Mosel (Mosel-Saar-Ruwer)

Die Rebflächen des deutschen Anbaugebietes liegen im Bundesland Rheinland-Pfalz sowie zu einem kleinen Teil auch im Bundesland Saarland. Die 8.981 Hektar umfassenden Weinberge liegen entlang der Mosel vom Quellgebiet in den Vogesen an der Grenze Luxemburgs bis zu ihrer Einmündung in den Rhein bei Koblenz sowie an den beiden Nebenflüssen Saar und Ruwer. Diese drei Flüsse gaben dem Anbaugebiet den alten bis Herbst 2007 gültigen Namen Mosel-Saar-Ruwer. An der oberen Mosel liegen die ältesten Weinberge Deutschlands, hier betrieben schon die Römer im 1. Jahrhundert v. Chr. Weinbau und gründeten 15 v. Chr. die Stadt Augusta Treverorum, das heutige Trier. Im Ort Erden ist noch eine alte Presse der Römer zu besichtigen. Die zwei römischen Dichter Ausonius (310-395) und Venantius Fortunatus (530-610) 588 beschrieben bei Bootsfahrten auf der Mosel die Schönheit der Landschaft. Im Mittelalter besaß der Benediktinerorden viele Weinberge entlang den Ufern der drei Flüsse, wovon auch viele Einzellagennamen bezeugen. Kaiser Napoleon (1769-1821) erließ nach der Besetzung dieses Gebietes im Jahre 1807 ein Gesetz, dessen negative Nachwirkungen bis heute zu verspüren sind. Um Großgrundbesitz zu verhindern ordnete er die so genannte „Realteilung“ an, durch die bei einer Vererbung der Grundbesitz unter allen Nachkommen gleichmäßig aufzuteilen war. Die Folge war eine Zersplitterung in viele kleine Einheiten.

Das Anbaugebiet zählt zu den wärmeren Klimazonen Deutschlands. Der Weinbau profitiert von der idealen Kombination aus steilen, sonneüberflutenden Hängen, den die Sonne reflektierenden Schieferböden und optimalem Niederschlagsverhältnis. Durch die Wärmespeicherung der Mosel werden Fröste weitgehend verhindert. Es gibt nur geringe Temperaturschwankungen. In der Regel gibt es angenehm warme Sommer und nur mäßig kalte Winter. Die Böden bestehen am oberen Mosellauf aus Muschelkalk und Keuper, sowie am mittleren und unteren Mosellauf und auch in den Tälern von Saar und Ruwer aus Devon- und Tonschiefer. Der dunkle Tonschiefer kommt in rund der Hälfte der Weinberge vor. Das Schiefergestein speichert am Tag die Sonnenwärme und gibt diese nachts wieder ab, wodurch für ein mildes Klima gesorgt wird. Die Reben wurzeln in der Regel metertief im Boden bzw. darunter liegenden Felsen. Viele kleine Winzer bearbeiten die oft terrassierten Steilhänge in mühsamer Handarbeit und liefern ihre Trauben an große Kellereien. Mosel ist in sechs Bereiche mit 19 Großlagen und 524 Einzellagen gegliedert. Die Moselweinstraße ist eine 242 Kilometer lange Autoroute. Sie beginnt direkt hinter der deutsch-französischen Grenze in Perl, verläuft am Fluss entlang und überquert ihn dabei mehrmals. Im Verlauf berührt sie viele berühmte Gemeinden und endet schließlich in Koblenz.

