützkendorf, Pawis, Rotkäppchen-Mumm und Thüringer Weingut Bad Sulza. In den letzten zehn Jahren hat sich der Anteil der Rotweinsorten von 21 auf über 26% erhöht. Damit liegt das Anbaugebiet im landesweiten Trend. Auf Grund der Frostgefahr werden frostresistente Sorten bevorzugt und deshalb viele Neuzüchtungen erprobt. Der Rebsortenspiegel (Status 2007):

Rebsorte	Synonyme	Farbe	Hektar	%-Ant
Müller-Thurgau	Rivaner	weiß	125	18,9
Pinot Blanc	Weißburgunder	weiß	79	11,9
Silvaner	Grüner Silvaner	weiß	58	8,8
Riesling	Weißer Riesling, Rheinriesling	weiß	50	7,6
Dornfelder	-	rot	48	7,3
Blauer Portugieser	Portugieser	rot	46	7,0
Kerner	-	weiß	45	6,8
Pinot Gris	Ruländer, Grauburgunder	weiß	30	4,5
Bacchus	-	weiß	29	4,4
Traminer	Roter Traminer	weiß	29	4,4
Pinot Noir	Spätburgunder	rot	26	3,9
Chasselas	Gutedel	weiß	24	3,6
Zweigelt	Blauer Zweigelt	rot	19	2,9
Regent	-	rot	18	2,7
Blaufränkisch	Blauer Limberger, Limberger, Lemberger	rot	7	1,1
Kernling	-	weiß	5	0,8
Ortega	-	weiß	4	0,6
Scheurebe	Sämling 88	weiß	4	0,6
Cabernet Dorsa	-	rot	3	0,5
Cabernet Mitos	-	rot	2	0,3
Hölder	-	weiß	1	0,2
Morio-Muskat	Morio	weiß	1	0,2
Muskateller	Gelber Muskateller, Muscat Blanc u.v.a.	weiß	1	0,2
Sauvignon Blanc	Muskatr-Silvaner	weiß	1	0,2
Frühburgunder	Blauer Frühburgunder, Clevner	rot	1	0,2
weiße Sorten			488	73,7
rote Sorten			174	26,3
GESAMT			662	100