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Kolumne
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06. Februar 2012
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Zwei Deutsche in der Schweiz
Riesling, Pinot Noir & Co.
Von Peter Züllig
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 Natürlich waren es mehr als zwei; etwa 60 oder gar 80 waren es, Winzerinnen und Winzer, die ihre Weine in Zürich vorgestellt haben, allen voran ihre Rieslinge. Da dürfen sie stolz sein und sie wissen auch, dass es in der Schweiz Vergleichbares nicht gibt, zumindest nicht Rieslinge in dieser Vielfalt und Qualität. Hier dominiert der Chasselas (aus der Westschweiz). Er bestimmt weitgehend die Vorstellung, wie ein Weißer zu sein hat. Rieslinge sind hier Fremde, zumal in der Ostschweiz bei den weißen Rebsorten der Müller-Thurgau dominiert.
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Die besten Weine der letzten Tage
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| Weingut Willi Bründlmayer, 2005, Langenlois, Lamm, Grüner Veltliner, Weißwein, Qualitätswein, Trocken, Kamptal | | Weingut Clemens Busch, 2010, Pünderich, Marienburg, Weißwein, QbA, Erste Lage, Felsterrasse, 37.00 € | | Weingut Clemens Busch, 2010, Pünderich, Marienburg, Riesling, Weißwein, QbA, Erste Lage, Fahrlay Terrassen, 32.00 € | | Weingut Clemens Busch, 2010, Pünderich, Marienburg, Weißwein, QbA, Erste Lage, Falkenlay, 22.00 € | | Weingut Familie Weber, 2007, Rotwein, Reserve, Trocken, Weißleit'n, 24.50 € | | Alle Weine der letzten Woche anzeigen |
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Weingelee
Eine süße Verführung
Beliebte Süßspeise, die entweder als Dessert oder auch als ausgezeichnet zu Fleisch, Leberpastete und Käse passende Beilage gereicht werden kann. Eine der zahlreichen Rezepturen: 1 Liter (oder 0,75 Flasche) Weißwein oder Rotwein, 40 g Gelatine, 4 ... Mehr
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