Der Bereich Bernkastel oder auch Mittelmosel (ehemals Untermosel) bildet das Herzstück mit den meisten Weinbergen und bekanntesten Gemeinden. Er erstreckt sich von Briedel im Norden flussaufwärts bis zur Moselmetropole Trier im Süden in einer Länge von etwa 50 Kilometern. Die Mosel durchfließt dabei das Gebiet in zehn relativ engen Schleifen. Der große Bereich umfasst knapp 6.000 Hektar Rebfläche und wird in die zehn Großlagen Badstube, Kurfürstlay, Michelsberg, Münzlay, Nacktarsch, Schwarzlay, St. Michael, Probstberg, Römerlay und Vom heißen Stein gegliedert. Hier befinden sich die bekanntesetn Moselgemeinden und Weinberge. Zu den berühmtesten Einzellagen des Bereiches und auch Deutschlands gehört Bernkasteler Doctor. Sie zählt zur renommierten Großlage Badstube mit (unüblicherweise) ausschließlich erstklassigen Lagen. Zum überwiegenden Teil bestehen die tiefgründigen Böden aus dunkelblauem verwittertem Devonschiefer mit oft hohem Steingehalt, in der Gemeinde Ürzig gibt es auch Rotliegendes (roter Sandstein). Die bekanntesten Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen sind:

* Bernkastel mit Alte Badstube am Doctorberg, Bratenhöfchen, Doctor, Graben
* Bernkastel mit Johannisbrünnchen, Kardinalsberg, Lay, Matheisbildchen
* Bernkastel mit Rosenberg, Schlossberg, Stephanus-Rosengärtchen, Weisenstein
* Brauneberg mit Juffer, Juffer Sonnenuhr, Kammer, Klostergarten, Mandelgraben
* Enkirch mit Batterieberg, Edelberg, Ellergrub, Herrenberg, Monteneubel
* Enkirch mit Steffensberg, Weinkammer, Zeppwingert
* Erden mit Busslay, Herrenberg, Prälat, Treppchen
* Graach mit Abtsberg, Domprobst, Himmelreich, Josephshöfer
* Kesten mit Herrenberg, Paulinsberg, Paulinshofberger
* Kinheim mit Hubertuslay, Römerhang, Rosenberg
* Klüsserath mit Bruderschaft
* Köwerich mit Held, Laurentiuslay
* Kröv mit Burglay, Herrenberg, Kirchlay, Letterlay, Paradies, Steffensberg
* Leiwen mit Klostergarten, Laurentiuslay
* Lieser mit Niederberg-Helden, Rosenlay, Schlossberg, Süßenberg
* Longuich mit Herrenberg, Hirschlay, Maximiner Herrenberg
* Lösnich mit Burgberg, Försterlay
* Mülheim mit Amtgarten, Elisenberg, Helenenkloster, Sonnenlay
* Neumagen-Drohn mit Engelgrube, Großer Hengelberg, Häs’chen, Hofberger
* Neumagen-Drohn mit Laudamusberg, Nußwingert, Rosengärtchen, Sonnenuhr
* Piesport mit Domherr, Falkenberg, Gärtchen, Goldtröpfchen, Grafenberg
* Piesport mit Günterslay, Hofberger, Kreuzwingert, Schubertslay, Treppchen
* Pölich mit Held
* Pünderich mit Goldlay, Marienburg, Nonnengarten, Rosenberg
* Thörnich mit Enggaß, Ritsch, Schießlay
* Trier mit Altenberg, Andreasberg, Augenscheiner, Benediktinerberg, Burgberg
* Trier mit Deutschherrenberg, Deutschherrenköpfchen, Herrenberg, Jesuitenwingert
* Trier mit Kupp, Kurfürstenhofberg, Rotlei, St. Martiner Hofberg, St. Martiner Klosterberg
* Trier mit St. Matheiser, St. Maximiner Kreuzberg, St. Petrusberg
* Trier mit Thiergarten Felsköpfchen, Thiergarten Unterm Kreuz
* Trittenheim mit Altärchen, Apotheke, Felsenkopf, Leiterchen
* Ürzig mit Goldwingert, Würzgarten
* Wehlen Abtei, Hofberg, Klosterberg, Nonnenberg, Rosenberg, Sonnenuhr
* Wintrich mit Geierslay, Großer Hergott, Ohligsberg, Stefanslay
* Zeltingen mit Deutschherrenberg, Himmelreich, Schlossberg, Sonnenuhr

Der Bereich Burg Cochem (ehemals Zell) wird nach den vielen terrassierten Hängen auch Terrassenmosel genannt. Er erstreckt sich an der unteren Mosel von Koblenz bis Zell und ist in die fünf Großlagen Goldbäumchen, Grafschaft, Rosenhang, Schwarze Katz und Weinhex gegliedert. Die Landschaft ist von vielen mittelalterlichen Burgen geprägt. Die Weinberge umfassen rund 1.500 Hektar Rebfläche. Die Hänge sind zum Teil extrem steil, so dass die Reben nur auf schmalen durch Mauern gesicherten Tarrassen Platz finden. Zu den berühmtesten dieser steilen Lagen zählt Calmont, die auch ein besonderes Mikroklima auszeichnet. Die Böden bestehen aus Ton- und Siltschiefer, die häufig mit Kalk, Quarzit oder Sandstein durchsetzt sind. Bekannte Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen sind:

* Alf mit Arrasburg-Schlossberg, Burggraf, Herrenberg, Hölle
* Alf mit Kapellenberg, Katzenkopf, Kronenberg
* Beilstein mit Schlossberg, Silberberg
* Bremm mit Abtei Klosterstuben, Calmont, Frauenberg
* Bremm mit Laurentiusberg, Schlemmertröpfchen
* Burg mit Schlossberg, Thomasberg, Wendelstück
* Cochem mit Arzlay, Bischofsstuhl, Herrenberg, Hochlay, Klostergarten
* Cochem mit Nikolausberg, Pinnerkreuzberg, Rosenberg, Schlossberg, Sonnenberg
* Ebernach mit Bischofsstuhl, Klostergarten, Sonnenberg
* Ediger mit Elzhofberg, Feuerberg, Osterlämmchen
* Eller mit Bienenlay, Calmont, Engelströpfchen, Höll, Kapplay
* Eller mit Pfirsichgarten, Schützenlay, Stubener Klostersegen
* Hatzenport mit Burg Bischofstein, Kirchberg, Stolzenberg
* Neef mit Frauenberg, Petersberg, Rosenberg
* Pommern mit Goldberg, Rosenberg, Sonnenuhr, Zeisel
* Valwig mit Herrenberg, Palmberg, Schwarzenberg
* Winningen mit Brückstück, Domgarten, Hamm, Röttgen, Uhlen
* Zell mit Burglay-Felsen, Domherrenberg, Geisberg, Kreuzlay, Marienburger, Nußberg
* Zell mit Petersborn-Kabertchen, Pommerell, Römerquelle, Rosenborn

Der Bereich Obermosel wird fallweise auch als Südliche Weinmosel bezeichnet. Er umfasst rund 670 Hektar Rebfläche südlich von Trier an der Grenze zu Luxemburg und ist in die zwei Großlagen Gipfel und Königsberg gegliedert. Die hier nur selten steilen Weinberge in weiten Tälern erstrecken sich von Perl bis Wasserliesch. Hier herrschen nicht Schiefer-, sondern Muschelkalk-, Keuper- und Mergelböden vor. Deshalb wird der Bereich auch öfters mit der Champagne verglichen. Eine Besonderheit ist die uralte Rebsorte Elbling, aus dem spritzige Sekte gekeltert werden. Bekannte Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen sind:

* Fellerich mit Schleidberg
* Helfant-Esingen mit Kapellenberg
* Igel mit Dullgärten
* Kreuzweiler mit Schloß Thorner Kupp
* Langsur mit Brüderberg
* Liersberg mit Pilgerberg
* Mesenich mit Abteiberg, Deuslay, Goldgrübchen, Held
* Nittel mit Blümchen, Hubertusberg, Leiterchen, Rochusfels
* Palzem mit Carlsfelsen, Lay
* Rehlingen mit Kapellenberg
* Wasserliesch mit Albachtaler, Reinig auf der Burg
* Wellen mit Altenberg
* Wincheringen mit Burg Warsberg

Der kleine Bereich Moseltor an der oberen Mosel wurde als eigener Bereich definiert, weil er im Bundesland Saarland liegt. Er umfasst nur rund 110 Hektar Rebfläche in der Gemeinde Perl mit den Einzellagen Hasenberg und St. Quiriniusberg (Großlage Schloss Bübinger).

Der großlagenfreie Bereich Ruwertal wurde im Jahre 1998 vom Bereich Saar abgetrennt. Die steilen Weinberge mit nur knapp 200 Hektar Rebfläche erstrecken sich großteils beiderseits des Moselnebenflusses zwischen Riveris und Trier-Ruwer. Die bevorzugten Lagen befinden sich in Seitentälern der Ruwer. Weinbau wurde hier angeblich schon in vorrömischer Zeit betrieben, weshalb man hier den Bereich als ältestes deutsches Weinbaugebiet reklamiert. Die zumeist flach- bis mittelgründigen Böden sind von verwittertem, zumeist blauem oder grauem Devonschiefer geprägt und besitzen einen hohen Feinerdeanteil. Mit rund 90% ist hier der Rieslinanteil am höchsten im Anbaugebiet. Die Durchschnittstemperaturen sind etwas niedriger als an der Mosel, die Weine sind deshalb wie an der Saar säurebetonter. Die Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen sind:

* Eitelsbach mit Karthäuserhofberg, Marienholz
* Franzenheim mit Johannisberg
* Kasel mit Dominikanerberg, Herrenberg, Hitzlay, Kehrnagel
* Kasel mit Nies’chen, Paulinsberg, Timpert
* Korlingen mit Laykaul
* Lorenzhof mit Felslay, Mäuerchen
* Maximin Grünhaus mit Abtsberg, Bruderberg, Herrenberg
* Mertesdorf mit Herrenberg, Johannisberg
* Morscheid mit Dominikanerberg
* Riveris mit Heiligenhäuschen, Kuhnchen
* Ruwer mit Maximiner, Sonnenberg
* Sommerau mit Schlossberg
* Trier mit Karthäuserhofberg, Maximiner, Sonnenberg
* Waldrach mit Doktorberg, Ehrenberg, Heiligenhäuschen, Hubertusberg
* Waldrach mit Jesuitengarten, Jungfernberg, Krone, Kurfürstenberg
* Waldrach mit Laurentiusberg, Meisenberg, Sonnenberg

Der nach dem Fluss benannte Bereich Saar ist in die Großlage Scharzberg mit 22 Einzellagen gegliedert. Der Name der Großlage bezieht sich auf die hier berühmteste Einzellage Scharzhofberg. Der Bereich umfasst rund 730 Hektar Rebfläche, rund noch einmal so viel werden derzeit nicht bewirtschaftet. Er erstreckt sich von Filzen an der Moselmündung der Saar flussaufwärts bis Serrig, sowie im von Konz aus abzweigenden „Konzer Tälchen“, einem Seitental der Saar. Die Böden sind großteils von graublauem Hunsrückschiefer unterschiedlichen Verwitterungsgrades dominiert und sind mit tonhaltiger Braunerde durchsetzt. Die Weinberge liegen rund 50 bis 100 Meter höher und die Durchschnittstemperaturen sind etwas niedriger als an der Mosel. Der dadurch verzögerte Reifeprozess der Trauben ist einer der Gründe, warum hier die Rieslingweine etwas säurebetonter ausfallen. Die Weinbaugemeinden mit ihren Einzellagen sind:

* Ayl mit Herrenberger, Kupp, Scheidterberg
* Falkenstein mit Hofberg
* Filzen mit Herrenberg, Liebfrauenberg, Pulchen, Steinberger, Unterberg, Urbelt
* Irsch mit Sonnenberg
* Kanzem mit Altenberg, Hörecker, Schlossberg, Sonnenberg
* Kastel-Staadt mit König-Johann-Berg, Maximiner Prälat
* Konz mit Auf der Wiltinger Kupp, Euchariusberg, Karthäuser Klosterberg
* Könen mit Fels, Kirchberg
* Krettnach mit Altenberg, Euchariusberg
* Niederleuken mit Fuchs
* Niedermennig mit Euchariusberg, Herrenberg, Sonnenberg
* Oberemmel mit Agritiusberg, Altenberg, Hütte, Karlsberg, Raul, Rosenberg
* Ockfen mit Bockstein, Geisberg
* Pellingen mit Hergottsrock, Jesuitengarten
* Saarburg mit Antoniusbrunnen, Bergschlösschen, Fuchs, Klosterberg
* Saarburg mit Kupp, Laurentiusberg, Rausch, Schlossberg, Stirn
* Schoden mit Herrenberg, Saarfeilser Marienberg
* Serrig mit Antoniusberg, Heiligenborn, Herrenberg, Hoepslei, König-Johann-Berg, Kupp
* Serrig mit Schloss Saarfelser Schlossberg, Schloss Saarsteiner, Vogelsang, Würtzberg
* Wawern mit Goldberg, Herrenberger, Jesuitenberg, Ritterpfad
* Wiltingen mit Braune Kupp, Braunfels, Gottesfuß, Hölle, Klosterberg, Kupp
* Wiltingen mit Rosenberg, Sandberg, Scharzhofberg, Schlangengraben, Schlossberg

Bekannte Produzenten sind Agritiushof, A. J. Adam, Bastgen, Becker-Steinhauer, Bernkasteler Ring, Berres, Berweiler-Merges, Blees-Ferber, Busch Clemens, Carl Aug. Immich-Batterieberg, Carl Loewen, Clüsserath Ansgar, Clüsserath-Eifel, Clüsserath Ernst, Clüsserath-Hilt, Clüsserath-Weiler, Deutschherrenhof, Dr. Fischer, Dr. F. Weins-Prüm, Dr. Heinz Wagner, Dr. Hermann, Dr. Leimbrock - C. Schmidt, Dr. Loosen, Großer Ring VDP Mosel, Dr. Pauly-Bergweiler, Egon Müller-Scharzhof, Eifel Bernhard, Eifel Franz-Josef, Erben von Beulwitz, Erbes Karl, Fischer Stephan, Forstmeister Geltz-Zilliken, Franzen Reinhold, Freiherr von Heddesdorff, Freiherr von Schleinitz, Frieden-Berg, Friedrich-Kern, Fries Reiner, Fuchs Reinhold, Gebr. Ludwig, Geheimrat J. Wegeler Erben, Grans-Fassian, Haag Fritz, Haag Willi, Haart Johann, Haart Reinhold, Hain Kurt, Heymann-Löwenstein, Hövel, Jakoby-Mathy, Joh. Jos. Christoffel Erben, Jos. Christoffel jr., Kallfelz, Kanzlerhof, Karlsmühle, Karthäuserhof, Kees-Kieren, Kerpen, Kiebel Benedikt, Knebel Beate, Kranz-Junk, Kröber Rüdiger, Lauer Peter, Lehnert-Veit, Loersch-Eifel, Lorenz Nikolaus, Lotz Klaus, Lubentiushof, Martin Conrad - Brauneberger Hof, Max Ferd. Richter, Maximin Grünhaus - Schlosskellerei C. von Schubert, Mertes Johann Peter, Milz-Laurentiushof, Molitor, Mönchhof Robert Eymael, Mosel 2000, Müllen Martin, Norwig, Othegraven, Paulinshof, Philipps-Eckstein, Prüm, Joh. Jos. Prüm, S. A. Prüm, Reh Winfried, Reichsgraf von Kesselstatt, Reinert, Resch Hans, Reuscher-Haart, Richter Richard, Römerhof, Roth Andreas, Schaefer Willi, Schloss Lieser, Schloss Saarstein, Schmitges, Schmitt Heinz, Schömann Martin, Selbach-Oster, Später-Veit, Staffelter Hof, Steffens Ernst, Steinmetz Günther, Stoffel, Studert-Prüm, St. Urbans-Hof, Thanisch, Van Volxem, Vereinigte Hospitien, Weinhof Herrenberg, Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef, Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch, Zenzen Ewald.

Die Gesamtrebfläche hat sich in den letzten zehn Jahren um rund 1.400 Hektar verringert, das sind rund 13%. Der Anteil der Weißweintrauben ist zwar von knapp 95 auf knapp 91% gesunken, ist aber nach wie vor unter allen 13 Anbaugebieten am höchsten (es folgt der Rheingau mit knapp 85%). An der Spitze liegen in gleicher Reihenfolge dieselben acht Rebsorten. Es dominiert mit knapp 60% eindeutig der Riesling, obwohl eine Reduktion um knapp 500 Hektar erfolgte. Eine Besonderheit ist die an dritter Stelle liegende sehr alte Sorte Elbling, die fast zu 100% nur an der Mosel angebaut wird. Allerdings ist der Bestand von 870 auf 570 Hektar zurückgegangen. Die stärksten Aufsteiger sind Grauburgunder (102%), Weißburgunder (85%), Regent (74%), Dornfelder (43%) und Spätburgunder (24%). Die größten Absteiger sind Kerner (42%), Bacchus (39%) und Müller-Thurgau (32%). So wie in den anderen Anbaugebieten haben auch noch viele andere deutsche Neuzüchtungen stark an Boden verloren. Die 51 häufigsten Rebsorten sind (Status 2007):

Rebsorte	Synonyme	Farbe	Hektar	%-Ant
Riesling	Weißer Riesling	weiß	5.272	58,7
Müller-Thurgau	Rivaner	weiß	1.294	14,4
Elbling	Kleinberger u.v.a.	weiß	570	6,4
Kerner	-	weiß	399	4,4
Pinot Noir	Spätburgunder	rot	361	4,0
Dornfelder	-	rot	344	3,8
Pinot Blanc	Weißburgunder	weiß	241	2,7
Bacchus	-	weiß	87	1,0
Pinot Gris	Ruländer, Grauburgunder	weiß	79	0,9
Regent	-	rot	61	0,7
Chardonnay	-	weiß	32	0,4
Auxerrois	-	weiß	27	0,3
Reichensteiner	-	weiß	27	0,3
Ortega	-	weiß	22	0,2
Optima	Optima 113	weiß	21	0,2
Findling	-	weiß	17	0,2
St. Laurent	-	rot	12	0,1
Schwarzriesling	Müllerrebe	rot	11	0,1
Dunkelfelder	-	rot	10	0,1
Frühburgunder	Blauer Frühburgunder, Clevner	rot	9	0,1
Merlot	-	rot	8	0,1
Traminer	Roter Traminer, Clevner	weiß	6	0,1
Domina	-	rot	6	0,1
Acolon	-	rot	4	-
Cabernet Sauvignon	-	rot	4	-
Ehrenfelser	-	weiß	4	-
Johanniter	-	weiß	4	-
Sauvignon Blanc	Muskat-Sylvaner	weiß	4	-
Scheurebe	Sämling 88	weiß	4	-
Blauer Portugieser	Portugieser	rot	3	-
Kernling	-	weiß	3	-
Phoenix	-	weiß	3	-
Cabernet Dorsa	-	rot	2	-
Cabernet Mitos	-	rot	2	-
Dakapo	-	rot	2	-
Huxelrebe	-	weiß	2	-
Juwel	-	weiß	2	-
Solaris	-	weiß	2	-
Ehrenbreitsteiner	-	weiß	1	-
Faberrebe	-	weiß	1	-
Morio-Muskat	Morio	weiß	1	-
Regner	-	weiß	1	-
Blaufränkisch	Blauer Limberger, Limberger, Lemberger	rot	0,5	-
Deckrot	-	rot	0,5	-
Hölder	-	weiß	0,5	-
Muskateller	Gelber Muskateller, Muscat Blanc u.v.a.	weiß	0,5	-
Orion	-	weiß	0,5	-
Perle	-	weiß	0,5	-
Rieslaner	-	weiß	0,5	-
Schönburger	-	weiß	0,5	-
Siegerrebe	-	weiß	0,5	-
weiße Sorten			8.139	90,6
rote Sorten			842	9,4
GESAMT			8.981	100